Mäsové guľky nemôžu byť bez chuti a fašírky s ryžou v hubovej omáčke sú ešte chutnejšie. Preto dávajte pozor na navrhovaný recept s fotografiami krok za krokom. Voňavé a šťavnaté jedlo, ktorého pikantnú chuť ocení každý jedák. Video recept.
Fašírky sú malé guľky mäsa, ktorých veľkosť môže byť od vlašského orecha po stredné jablko, t.j. Priemer 3 až 6 cm. Mleté mäso je pre nich pripravené z akéhokoľvek druhu mäsa. Do mletého mäsa sa pridáva krupica, najčastejšie ryža. Ďalšími prísadami môžu byť huby, zelenina (cibuľa, cesnak, mrkva), vajíčka, sladké a kyslé ovocie, korenie, bylinky … Ak chcete, pre väčšiu jemnosť vložte do mletého mäsa niekoľko krajcov namočeného bieleho chleba a vzdušnosť - pár polievkových lyžíc krupice. Zloženie produktov pre mleté mäso je zvyčajne stanovené zvoleným receptom alebo preferenciami kuchára. Ak je to žiaduce, mäsové guľky sú obalené v múke, strúhanke, sezamových semenách atď.
Fašírky sa podávajú s hustou omáčkou alebo omáčkou, zvyčajne v ktorých sa varia. Pripravte omáčku z kyslej smotany, paradajkovej pasty, kombinovaných výrobkov. V tejto recenzii navrhujem vyrábať fašírky s ryžou v hubovej omáčke. Miska nie je nepríjemná a jej vykonanie je veľmi jednoduché, takže sa bude hodiť začínajúcim hosteskám. Súčasne sa získajú guľky, ktoré sú veľmi chutné, jemné, výživné, aromatické a krémové. Nevyžadujú dodatočnú prípravu prílohy, pretože fašírky s ryžou - samostatné jedlo.
Pozrite sa tiež, ako variť fašírky s ryžou.
- Kalorický obsah na 100 g - 295 kcal.
- Porcie - 12-13 ks.
- Čas varenia - 1 hodina 45 minút
Zloženie:
- Mäso - 800 g ryže - 100 g
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Huby - 400 g
- Korenie a bylinky podľa chuti
- Múka - 1 polievková lyžica
- Maslo - 20 g
- Mleté čierne korenie - štipka
- Cibuľa - 1 ks.
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Mlieko - 300 ml
Krok za krokom varenie fašírok s ryžou v hubovej omáčke, recept s fotografiou:
1. Umyte mäso, odrežte film žilami a podľa potreby odstráňte prebytočný tuk. Umyte ju pod tečúcou studenou vodou a osušte papierovou utierkou. Cibuľu ošúpeme, umyjeme a osušíme. Mäso a cibuľu pretočte cez stredný drôtený mlynček na mäso.
2. Ryžu uvaríme do polovice uvarenej v osolenej vode asi 10 minút. Ako správne variť ryžu, nájdete na stránkach webu pomocou vyhľadávacieho panela podrobný recept s fotografiou.
K mletému mäsu pridajte polovarenú ryžu, soľ, čierne korenie a akékoľvek korenie.
3. Mleté mäso dobre premiešajte do hladka.
4. Na panvici rozpálime olej.
Vyformujte do okrúhlych fašírok s priemerom asi 5 cm a vložte do vyhriatej panvice.
5. Fašírky opečieme zo všetkých strán na strednom ohni do zlatista.
6. Na inej panvici rozpustíme maslo.
7. Cibuľu ošúpeme, umyjeme a osušíme papierovou utierkou. Nakrájajte ho na tenké polkruhy a pošlite na panvicu. Prejdite ho za občasného miešania, kým nezačne byť priesvitný.
8. Huby umyte, osušte papierovou utierkou a nakrájajte na stredné kúsky. Pošlite ich na cibuľovú panvicu. Ak používate čerstvé lesné huby, najskôr ich uvarte. Šampiňóny a hlivy nevyžadujú predbežné varenie. Preto ich môžete hneď vyprážať. Ak používate mrazené huby, najskôr ich rozmrazte, opláchnite a pošlite na panvicu. Pretože huby sú zvyčajne mrazené, už predvarené.
9. Smažte huby a cibuľu do zlatista. Ochutíme ich soľou a čiernym korením.
desať. K hubám pridáme mlieko, premiešame a prevaríme.
11. Nalejte múku do panvice. Miešajte a duste huby 5 minút. Múka zahustí omáčku. Namiesto toho môžete použiť škrob.
12. Nalejte mäsové guľky s hubovou omáčkou a varte. Zatvorte veko a na miernom ohni duste mäsové guľky s ryžou v hubovej omáčke pol hodiny. Podávame horúce.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť mäsové guľky v krémovej hubovej omáčke.
