Predstavujem vám veľmi chutný a ľahko pripraviteľný šalát z repy a medvedieho cesnaku.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
V našej kulinárskej kultúre sa repa tradične používa vo varených zimných šalátoch. Ale márne! Koniec koncov, je ťažké prísť s užitočnejším výrobkom v kombinácii s jasnými listami čerstvých chrumkavých zelených. Navrhujem pripraviť z repy a medvedieho cesnaku originálny šalát vynikajúcej chuti. Navyše toto predjedlo je tiež veľmi zdravé.
Koniec koncov, repa je jednou z tých zeleniny, ktoré sú dobré nielen varené, ale aj surové. Táto koreňová zelenina je navyše nízkokalorická, iba 50 kcal na 100 g výrobku. A aký úžitok prináša červená repa ľudskému telu? Obsahuje horčík, zinok, železo, jód, draslík, bór a mnoho vitamínov. To všetko je plnohodnotnou energiou, zvyšuje svalový a sexuálny tonus. Osobitná pozornosť by sa mala venovať lipotropnej látke, ktorá čistí pečeň a pomáha normalizovať metabolizmus tukov. Napriek širokému spektru pozitívnych vlastností repy sa neodporúča používať ju u hypertenzných pacientov, pretože znižuje krvný tlak.
Ramson sa používa na varenie v mnohých krajinách. Jedzte stonku a listy a cibuľku rastliny. Ale najčastejšie uprednostňujú listy, ktoré pripomínajú chuť cesnaku. Varená bylina sa používa do polievok a čerstvá ako korenie do šalátov. Osobitnú pozornosť treba venovať medvediemu cesnaku s veľkým množstvom vitamínu C. Je tiež schválený odborníkmi na výživu, pretože je nízkokalorický a v surovej forme obsahuje iba 35 kcal.
- Kalorický obsah na 100 g - 49 kcal.
- Porcie - 2
- Čas varenia - 10 minút na prípravu šalátu a ďalší čas na varenie repy
Zloženie:
- Repa - 1 ks.
- Čerstvé listy medvedieho cesnaku - malá partia
- Pražené arašidy - 25 g
- Rafinovaný rastlinný olej - na tankovanie
- Soľ podľa chuti
Varenie šalátu s repou a medvedím cesnakom
1. Listy medvedieho cesnaku umyte pod tečúcou vodou, osušte papierovou utierkou a nakrájajte nožom alebo ručne natrhajte na kúsky.
2. Repu varíme 2 hodiny, dobre vychladíme, ošúpeme a postrúhame na hrubom strúhadle. Keďže repa sa pripravuje dlho, odporúčam ju vopred uvariť vo veľkom. Potom ho uchovávajte v chlade neolúpané asi 3 dni a denne pripravujte čerstvé šaláty. Ak repa vydrží dlhšie v chladničke, začne schnúť a strácať šťavnatosť.
3. Nakrájané jedlo dajte dohromady do šalátovej misy.
4. Šalát ochutíme soľou, ochutíme rastlinným olejom a dobre premiešame. Uložíme na tanier a na vrch posypeme opraženými arašidmi.
Pozrite si aj videorecept: Zeleninový šalát s jablkami, medvedím cesnakom, orieškami a kyslou smotanou.
