Chutné strieborné kaprárske rezne s originálnou náplňou. Môže byť použitý na diétnu a detskú výživu.
Aby odborníci na výživu získali harmóniu, odporúčajú zaradiť do denného menu rybie pokrmy. Rezne zo strieborného kapra sa hodia k zelenine a slúžia ako zdroj ľahko stráviteľných bielkovín.
- Kalorický obsah na 100 g - 120 kcal.
- Porcie - 10-12 ks.
- Čas varenia - 1 hodina
Zloženie:
- Strieborný kapor - 800-1000 g
- Cibuľa - 3-4 ks.
- Biely chlieb - 3 plátky
- Soľ - 1 lyžička
- Vajce - 3 ks.
- Mlieko alebo voda - na namáčanie chleba
- Biele korenie a mletý bobkový list
- Tvrdý syr - 100-150 g
- Kôpor a / alebo petržlenová vňať so zelenou cibuľkou - podľa chuti
- Cesnak - 3 strúčiky
Kotlety zo strieborného kapra:
1. Filet sa oddelí od kostí a valcuje sa v mlynčeku na mäso. Ak chcete získať jemnejšiu konzistenciu, môžete použiť mixér a nastaviť ho na režim „Turbo“. To isté urobte s cibuľou.
2. Chlieb je vopred namočený v mlieku a potom nakrájaný bežnou vidličkou. Potom pridajte lyžičku soli, trochu bieleho korenia a mletý bobkový list. Všetky zložky sa spoja a dôkladne premiešajú.
3. Rezne počas vyprážania sa nerozpadnú, ak do mletého mäsa pridáte surové vajíčko alebo jednu polievkovú lyžicu škrobu. V tejto fáze sa môžete zastaviť, vytvoriť malé okrúhle kotlety, použiť strúhanku a potom piecť v rúre alebo vyprážať na panvici.
4. Keďže sme technológiu trochu skomplikovali, dostaneme rafinovanejšiu kombináciu chutí. Musíte nastrúhať 100-150 g tvrdého syra, dve uvarené vajíčka roztlačte vidličkou. K týmto výrobkom pridajte trochu nasekaného cesnaku a akýchkoľvek byliniek. Bez soli sa zaobídete, v syre je jej dostatok.
5. Z mletého mäsa vytvarujeme predĺžený plochý koláč, do stredu položíme lyžicu plnky. Okraje by mali byť úhľadne spojené, kotleta by mala tvarom pripomínať kosoštvorec. Niekedy sa strúhanka zmieša so sezamom. Mimochodom, originálnu chuť získate, ak si namiesto krekrov vezmete čerstvý chlieb rozdrvený na strúhadle.
6. Smažte kotlety na strednom ohni 3-4 minúty. Akonáhle sa objaví zlatohnedá kôrka, otočte ju na druhú stranu, znížte teplotu a rezne duste pod vekom 7-10 minút. Na servírovanie jedla sa používa šalát a paradajky. Strieborné rezne z kapra s náplňou sú pripravené!
Dobrú chuť!
