Rybí kaviár je zdravý potravinový výrobok, z ktorého „vytvoríte“mnoho chutných jedál: kotlety, kaviár, palacinky, paštéta … Výborným nábojom vivacity na celý deň bude na raňajky dusený kaprový kaviár vo fólii. Podrobný recept s fotografiou.
Mrkvový kaviár je okrem kaprového mäsa veľmi cenený aj pre svoju chuť a nutričné hodnoty. Dnes existuje veľa receptov na varenie kaviáru z akejkoľvek ryby: morské, riečne, oceánske a dokonca aj exkluzívne plemená. Je známe, že rybí kaviár má obrovské množstvo živín, vitamínov, aminokyselín atď. Odborníci na výživu tvrdia, že každý rybí kaviár má všetky vyššie uvedené látky. Jedlá z kaviáru z riečnych rýb sú zároveň chutné a zdravé. Väčšina žien v domácnosti si vyberá jednoduché recepty a chutné ryby so zameraním na demokratickú cenu a sýtosť. Jedným z najobľúbenejších druhov rýb, ktoré sú medzi gazdinkami bežné, je karas. Žije v riekach a je známy svojou vynikajúcou chuťou. Dnes spestríme denné menu a uvaríme vo dvojici kaviár z karasa vo fólii.
Rybí kaviár si môžete kúpiť v každom obchode s rybami, ktorý predáva čerstvé jatočné telá. Alebo si ho môžete nazbierať sami. Napríklad keď ste si kúpili karasa, opečte ho, vyberte kaviár a zmrazte ho. A keď sa nazhromaždí potrebné množstvo, rozmrazte ho v chladničke a pripravte lahodné jedlo. Hotový dusený rybí kaviár môžete konzumovať samotný alebo ho použiť na prípravu akéhokoľvek jedla: do šalátov, občerstvenia, sendvičov atď.
Pozrite sa tiež, ako vyprážať kaviár z kapra.
- Obsah kalórií na 100 g - 105 kcal.
- Porcie - 150-200 g
- Čas varenia - 30 minút
Zloženie:
- Kaviár karasa - 150-200 g
- Korenie pre ryby - 0,5 lyžičky
- Horčica - 1 lyžička
- Soľ - štipka alebo podľa chuti
- Sójová omáčka - 1 polievková lyžica
Podrobná príprava kaviáru karasa vo fólii na paru, recept s fotografiou:
1. Vložte kaviár karasa do jemného sita a opláchnite pod tečúcou vodou. Položte ho na dosku a osušte papierovou utierkou. Z kotúča fólie odstrihneme list asi 20 * 20 cm a položíme kaviár.
2. Na kaviár nalejeme sójovú omáčku, potrieme horčicou, ochutíme soľou a korením na ryby.
3. Fóliu zabaľte do obálky, pričom všetky okraje zastrčte, aby ste zabránili úniku.
4. Fóliou zabalený kaviár vložte do sita, ktoré vložte do hrnca s vriacou vodou. Zároveň dbajte na to, aby vriaca voda neprišla do kontaktu so sitom. Kaviár by mal byť v pare.
5. Karasiu kapru prikryte alobalom a prikryte vekom a duste asi 10 minút. Kastról udržiavajte na strednom ohni, aby voda mierne vrela bez prudkého varu. Podávajte pripravené predjedlo na stole, teplé aj chladené. Je vynikajúci v akejkoľvek forme.
Pozrite si tiež videorecept, ako chutne dusiť rybí kaviár.
