Ak máte problémy nielen s nadváhou, ale aj s kardiovaskulárnym systémom, môžete si dať pozor na plážovú diétu, ktorú vyvinul kardiológ Arthur Agatston. Beach Diet je veľmi populárny program na chudnutie po celom svete, nazývaný aj South Shore alebo South Beach Diet. Zvláštna pozornosť sa jej začala venovať potom, čo sa ukázalo, že Clintonova rodina ju mala rada.
Podstata plážovej diéty
Autorom plážovej diéty je americký kardiológ Arthur Agatston. Keďže chce svojim pacientom pomôcť znížiť záťaž srdca znížením nadváhy, vyvinul program, ktorý zaručuje efektívne chudnutie o 3 až 6 kg za dva týždne.
Plážovú diétu nemožno nazvať prísnou, je ľahké ju sledovať, čo vysvetľuje jej popularitu. Program kardiológa možno s najväčšou pravdepodobnosťou nazvať systémom správnej vyváženej výživy. Na dosiahnutie požadovaných výsledkov lekár odporúča venovať pozornosť nie tak množstvu konzumovaných potravín, ako ich kvalite a hodnote pre telo. Artut Agatston si je istý, že rýchle sacharidy, ktoré sú ukryté v sladkých nápojoch, cukrovinkách, šťavách a výrobkoch z pšeničnej múky, sú príčinou priberania. Rýchle uhľohydráty namiesto toho, aby telu dodali energiu, vedú k novým tukovým usadeninám. Autor tiež odporúča obmedziť potraviny, ktoré boli hlboko spracované a v dôsledku toho spomaľuje metabolický proces.
Kardiológ, berúc do úvahy metódy chudnutia od iných lekárov, venuje osobitnú pozornosť tomu, ako diéta bezpečne ovplyvňuje prácu kardiovaskulárneho systému. Podľa Atkinsovej diéty teda napríklad môžete jesť všetky zvieratá a extrémne nenasýtené tuky v akomkoľvek množstve, ale prebytok týchto tukov môže viesť k výskytu srdcových chorôb a cievnych problémov. Strava Arthura Agatstona obsahuje mnoho živočíšnych tukov a bielkovín. Štúdie ukázali, že chudé mäso nemá negatívny vplyv na krvný tlak. Kuracie žĺtok je však nepostrádateľným prvkom výživy, pretože je zdrojom vitamínu E a má tiež priaznivý vplyv na rovnováhu medzi zlým a dobrým cholesterolom. Kardiologická diéta obsahuje morčacie a kuracie mäso, ryby vrátane tuniaka, tresky a lososa. Arthur Agatston odporúča nezabúdať na používanie nízkotučných orechov a syrov. Zavádzanie mono- a polynenasýtených tukov do stravy znižuje riziko srdcového infarktu.
Nemali by ste veľmi rýchlo prejsť na „novú“diétu, nechať telo zvyknúť si na zmeny, a tým mu pomôcť odvyknúť si od „nesprávnych“potravín. Strava je z hľadiska diéty podobná programu Michel Montignac a kremeľskej diéte.
Čo je podstatou stravy amerického kardiológa? Človek, ktorý schudne, spočiatku rýchlo stráca váhu kvôli strate tekutín. V dôsledku obmedzení príjmu cukru telo začne využívať vlastné zásoby cukru, v tele zostane iba voda, ktorá sa vylúči močom. Majte na pamäti, že v prvej fáze chudnutia stratíte nadbytočné kilá, ale ak sa v tretej fáze programu opäť „necháte uniesť“cukrom a veľkým množstvom vody, stratená hmotnosť sa vráti.
Americký kardiológ odporúča pri výbere produktov dodržať nasledujúce polohy:
- Rozhodli ste sa držať diétu South Beach, pripravte sa na nákup veľa čerstvej zeleniny.
- Pri návšteve obchodov s potravinami dávajte pozor na avokádo, špargľu, artičoky, papriku, kapustu, brokolicu, zeler, huby, uhorky a paradajky, cuketu, špenát, hrach a reďkovku.
- Okrem zeleniny budete musieť do jedálneho lístka zaradiť aj chudé mäso. Medzi kanadskou a bežnou slaninou vyberte možnosť s nižším obsahom tuku.
- Mlieko, jogurt, tvaroh, syr - to všetko môže a dokonca by malo byť zahrnuté vo vašej strave, ale iba vtedy, ak tieto fermentované mliečne výrobky obsahujú nízke percento tuku (nie viac ako 1-2%).
- Nebuďte leniví pri čítaní zloženia jedla. Toľko cukru sa nachádza v kečupe a rôznych šalátových dresingoch. Horčica, salsa, tabasco a sójová omáčka sú povolené.
- Ako nápoje vyberte zeleninové šťavy. Pokiaľ ide o ovocné šťavy, majú vysoký obsah cukru, čo nie je pre plážovú diétu prijateľné. Káva, čaj a pitná voda sú povolené.
- Na efektívnejšie chudnutie sú potrebné komplexné sacharidy, ktoré sú prítomné v hrubých ovsených vločkách, hnedej ryži, celozrnných cestovinách.
Klady a zápory plážovej diéty
Počas prechodu na diétu Agatston nie je potrebné počítať počet spotrebovaných kalórií. K chudnutiu dochádza v dôsledku toho, že nemôžete získať energiu zo sacharidov. Napriek týmto výhodám má tento program svoje nevýhody:
- Zvýšené riziko vzniku žlčových kameňov.
- Možné problémy so stolicou kvôli nedostatku vlákniny.
- Veľký stres na obličky a pečeň
Ak máte vážne zdravotné problémy vrátane problémov s obličkami, pred začatím akejkoľvek diéty určite navštívte lekára.
Fázy plážovej diéty
Program na chudnutie „Beach Diet“je rozdelený do troch fáz. Trvanie prvej etapy je dva týždne. Počas tejto doby človek rozumie vážnym obmedzeniam jedla, ktoré konzumuje, pretože bude potrebné opustiť potraviny, ktoré obsahujú veľké množstvo cukru.
Druhá etapa nie je taká náročná ako prvá, pretože ľudské telo je už viac -menej zvyknuté na správnu výživu. V tretej fáze sú výsledky konsolidované.
Prvá fáza plážovej diéty
Prvá časť programu na chudnutie je najdôležitejšia a je zameraná na obnovu tela na novú diétu bez sladkostí, alkoholu, štiav a ovocia. Výrobky môžu byť pečené, varené, dusené, ale v žiadnom prípade vyprážané. Jedzte trikrát denne s dvoma malými občerstvením. Povolené morské plody, chudé mäso, nízkotučné syry, arašidové maslo a orechy, hydina, vajíčka, zelenina, nesladené korenie, želé bez cukru, kakao, olivový a slnečnicový olej, citrónová šťava.
Diétu South Beach môžete začať podľa nasledujúceho menu:
- Pondelok … Začnite ráno pohárom paradajkovej šťavy a vajíčkom uvareným na tvrdo. Môžete sa občerstviť dvoma kúskami vareného chudého mäsa a kávou bez cukru. Po dvoch hodinách je povolená polovica paradajok, byliniek a nízkotučného tvarohu (do 80 g). Na obed je vhodný šalátový list, kuracie prsia, oriešky a cesnak ochutený olivovým olejom a citrónovou šťavou. Na popoludňajšie občerstvenie si doprajte malú porciu obvyklého paradajkového a uhorkového šalátu, ako aj tvaroh. Na večeru sparte morské ryby s brokolicou a karfiolom a pripravte si zeleninový šalát. Pred spaním zjedzte porciu nízkotučného tvarohu s citrónovou kôrou.
- Utorok … Na prvé raňajky si pripravte praženicu a paradajky, plátok syra a hrnček nesladeného čaju sú povolené. Neskôr vypite pohár zeleninovej šťavy a zjedzte 100 g tvarohu alebo syra. Na obed si dajte grilované kuracie prsia s bylinkami a čerstvou uhorkou. Po niekoľkých hodinách si dajte občerstvenie s dusenou kapustou, po ďalších 2 hodinách - ryby so zeleninovou prílohou. Aby ste sa dobre vyspali, pred spaním zjedzte 100 g tvarohu s kakaovým práškom.
- Streda … Prvé raňajky môžete začať opäť vajíčkom namäkko. Jedzte 2 kusy hydiny, zdroj bielkovín, a dajte si šálku kávy. Po niekoľkých hodinách si dajte občerstvenie s tvarohom a vypite pohár zeleninovej šťavy. Na obed sa spolieha na paradajkový džús, varené ryby, zeleninový šalát alebo dusené mäso, na popoludňajšie občerstvenie - 100 g tvarohu alebo nízkotučného syra. Večer je povolené filé zo šťuky so zeleninou a pred spaním - opäť tvaroh alebo syr v množstve 100 g.
- Štvrtok … Začnite ráno dvojvaječnou omeletou. Ako nápoj si môžete vziať zeleninovú šťavu alebo nesladený čaj. Na obed si dajte občerstvenie s polovicou paradajok a tvarohom. Chudé mäso uvaríme a na obed si urobíme listový šalát alebo zeleninový šalát. Po chvíli si opäť doprajte kyslomliečne výrobky v množstve 100 g. Večer zjedzte varené morské ryby s brokolicou a šalátom a pred spaním - citrónovú penu.
- Piatok … Začnite 5. deň kúskami mäsa, dvoma vajíčkami uvarenými na mäkko a kávou bez kofeínu. Ako druhé raňajky je povolený pohár paradajkovej šťavy a tvarohu alebo nízkotučného syra, obed - rybacia polievka a šalát z paradajok, olív, byliniek a cibule, popoludňajšie občerstvenie - tvaroh s bylinkami a paradajkami, večera - varené kura šalát z pŕs a uhoriek so šťavou z citrónového dresingu a olivovým olejom. Doprajte si pred spaním citrónovú penu.
- Sobota … Vajíčko, dva plátky slaniny a hrnček čaju alebo kávy s nízkotučným mliekom môžu vyzerať ako raňajky v šiesty deň prvej fázy plážovej diéty. Na obed môžete vypiť pohár paradajkovej šťavy a zjesť 100 g tvarohu alebo syra. Potešte svoje telo špargľovou polievkou a šalátom, ku ktorému na obed patrí šalát, paradajka, cesnak a nízkotučný syr a na popoludňajšie občerstvenie zjedzte jednu paradajku a 120 g tvarohu. Večerné menu môže vyzerať takto - zeleninový šalát, dusená zelenina alebo ryba, grilované alebo dusené. Pred zaspaním nezabudnite zjesť 100 g nízkotučného tvarohu.
- Nedeľa … Ráno siedmeho dňa prvej etapy môžete začať omeletou s hubami a mliekom. Neskôr vypite zeleninovú šťavu a zjedzte 100 g tvarohu. Lososa uvaríme v rúre s brokolicou alebo karfiolom. Medzi týmto obedom a večerou si dajte kúsok tvarohu s paradajkami a bylinkami. Večer môžete jesť mäso so zeleninou, neskôr - nízkotučný tvaroh.
Druhá fáza diéty Arthura Agatstona
Prejdeme k druhej fáze plážovej diéty a môžeme diétu zriediť cestovinami, zemiakmi, kašou, ovocím a bobuľami. Povolený je aj alkohol, ale len vo forme suchého červeného vína, pudingu s malým množstvom tuku a tmavej čokolády ako dezert.
Ak si všimnete, že sa stratená hmotnosť začala opäť vracať, okamžite vylúčte zo stravy tie potraviny, ktoré vedú k nárastu prebytočných kíl. Nespoliehajte sa tiež na druhú fázu diéty South Beach, aby ste sa efektívne zbavili tuku. V každom prípade urobte fitness, prihláste sa do posilňovne alebo cvičte doma, aby svalová hmota neodchádzala s tukovou hmotou.
Ukážkové menu pre druhú fázu programu na chudnutie môže vyzerať takto:
- Prvé raňajky: čerstvé jahody, ovsené vločky varené v nízkotučnom mlieku, s prídavkom vlašských orechov, bylinkového čaju alebo kávy bez cukru a kofeínu. Do kávy môžete pridať mlieko, iba nízkotučné mlieko.
- Obed: vajíčko uvarené na tvrdo alebo na mäkko.
- Večera: Stredomorský šalát s kuracími prsiami, paprikou, šalátom, olivami, syrom feta a cibuľou.
- Olovrant: čerstvá hruška, tvaroh alebo nízkotučný syr.
- Večera: zeleninový šalát, ochutený olivovým olejom, losos so špenátom.
- Neskorá večera: jahoda s horkou čokoládou, namiesto tohto dezertu môžete jesť jedno jablko alebo grapefruit.
Tretia fáza diéty South Beach
Hneď ako prejdete cez druhú fázu a prejdete do tretej, budete stáť pred úlohou už nepriberať. Vaše telo už bolo prestavané, čo znamená, že pre vás bude ľahké dodržať nasledujúce odporúčania amerického kardiológa Arthura Agatstona:
- Postavte sa v obchode pred voľbu a dajte prednosť produktu, ktorý je pre vaše telo najužitočnejší.
- Skúste jesť menej jedál s ľahko stráviteľnými sacharidmi.
- Neignorujte raňajky, ale ani sa neprejedajte.
- Medzi jedlami dodržujte dočasnú vzdialenosť 2-4 hodiny.
- Obmedzte príjem konzervačných látok a spracovaných potravín.
- Vypite pohár vody ráno na prázdny žalúdok. Počas jedla nepite vodu.
- Nikdy nepreťažujte pred spaním.
Ak začnete znova priberať, prejdite na prvú fázu plážovej diéty a nezabúdajte na dodržiavanie odporúčaní amerického kardiológa.
Video tipy na plážovú diétu:
