Neviete, ako uživiť rodinu? Použite môj recept na fašírky s ryžou. Toto úžasné mäsové jedlo vyživí celú rodinu a nikoho nenechá ľahostajným.
Fašírky s ryžou sú medzi mnohými gazdinkami veľmi obľúbené, čo nie je prekvapujúce, pretože je vždy ekonomické a hlavne chutné! Napriek tomu, že mäsové guľky obsahujú ryžu, môžu sa stále podávať s akoukoľvek prílohou. K tomuto jedlu sa budú hodiť varené zemiaky, špagety alebo kaša.
Fašírky môžete variť dvoma spôsobmi - pečte v rúre alebo duste na panvici. Dnes vás pozývam, aby ste sa zoznámili s poslednou metódou. Navyše, ak ste na varenie časovo ohraničení, využite moju ponuku. Pripravte mleté mäso, rozdeľte ho na porcie a dajte zmraziť do mrazničky. A potom ho kedykoľvek rozmrazte a uvarte mäsové guľky za 30 minút.
Ako zmraziť mleté mäso na mäsových guľkách?
Z mäsa teda odstráňte všetok film, tuk a skrútte ho v mlynčeku na mäso cez veľký drôtený rošt - takto bude chuť lepšie cítiť. Chcem vás upozorniť na skutočnosť, že ak sa film neodstráni, obalí sa okolo noža mlynčeka na mäso a mleté mäso nebude skrútené, ale vytlačené. Cibuľu ošúpeme a tiež prejdeme mlynčekom na mäso, ale už cez jemný drôtený rošt. Ryžu umyte pod tečúcou vodou a varte do polovice. Skombinujte všetky produkty, premiešajte a rozdeľte celú hmotu na porcie, ktoré dajte do potravinárskych plastových vrecúšok. Z každého vrecka vytlačte vzduch čo najviac, zatvorte ho a vytvarujte do tenkého plochého tvaru pre ľahké skladovanie. Potom ich zložte na stohy a odošlite do mrazničky.
Do mletého mäsa na zmrazenie nepridávajte soľ, korenie a iné obľúbené korenie. Najlepšie je to urobiť tesne pred varením. Potom sa samotné jedlo ukáže byť oveľa šťavnatejšie a chutnejšie.
Keď sa rozhodnete vyrábať fašírky, vyberte z mrazničky jedno balenie mletého mäsa a nechajte ho úplne rozmraziť pri izbovej teplote bez použitia mikrovlnnej rúry. Potom do mletého mäsa pridajte všetky potrebné koreniny a korenie a pripravte misku podľa receptu, ktorý je napísaný nižšie.
- Kalorický obsah na 100 g - 218, 1 kcal.
- Porcie - 20
- Čas varenia - 1 hodina
Zloženie:
- Mleté mäso na fašírky - 1 kg (pozostáva zo 700 g mäsa, jednej cibule a 50 g surovej ryže)
- Cesnak - 2 strúčiky
- Vajcia - 1 ks.
- Kyslá smotana - 3 lyžice
- Paradajková pasta - 3 lyžice
- Horčica - 1 lyžička
- Bobkový list - 2 ks.
- Korenistý hrášok - 3 hrášky
- Mleté čierne korenie - 0,5 lyžičky alebo podľa chuti
- Soľ podľa chuti
- Rafinovaný rastlinný olej alebo iný olej - na vyprážanie
Varenie fašírok s ryžou
Ak spočiatku pripravujete karbonátky, pripravte mleté mäso pomocou technológie, ktorú som popísal vyššie. Ak ste sa riadili mojimi radami a mleté mäso ste už zmrazili, rozmrazte ho prirodzene. Ak už máte mleté mäso, pokračujte vo varení mäsových guličiek podľa môjho receptu.
1. Takže do pripraveného mletého mäsa pridajte vajíčko, aby sa fašírky počas vyprážania na panvici nerozpadli, osoľte, okoreňte a dobre premiešajte.
2. Mleté mäso sformujeme do okrúhleho tvaru.
3. Na panvicu nalejeme olej (rastlinný rafinovaný alebo akýkoľvek iný), rozpálime a vložíme cesnak nakrájaný na kúsky, dodá oleju pikantnú arómu a chuť.
4. Cesnak opražíme asi 1 minútu a na panvicu vložíme fašírky, ktoré opečieme z oboch strán do zlatista.
5. Potom do akejkoľvek nádoby vložte kyslú smotanu, paradajkový pretlak, horčicu, pridajte mleté korenie, soľ, zalejte pitnou vodou a všetko premiešajte. Touto zálievkou polejeme fašírky, pridáme k nim hrášok korenia a bobkový list.
Vývar privedieme k varu, potom stiahneme oheň na minimum, panvicu prikryjeme a mäsové guľky dusíme 20 minút.
Video recept na varenie mäsových guľôčok s ryžou v paradajkovej a zeleninovej omáčke:
