Perlový jačmeň má nenápadnú chuť, čo z neho robí ideálnu prílohu. V tejto recenzii budem zdieľať recept krok za krokom s fotografiou kaše z perličkového jačmeňa s klobásami v rúre. Postupujte podľa pokynov a budete úspešní! Video recept.
Obsah receptu:
- Základné pravidlá varenia jačmeňa
- Prísady
- Krok za krokom varenie jačmennej kaše s klobásami v rúre
- Video recept
Kaša z „vojaka“z jačmeňa, suchá, húževnatá a bez chuti. Takto ju poznajú aj ona, ktorá mala možnosť vyskúšať jedlá z perličkového jačmeňa. Jačmeň si skutočne vyžaduje osobitný prístup a proces jeho prípravy je pomerne dlhý. Vyžaduje sa mnoho hodín namáčania, varenia a odparovania. Napriek tomu nízka cena a prevalencia hrali s obilninami krutý vtip - začali ho variť často, keď potrebujete ušetriť peniaze. Vďaka tomu rozsah varenia prispel k zlepšeniu chuti. Ak je jačmenná kaša uvarená správne, môže byť veľmi chutná. Základný recept na kašu vo vode je možné doplniť ľubovoľnými výrobkami podľa vášho vkusu. Okrem toho výrazne zlepší chuť hotového jedla, ak ho varíte nie na sporáku, ale v rúre. Navrhujem zoznámiť sa s podrobným receptom na jačmennú kašu s klobásami v rúre.
Základné pravidlá varenia jačmeňa
- Krúpy musia byť vopred namočené vo vode. V ideálnom prípade najmenej 9 hodín, potom bude kaša mäkká. Ak skrátite čas na 4 hodiny, potom chuť jedla neutrpí, ale zrná budú hutnejšie a pevnejšie.
- Špecifický čas prípravy perličkového jačmeňa závisí od času, keď je chovaný vo vode. Ak boli obilniny namočené asi 10 hodín, potom doba varenia nepresahuje 1,5 hodiny. Keď je miska namočená až 4 hodiny, mizne v rúre 2-2,5 hodiny.
- Klobásy môžu byť akejkoľvek rozmanitosti. Okrem toho môžu byť nahradené mäsom, hubami, kuracím mäsom, zeleninou …
- Kalorický obsah na 100 g - 145 kcal.
- Porcie - 1
- Čas varenia - 1 hodina 50 minút, plus čas na namočenie jačmeňa
Zloženie:
- Perličkový jačmeň - 50 g
- Soľ - 0,5 lyžičky alebo podľa chuti
- Voda - 200 ml na varenie a na namáčanie obilnín
- Akákoľvek klobása - 100 g
Krok za krokom príprava kaše z perličkového jačmeňa s klobásami v rúre, recept s fotografiou:
1. Umyte perličkový jačmeň a vložte ho do vhodnej nádoby na namáčanie. Pretože počas namáčania zvýši svoj objem, vyberte väčšiu nádobu.
2. Naplňte obilniny vodou v množstve 1 polievková lyžica. perličkový jačmeň 1 liter studenej vody. Nechajte perličkový jačmeň v chladničke cez noc, ale môžete to vydržať 4-6 hodín. Odporúčam na ňu dávať pozor, aby nedošlo k okysleniu vody.
3. Po určitom čase z obilnín urobte cedník a opláchnite ich tečúcou vodou. Premiestnite ho do zapekacej misy. Môže to byť: keramický hrniec, kotol, kameninová nádoba a ďalšie pomôcky, v ktorých môžete piecť v rúre. Obilniny dochuťte soľou a zalejte vodou. Množstvo vody by malo byť 2 -krát väčšie ako obilnín, pretože počas procesu varenia zvýši svoj objem.
4. Klobásu nakrájajte: na krúžky, pásiky, tyčinky alebo iný pohodlný tvar. Vložte klobásu do hrnca s jačmeňom. Môže sa pridať tak, ako je, alebo predpečené na panvici na oleji. Druhá možnosť je viac kalorická. Hrnce zatvorte vekom a jačmennú kašu s klobásami pošlite do rúry na pečenie najmenej 1,5 hodiny. Pravidelne to kontrolujte. Ak je to potrebné, pridajte vodu, ale iba vriacu vodu. Po uplynutí tejto doby vyskúšajte obilniny, ak sú pripravené, vyberte ich z panvice, ak sú zrná stále pevné, pokračujte vo varení a znova odoberte vzorku.
Pozrite si tiež video recept, ako variť jačmeň s mäsom.
