Praženie surových sezamových semienok je rýchle a jednoduché. Ale ak ste rozptýlení alebo nepoznáte určité jemnosti, semená spália. V receptúre krok za krokom s fotografiou zistíme, ako smažiť sezamové semienka v mikrovlnnej rúre. Video recept.
Sezam, známy tiež ako sezam, je olejnatá plodina s vysokým obsahom rastlinných tukov. Obsahuje veľa vitamínov a prvkov, ktoré sú nevyhnutné pre fungovanie tela. Semená sa široko používajú pri varení, kde sa používajú celé alebo v práškovej forme. Sezam sa pridáva do šalátov a pečiva, mäsové a rybie kotlety a steaky sa pečú. Hotové jedlo stačí posypať sezamovými semienkami, a to miske dodá korenie a príjemné chrumkanie. Sezam robí jedlo bohatším a aromatickejším.
Sezamové semienka sa vyprážajú rôznymi spôsobmi: na panvici, v rúre a v mikrovlnnej rúre. V tomto prehľade sa naučíme, ako smažiť sezamové semienka v mikrovlnnej rúre, pričom dodržiavame všetky pravidlá pečenia a vrátane potrebných režimov. Koniec koncov, semená rastliny sú malé a veľmi rýchlo sa spália. Preto budete potrebovať určité znalosti o ich príprave, aby ste nepokazili výrobok. Ale skôr ako začnete smažiť taký krehký chlieb, musíte si vybrať ten správny výrobok. Uprednostňujte semená v zapečatenom priehľadnom obale, v ktorom vidíte farbu produktu. Zrná by mali byť suché, čerstvé, bez horkého zápachu, homogénneho odtieňa a bez lepivých hrudiek.
Pozrite sa tiež, ako pražiť sezamové semienka.
- Kalorický obsah na 100 g - 598 kcal.
- Porcie - akékoľvek množstvo
- Čas varenia - 10 minút
Zloženie:
Lúpané sezamové semienka - akékoľvek množstvo
Podrobná príprava praženia sezamových semien v mikrovlnnej rúre, recept s fotografiou:
1. Lúpané sezamové semienka sú zvyčajne nepotiahnuté, biele, takmer priehľadné a lesklé. Stále existujú nelúpané surové semená. Obvykle sú matné, s tvrdou škrupinou a majú rôznu farbu od bielej po čiernu.
Vylúpané semená teda umyte na jemnom site pod tečúcou vodou, kým tečúca voda nevyčistí. Ak voda zostane dlhší čas špinavá, nechajte semienka vo vode niekoľko minút, aby sa usadili. Potom odstráňte všetky nečistoty, ktoré sa nahromadili na povrchu vody, a všetky cudzie zrná, ktoré sa usadili na dne. Vodu scedíme a semienka necháme na site, aby odtieklo všetku zvyšnú tekutinu. Sezamové semienka posypte rovnomernou vrstvou na plochý tanier vhodný do mikrovlnnej rúry.
2. Odošlite semená do mikrovlnnej rúry na 5 minút pri 850 kW. Ak je výkon spotrebiča odlišný, upravte dobu varenia a ochutnajte semienka. Vezmite semená a pokúste sa ich stlačiť prstami. Pražené, varené sezamové semienka sa zmenia na prášok a budú mať orieškovejšiu chuť ako surový produkt.
3. Semená premiešajte každých 1,5 minúty, aby boli rovnomerne opečené zo všetkých strán a nespálili. Zvláštnosť vyprážania semien v mikrovlnnej rúre, sezam zostáva biely bez zlatého odtieňa.
Uvarené opečené sezamové semienka nechajte vychladnúť na izbovú teplotu. Rýchlejšie chladnú na kovových povrchoch, dlhšie na plastoch a skle.
Ak semienka použijete časom, preneste ich do vzduchotesnej nádoby a pošlite do chladničky alebo mrazničky, kde ich môžete skladovať až rok, ale postupom času stratia výraznú chuť. Ak ho chcete obnoviť, sezamové semienka pred použitím vyprážajte 1-2 minúty.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako vyprážať sezamové semienka.
