Kalorický obsah a chemické zloženie plodov Kaffir dovialis. Užitočné vlastnosti, poškodenie a kontraindikácie na použitie. Ako sa toto ovocie konzumuje? Recepty a zaujímavosti. Poznámka! Plody stromu obsahujú veľmi málo kalórií, a preto sú veľmi užitočné pre ľudí, ktorí chudnú. Bránia vám priberať a vďaka rýchlemu zasýteniu vám pomôžu v boji s nadbytočnými kilami.
Kontraindikácie a poškodenie kaffirového jablka
Túto slivku sa rozhodne odporúča vylúčiť z vašej stravy pri rôznych ochoreniach tráviaceho traktu - vredy žalúdka a čriev, zápal žalúdka, kolitída, hyperplázia, reflux, zvýšená kyslosť žalúdka. Tiež musíte byť opatrní v prípade biliárnej dyskinézy, pankreatitídy, cholecystitídy, tukovej hepatózy v dôsledku závažnosti ovocia.
Rovnako ako u surových sliviek alebo jabĺk, pri prejedaní sa poškodenie Kaffir dovialis môže prejaviť miernou hnačkou a nevoľnosťou, ako aj niektorými bolestivými pocitmi v bruchu. Platí to hlavne pre tých, ktorí ich konzumujú nezrelé.
Ako sa konzumuje kaffir dovialis?
Najčastejšie sa umyje, nakrája na niekoľko kúskov, olúpa zo semien, posype cukrom a konzumuje ako dezert. Niekomu sa môže šupka zdať príliš tvrdá, v takom prípade ju možno opatrne odrezať tenkou vrstvou.
Plody dovialis kaffir sa konzumujú surové, namočené, pečené, konzervované. Používajú sa na prípravu džemov, zaváranín, náplní do koláčov, koláčov a iného pečiva. Táto zložka je harmonická v kombinácii s iným sladkým ovocím - jablkami, hruškami, banánmi, ananásmi. Výrobok je vynikajúci na výrobu ovocných šalátov, marinád, želé, sirupov. Niektorí gurmáni ju dokonca osolia, napríklad ako melón, a výsledok je veľmi dobrý. Misky s kaffirovou slivkou sú uvedené v tabuľke:
| Spôsob spracovania | Riad |
| Surový vzhľad | Ovocné šaláty, smoothie, koktaily, zemiaková kaša |
| Ľahké tepelné spracovanie | Namáčanie, solenie |
| Komplexné tepelné spracovanie | Koláče, sladké koláče, buchty, palacinky |
Poznámka! Ovocie by sa malo jesť iba zrelé, neodporúča sa jesť tých, ktorých šupka ešte nezískala žltú farbu, ale je stále zelená.
Recepty z tropických marhúľ
Pri varení je obvyklé toto ovocie nakladať, variť vo forme džemu, piecť alebo jesť surové ako súčasť rôznych šalátov. Nepoužíva sa na vyprážanie, pretože stráca nielen svoju chuť, ale aj veľa užitočných látok.
Pri štúdiu receptov s dovialis kaffir by ste mali obzvlášť poznamenať:
- Nakladané „slivky“ … Ovocie (2 kg) najskôr umyte a osušte. Potom ich dajte do suda a v teplej vode (5 l) rozpustite cukor (1 polievková lyžica), soľ (1 lyžička) a med (2 lyžice). Nechajte pripravenú kompozíciu vychladnúť a potom ňou naplňte pripravenú drevenú nádobu. Na vrch dajte listy ríbezlí a čerešní, doslova po 10 kusov. Potom ovocie prikryte filmom, dajte naň útlak a potom kameň. Ovocie nechajte tak, ako je, presne 7 dní, pričom každú noc kontrolujte, či okyslilo. Ak sa objaví pena, odstráňte ju lyžicou. Po uplynutí určeného času vložte sud s kaffirovými jablkami do suterénu a uložte ich iba tam.
- Charlotte … Najprv skombinujte kefír (250 ml) a rastlinný olej (100 ml). Nalejte cukor (200 g) a zmes rozšľahajte mixérom alebo mixérom. Potom uhaste sódu bikarbónu (1 lyžičku. Plochú) v octe a pridajte do zmesi, ktorú ste pripravili predtým. Potom do nej opatrne, pomaly nalejte prémiovú pšeničnú múku a vopred ju preosejte (asi 400 g). V dôsledku toho by ste mali mať cesto konzistenciou podobné veľmi hustej kyslej smotane. Potom pekáč vymastíme rastlinným olejom a vlejeme do neho polovicu uvarenej hmoty. Potom odlúpnite ovocie stromu (0,5 kg) zo šupky a semien, nakrájajte na kocky a dajte na cesto a nalejte na ne zvyšok. Pekáč vložíme do rúry a koláč pečieme 30 minút. Predtým, ako ho získate, vyskúšajte špáradlo, na ktoré by sa nemalo nič lepiť. Potom pečivo opatrne vyberte z nádoby, nalejte rozpustenú tmavú čokoládu, okraje posypte kokosom a v strede posypte kakaovým práškom.
- Marshmallow … Z ovocia stromu najskôr urobte džem, na to ich umyte (1 kg), ošúpte, nakrájajte, zalejte cukrom (500 g) a nechajte asi hodinu odstáť. Potom to všetko dajte do smaltovaného hrnca, dajte na veľký oheň a za miešania lyžicou priveďte k varu. Teraz vypnite plyn a nechajte zmes na sporáku ďalších 20-30 minút. Po uplynutí tejto doby ju dajte do chladničky a rozšľahajte mixér. Potom namočte agarový agar (4 lyžičky) do vody, ktorá je potrebná ako zahusťovadlo. Potom túto zmes priveďte k varu, pridajte vanilín (1 lyžičku) a cukor (200 g). Potom spojte jeden vaječný bielok a „jablkový“džem, rozšľahajte ich na nadýchanú bielu hmotu a potom premiešajte s ďalšou zmesou agar-agaru. Priveďte hmotu na vzdušnú textúru, naplňte ňou striekačku a pomaly z nej vytlačte „cesto“vo forme marshmallow na pergamenový papier, ktorým chcete plech prikryť. Potom všetko dajte do mrazničky, kým nestuhne. Milovníci čokoládových marshmallow do nej môžu pridať kakao a ružové - jahody.
- Kastról z tvarohu … Rúru najskôr zapnite, aby sa dobre zahriala. V tejto dobe rozdrvte tvaroh (300 g) na kovovom site, oddelene premiešajte kuracie vajcia (2 ks) a cukor (100 g). Sodu bikarbónu (1 čajovú lyžičku) uhaste octom a pridajte do predtým pripravenej zmesi. Potom to všetko spojte, pridajte múku (6 polievkových lyžíc), dobre premiešajte. Zapekaciu misu vymastíme rastlinným olejom a vlejeme do nej zmes v tenkej vrstve, a nie všetky. Na vrch poukladáme plody kaffir dovialis (5 kusov) nakrájané bez šupky a naplníme ich zvyšným cestom. Vložte misku do rúry na 30-35 minút, keď je kastról hotový, posypte ju práškovým cukrom a nechajte vychladnúť. Tento dezert je veľmi chutné jesť s jahodovým, malinovým alebo čerešňovým džemom.
Zaujímavosti o slivke kaffir
Zberá sa koncom leta - začiatkom jesene. Jeho zber výrazne komplikuje veľký počet tŕňov na stromoch, aby nedošlo k zraneniu, pred začatím práce sa koruna prerezá orezávačom. Zďaleka nie všetky stromy, ale iba samičie stromy, môžu priniesť ovocie, ale na ich opeľovanie sú potrebné samčie rastliny. Prvé plody sa na konároch objavujú iba 4-5 rokov. Kvety dlane sú malé a bez lístkov, majú príjemnú arómu. Listy sú lesklé, eliptické alebo vajcovité. Rastlina sa často používa na dekoratívne účely, najmä na pobreží. Vyrábajú sa z neho krásne živé ploty, ktoré zdobia mestské parky a pláže prímorských letovísk. Veľké plantáže sa nachádzajú v horách, v nadmorskej výške 1 500-2 000 m. Plody dovialis z Kaffiru našli svoje uplatnenie aj medzi záhradkármi, ktorí z nich pripravujú herbicíd. Aby to urobili, namočia ich do vody, nechajú ich cez noc a potom výslednú zmes rozptýlia na zem medzi lôžka zemiakov, mrkvy, cibule a iných plodín.
Ako vyzerá Kaffir dovialis - pozrite si video:
Pokúsili sme sa podrobne popísať, ako sa dovialis konzumuje, ako sa pripravuje a aké má výhody. Ak existuje možnosť vyskúšať to, potom to určite musíte urobiť, plody stromu vás potešia originálnymi tónmi v chuti a všestrannosti použitia. Ale v skutočnosti je nájdenie tohto ovocia na trhu a dokonca aj vo veľkých supermarketoch veľmi problematické, väčšinou sú objednané v internetových obchodoch a nie je to lacné.
