Petržlen je zdravá bylinka „od hlavy po päty“. Môžete ho zozbierať na budúce použitie rôznymi spôsobmi, napríklad sušiť. Je to dobrý spôsob pre tých, ktorí majú v mrazničke málo voľného miesta a neexistuje spôsob, ako zmraziť trávu pre budúce použitie.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Sušená petržlenová vňať sa používa na liečbu a prevenciu mnohých chorôb. Na zimu ho môžete pripraviť rôznymi spôsobmi: sušiť v špeciálnej sušičke, v rúre alebo ako naše staré mamy. Napríklad zaveste zväzok zelených na tmavé a suché miesto s listami nadol. Druhý spôsob je nakrájať nadrobno, dať na papier alebo plech a sušiť v tieni.
Sušená petržlenová vňať je vhodná na prípravu mnohých jedál: rôznych dochucovadiel, mäsových jedál, polievok, omáčok, marinád atď. Funguje obzvlášť dobre s dusenými mäsami a šalátmi. Je potrebné poznamenať, že petržlenová vňať je jednou z prvých aromatických byliniek, ktoré tepelným spracovaním nestrácajú svoje vlastnosti, pričom chuť iba zosilňuje. Sušené bylinky si plne zachovávajú svoje nutričné a liečivé vlastnosti. Petržlen sa používa v tradičnej a ľudovej medicíne a pomáha zbaviť sa mnohých chorôb. Sušenú bylinku je možné použiť napríklad ako liek na vodnatosť, hnačku, zápal obličiek a odvar z petržlenovej vňate môže odstrániť opuch.
- Kalorický obsah na 100 g - 276 kcal.
- Porcie - akékoľvek
- Čas varenia - 15 minút prípravnej práce plus doba sušenia
Zloženie:
Petržlen - akékoľvek množstvo
Ako uvariť sušenú petržlenovú vňať:
1. Vložte petržlenovú vňať do sita a opláchnite pod tečúcou vodou.
2. Položte ho na uterák a nechajte prirodzene uschnúť, alebo ho osušte čistým, suchým bavlneným uterákom, aby ste proces urýchlili.
3. Môžete sušiť listy aj stonky. Radšej však suším iba listy. Preto ich vyberte z konárov. Ak sušíte zeleň so stonkami, potom vám radím, aby ste to urobili oddelene, pretože listy schnú skôr, stonky schnú dlhšie.
4. Bylinky nasekáme najemno a dáme na plech. Ak stonky osušíte, nakrájajte ich tiež najemno a vyložte ich na samostatný plech.
5. Rúru zohrejte na 80 stupňov a zeleninu dajte sušiť do rúry na 1-1, 5 hodín. Listy zároveň otáčajte každých 15 minút. Nechajte dvierka rúry otvorené, aby unikol vzduch. Ak rúru nechcete zapínať, sušte bylinky na suchom mieste, napríklad na hornom rošte skrinky. Tento proces vám zaberie deň, možno aj trochu viac. Pri tomto spôsobe prípravy zatočte zelenú aj niekoľkokrát.
6. Sušenú petržlenovú vňať vložte do suchej nádoby s vekom a skladujte pri izbovej teplote.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako správne sušiť petržlenovú vňať?
