Ak sa váš manžel vrátil z rybolovu s úlovkom čerstvých riečnych rýb s kaviárom, pravdepodobne ste sa pýtali, ako chutne vyprážať rybí kaviár? Pomôže vám s tým recept krok za krokom s nižšie navrhnutou fotografiou. Video recept.
Rybia ikra, podobne ako rybie mlieko, je skutočnou pochúťkou, ktorá nutričnou hodnotou výrazne prevyšuje rybie mäso. Obsahuje veľké množstvo jódu, vitamínov a minerálov. Zvlášť cenený je kaviár z lososa. Kaviár z morských rýb sa však zvyčajne solí doma, ale kaviár z riečnych rýb je vynikajúci na vyprážanie na panvici. V tomto nie sú žiadne ťažkosti. Môže sa vyprážať v pôvodnej forme, vyrábať lahodné palacinky, kaviár alebo kotlety s prídavkom mletých rýb, vajec a ďalších produktov. Ak je veľa kaviáru, niektoré môžu byť skryté v mrazničke. Zvlášť lahodný vyprážaný kaviár na panvici pre karasy, striebristé kapry, candáty, šťuky, kapry. Dnes sa naučíme, ako kaviár z kapra lahodne a bez problémov vyprážať na obyčajnej panvici na slnečnicovom oleji.
Aj keď nemáte radi kaviár, použite ho aspoň niekedy, pretože má mnoho užitočných vlastností, ktoré vám rád pripomeniem. 1/3 hmotnosti kaviáru z kapra pozostáva z bielkovín, ktoré obsahujú esenciálne aminokyseliny. Obsahuje celý rad vitamínov, prítomný je jód, železo, draslík a horčík. Výrobok pomôže vyhnúť sa urogenitálnym a kardiovaskulárnym chorobám, posilňuje steny ciev a odstraňuje cholesterol, normalizuje krvný tlak, zlepšuje videnie a kostrový systém. A to nie je celý zoznam jeho užitočných vlastností.
Pozrite sa tiež na to, ako dusiť kaviár karasa vo fólii.
- Kalorický obsah na 100 g - 131 kcal.
- Porcie - 2
- Čas varenia - 20 minút
Zloženie:
- Kapor kaviár - 300 g
- Kaprové mlieko (ak je k dispozícii) - akékoľvek množstvo
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Mletá paprika - štipka
- Soľ - 0,5 lyžičky
Krok za krokom príprava vyprážaného kaporového kaviáru, recept s fotografiou:
1. Vložte kaviár a kaprové mlieko do cedníka a opláchnite pod tečúcou studenou vodou, aby sa opláchli krvné zrazeniny.
2. Potraviny dobre osušte papierovou utierkou, aby voda neprišla do styku s horúcim olejom, čo spôsobuje veľa postriekania.
3. Na panvici dobre zohrejte rastlinný olej a pridajte kaviár s mliekom. V prípade potreby je možné výrobky vopred obaliť v múke.
4. Na strednom ohni orestujeme kaviár s mliekom do zlatista. Táto akcia vám zaberie asi 5 minút. Potom ich prevráťte.
5. Jedlo ochutíme soľou a čiernym korením a rovnako dlho varíme do zlatista. Hotový vyprážaný kaprový kaviár podávajte na stôl samostatne s akoukoľvek prílohou. Môžete s ním tiež pripraviť šalát, sendvič a ďalšie jedlá.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť vyprážaný kaprový kaviár.
