Myslím si, že nikto nebude namietať, že zemiaky sú jedlo, pochúťka, zábava a výhovorka, ako vyraziť na víkend a stráviť víkend … Z množstva spôsobov jeho prípravy by nemalo chýbať varenie. mladé zemiaky.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Varenie komplexných kulinárskych vecí je vždy zaujímavé, bez jednoduchých receptov sa však nezaobídete. Zvlášť ak je čas krátky a chuť konkuruje akémukoľvek kulinárskemu potešeniu. Jedno z týchto jedál je výdatné a výživné, jednoduché a harmonické na prípravu - mladé zemiaky s cesnakom a kôprom. Práve z takýchto nenáročných jedál sa mladé ženy v domácnosti začínajú učiť ovládať kulinárske podnikanie. Napriek tomu, že varenie mladých zemiakov je pomerne jednoduchá záležitosť, vyžaduje si tiež správny prístup a má svoje vlastné tajomstvá a nuansy.
- Pri kúpe mladých zemiakov dbajte na to, aby vám bezohľadní predajcovia nepredávali staré malé hľuzy. Pretože nie každý malý zemiak je mladý! Identifikácia mladých zemiakov je jednoduchá. Koža by sa z nej mala ľahko odlupovať. To sa dá dosiahnuť jednoduchým trením nechtom alebo prstom.
- Pretože mladé zemiaky majú tenkú šupku, nemusíte ich počas varenia odrezávať nožom. Bude to stačiť na zoškrabanie kovovou žinku. Existuje aj ďalší jednoduchý spôsob čistenia - hľuzy hodiť do plastového vrecka, pridať hrubú soľ a potrieť. Koža sama odpadne. Po hľuzách stačí opláchnuť.
- Hotové varené mladé zemiaky sa odporúčajú trochu osušiť bez vody v hrnci nad ohňom. Potom sa z neho odparí prebytočná voda a hľuzy nebudú sypké a tekuté. Po tomto kroku môžete pridať olej a kôpor.
- Nové zemiaky sa neuchovávajú tak dobre ako „staré“, preto ich skúste použiť do niekoľkých dní.
- Kalorický obsah na 100 g - 78 kcal.
- Porcie - 4
- Čas varenia - 35 - 40 minút (konkrétna doba varenia závisí od veľkosti hľúz)
Zloženie:
- Mladé zemiaky - 1 kg
- Cesnak - 2-3 strúčiky
- Maslo - 50 g
- Čerstvý kôpor - trs
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Bobkový list - 3 ks.
- Nový hrášok - 3 ks.
Varenie mladých zemiakov s cesnakom a kôprom
1. Zemiaky umyte pod tečúcou vodou. Nie je potrebné ho čistiť. Ak je kôra riedka, uvarte v nej hľuzy. Vložte zemiaky do hrnca.
2. Do hrnca pridajte bobkové listy, korenie a zalejte pitnou vodou. Odošlite zemiaky na sporák. Na vysokom ohni privedieme k varu. Potom znížime oheň a prikryté varíme do mäkka. Skontrolujte pripravenosť tenkou slamkou - mala by ľahko vstúpiť do zemiakov. Na kontrolu pripravenosti koreňovej zeleniny nepoužívajte vidličku, inak sa zemiaky rozpadnú na kúsky. 5-7 minút pred tým, ako sú zemiaky pripravené, ich dochuťte soľou.
3. Kým sa zemiaky varia, olúpeme cesnak a nakrájame nadrobno, kôpor umyjeme a nakrájame nadrobno.
4. Vypustite vodu z hotových zemiakov, hľuzy nechajte v hrnci a držte na sporáku, kým sa vlhkosť úplne neodparí. Potom do hrnca pridajte maslo.
5. Pošlite tam kôpor a cesnak.
6. Na hrniec položte viečko a mierne zatraste, aby bola každá hľuza obalená olejom a kôprom.
7. Potom zemiaky poukladáme na taniere a podávame horúce.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť mladé zemiaky s cesnakom a kôprom v kyslej smotane.
