Málokto rád konzumuje repu a mrkvu, pričom dáva prednosť rafinovanejším pochúťkam. Táto zelenina je však veľmi zdravá a nemala by sa zanedbávať. Navrhujem pripraviť lahodný a veľmi zdravý šalát z kórejskej mrkvy a repy.
Obsah receptu:
- Ako variť kórejskú mrkvu?
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Takýto šalát môžete pripraviť kedykoľvek počas roka, pretože kompozícia obsahuje zeleninu, ktorá sa predáva celoročne a je vždy po ruke pre každú ženu v domácnosti. Potrebujeme veľmi malý zoznam produktov: kórejskú mrkvu, repu, cesnak a majonézu. V prípade potreby môžete majonézu nahradiť rastlinným olejom.
Zelenina by mala byť nakrájaná na tenké prúžky. Profesionálni kórejskí kuchári majú schopnosti a skúsenosti, ako to dosiahnuť nožom. Použijeme strúhadlo, najlepšie špeciálne pre kórejskú mrkvu. Ale v prípade jeho absencie je vhodný aj ten klasický.
Ako variť kórejskú mrkvu?
Kórejskú mrkvu si môžete kúpiť v supermarkete, ako som to urobil ja, alebo si ju môžete uvariť sami. Aby ste to urobili, musíte nakrájať šťavnatú mrkvu na tenké prúžky alebo rošt. Pridajte cukor, 9%ocot, soľ, rastlinný olej a feferónku. Všetko premiešajte a nechajte marinovať 2-3 hodiny.
Toto sú ingrediencie pre základný recept na kórejskú mrkvu. Môžete však pridať aj cesnak, čierne korenie, koriander, sezamové semienka, čerstvé koriandro - to už závisí od vašich individuálnych chuťových preferencií. Keď uvaríte kórejskú mrkvu, môžete ísť ďalej. Dnes sa najčastejšie používa nie ako nezávislé jedlo, ale ako súčasť rôznych jedál.
Kórejská mrkva je kombinovaná so širokou škálou produktov - hrach, kukurica, kura, syr, mäso, vajíčka, sušené ovocie atď. Výber je skutočne široký. Teraz prejdeme k príprave jedného z najjednoduchších a najchutnejších šalátov z nich.
- Kalorický obsah na 100 g - 21 kcal.
- Porcie - 2
- Čas varenia - 10 minút (navyše vyžaduje 2 hodiny na varenie repy a 2-3 hodiny na nakladanie mrkvy)
Zloženie:
- Repa - 1 ks.
- Kórejská mrkva - 200 g
- Cesnak - 2 strúčiky alebo podľa chuti
- Majonéza alebo rastlinný rafinovaný olej - na dressing
Varenie kórejského mrkvového a cviklového šalátu
1. Repu umyjeme a varíme bez lúpania v osolenej vode 2 hodiny, kým nezmäkne. Potom úplne vychladnite a ošúpte.
2. Repu nastrúhame na hrubom strúhadle. Ak máte strúhadlo z kórejskej mrkvy, použite ho, šalát bude pôsobiť esteticky.
3. Kórejskú mrkvu dajte na tanier s repou. Ak chcete variť sami, môžete použiť vyššie uvedený recept.
4. Cesnak ošúpeme, umyjeme pod tečúcou vodou a osušíme papierovou utierkou. Potom pomocou lisu (cesnaku) vytlačte na tanier so zeleninou.
5. Pridajte majonézu alebo rafinovaný rastlinný olej a šalát dobre premiešajte. Pred podávaním šalátu odporúčam trochu vychladnúť.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako urobiť šalát z kapusty a červenej repy „Panicle“.
