Ak ste ešte nestihli pripraviť šalát z medvedieho cesnaku, poponáhľajte sa, pretože čoskoro to skončí. A pripravte si šalát s reďkovkami, medvedím cesnakom a uhorkami v horčicovej omáčke. Podrobný recept s fotografiou. Video recept.
Ramson je jedným z prvých zdrojov vitamínov. Čerstvé listy rastliny pripomínajú chuť cesnaku. Sú však oveľa jemnejšie a vďaka prítomnosti kyseliny askorbovej majú malú kyslosť. Ramson, podobne ako cesnak, má cesnakový duch, ale na rozdiel od neho obsedantná, pretrvávajúca vôňa a chuť v ústnej dutine dlho nezostáva. Pripravené z medvedieho cesnaku, v spoločnosti s jarnou zeleninou je veľa rôznych jedál. Čerstvý jarný šalát je však považovaný za obzvlášť relevantný a obľúbený. Preto si dnes pripravíme šalát s reďkovkami, medvedím cesnakom a uhorkami v horčicovej omáčke.
Ramson, plus ešte jeden jarný hosť - reďkovka, a pre väčšiu sviežosť - malá uhorka. Sezónny šalát sa nesie v duchu jarnej naivity a jednoduchosti. Svetlé, jemné, zdravé … pikantné vďaka medvediemu cesnaku a horčicovej omáčke. Ak je to žiaduce, varené vajcia môžu byť pridané do šalátu pre jemnosť a sýtosť. Šalát je veľmi jednoduchý na prípravu a nezaberie veľa času. Pred podávaním je vhodné nechať ho v chladničke pol hodiny, pretože vychladnuté jedlo je chutnejšie a sviežo vonia.
Pozrite sa tiež, ako sa robí šalát z uhoriek, reďkovky, jabĺk, vajíčok a orechov.
- Kalorický obsah na 100 g - 89 kcal.
- Porcie - 2
- Čas varenia - 15 minút
Zloženie:
- Ramson - 10-15 listov
- Sójová omáčka - 1,5 lyžičky
- Obilná horčica - 1 lyžička
- Uhorky - 1 ks.
- Soľ - štipka alebo podľa chuti
- Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice
- Reďkovka - 10 ks.
Podrobná príprava šalátu s reďkovkami, medvedím cesnakom a uhorkami v horčicovej omáčke, recept s fotografiou:
1. Ramsony umyte, osušte papierovou utierkou a nakrájajte na tenké prúžky. Niektorí kuchári odporúčajú najskôr zaliať vriacou vodou a potom ju nasekať alebo zohriať na paličku. Z takého postupu nebudú mať listy štipľavú vôňu a chuť.
2. Reďkovky umyte pod tečúcou vodou, osušte, odrežte stonku a nakrájajte na tenké štvrťkruhy.
3. Uhorky umyjeme, osušíme, odrežeme konce a nakrájame ako reďkovku na tenké štvrťkruhy.
4. V hlbokej miske zmiešajte rastlinný olej, sójovú omáčku a obilnú horčicu.
5. Zálievku premiešajte vidličkou alebo malou metličkou.
6. Ochuťte jedlo omáčkou a soľou. Potom miešajte a chladte šalát s reďkovkami, medvedím cesnakom a uhorkami v horčicovej omáčke v chladničke 30 minút. Potom ho podávajte k stolu s akoukoľvek prílohou. Vo večerných hodinách sa takýto šalát stane nezávislým jedlom. Je obzvlášť vhodný pre tých, ktorí chcú zhodiť nadbytočné kilá a schudnúť.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako pripraviť šalát z divokého cesnaku s uhorkami a vajíčkami.
