Mnoho žien v domácnosti pripravuje šalát z bravčových uší a kórejskú mrkvu. Jedná sa o veľmi chutné jedlá, oddelene aj v duete. Navrhujem spojiť tieto dva recepty do jedného jedla a vychutnať si pikantnú ázijskú chuť.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Že bravčové uši, že kórejská mrkva - nádherné studené predjedlo so zaujímavou chuťou a korenistou arómou. Navrhujem ponoriť sa do kórejskej kuchyne a urobiť si skvelý kórejský šalát s mrkvou a bravčovými ušami. A nakladané huby doplnia túto kompozíciu. Príprava šalátu nie je vôbec náročná a náklady na pôvodné suroviny vás príjemne prekvapia.
Toto jedlo kombinuje niekoľko chutí naraz. To je ľahká kyslosť nakladaných húb a ostrosť uší a ľahké chrumkanie mrkvy, ktoré tiež dodáva jedlu objem. V jednom jedle sa získa vynikajúce jedlo, ktoré dokonale doplní slávnostný stôl. Tento šalát je ideálny pre silné alkoholické nápoje. Zvlášť to ocení mužské pohlavie s pohárom vodky. Jediná vec je, že je zbytočné dávať takú misku deťom, pretože obsahuje ocot, cesnak a horúce korenie, ktoré sú škodlivé pre detský žalúdok. Ak si želáte, môžete do takéhoto šalátu pridať aj nakladané baklažány, ktoré sa budú perfektne hodiť do chuti aj vzhľadu.
- Kalorický obsah na 100 g - 136 kcal.
- Porcie - 2
- Čas varenia - 20 minút na krájanie jedla, 4 hodiny na marinovanie šalátu a asi 4 hodiny na varenie a chladenie bravčových uší
Zloženie:
- Prasacie uši - 1 ks.
- Korenie pre kórejskú mrkvu - 1 lyžička
- Nakladané huby - 200 g (akékoľvek odrody)
- Mrkva - 1 ks.
- Bobkový list - 2 ks.
- Nový hrášok - 3 ks.
- Stolový ocot - 3 polievkové lyžice
- Sójová omáčka - 3 polievkové lyžice
- Rafinovaný rastlinný olej - 4 polievkové lyžice
- Cesnak - 2 strúčiky
- Mleté čierne korenie - 0,5 lyžičky
- Soľ - 0,5 lyžičky
[h2Ako urobiť kórejský šalát s mrkvou, bravčovými ušami a nakladanými hubami: [/h2]
1. Bravčové uši umyte, dôkladne vydrhnite a zmyte celé čierne opálenie. Tiež si veľmi dobre vyčistite zvukovod. Vložte ich do hrnca, zalejte vodou a dajte piecť na sporák.
2. Po uvarení znížte teplo na minimum, hrniec prikryte a 15 minút duste uši.
3. Ucho scedíme a opláchneme. Ak je na ňom špina, potom už bola varená. Vložíme do čistého hrnca, zalejeme čerstvou vodou, pridáme bobkové listy a korenie.
4. Po varení bravčové ucho dusíme pod pokrievkou asi 2 hodiny.
5. Po uplynutí tejto doby ju vyberte z vývaru, dajte na tanier a nechajte úplne vychladnúť, potom ju nakrájajte na tenké prúžky. Ak je ucho rozrezané horúce, potom sa kvôli vysokému obsahu želírovacích látok v šaláte zlepí do jednej hrudky a kusy bude veľmi ťažké oddeliť.
6. Mrkvu ošúpeme, umyjeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Ak máte strúhadlo na kórejskú mrkvu, použite ho.
7. Vyberte praktickú nádobu na morenie a vložte do nej nakrájané bravčové uši a strúhanú mrkvu. Huby preložíme na sito a opláchneme pod tečúcou vodou. Prebytočnú tekutinu nechajte vychladnúť, nakrájajte na dlhé plátky a pridajte do všetkých jedál.
8. Pridajte všetky koreniny, bylinky a bylinky. Ochutíme soľou a korením.
9. Jedlo zalejeme octom, sójovou omáčkou a olejom. Miešajte a nechajte marinovať v chladničke 3-4 hodiny. Po 2 hodinách ochutnajte, podľa potreby pridajte chýbajúce chute.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako pripraviť šalát z nakladaných húb, kórejskej mrkvy a nakladanej cibule.
