Tenké, krehké palacinky sú snom každej gazdinky. Palacinky z minerálnej vody sú presne tým receptom, ktorý ste hľadali.
Palacinky sú univerzálnym jedlom, ktoré miluje každý bez výnimky. Môžu sa podávať samostatne: naliate kyslou smotanou, džemom alebo kondenzovaným mliekom - a voila! Na druhej strane, palacinky sú druhom domáceho ruského rýchleho občerstvenia: zabaľte do neho akúkoľvek náplň, sladkú alebo slanú, a môžete ich jesť najmenej týždeň - nudiť sa nebudete! Otázkou číslo jedna však je, ako pripraviť dokonalú palacinku? Hostesky hľadajú zlatý recept, aby boli palacinky tenké, elastické, jemné a roztrhané. Podelím sa o recept, ktorý som sama dlho hľadala. Teraz varím palacinky týmto spôsobom! Skúste to sami.
- Kalorický obsah na 100 g - 142, 34 kcal.
- Porcie - 8
- Čas varenia - 1 hodina
Zloženie:
- Mlieko - 500 ml
- Minerálna voda - 500 ml
- Kuracie vajcia - 2 kusy
- Cukor - 3-4 lyžice. l.
- Múka - 400 g
- Slnečnicový olej - 3 lyžice. l.
- Soľ - štipka
Podrobný recept s fotografiou palaciniek na minerálnej vode s mliekom
1. Začíname variť palacinky tradične: prvým krokom je mletie vajec s cukrom, pridanie mlieka.
2. Na tento krok bude dobre fungovať metla alebo bežná vidlička, ale ak chcete proces urýchliť a zlepšiť výsledok, použite mixér. 2-3 minúty pri vysokej rýchlosti dokonale pripravia základné produkty a premenia ich na penivý základ cesta.
3. Postupne pridávajte múku, dôkladne premiešajte, aby nezostali žiadne hrudky. Na palacinky sme použili bielu pšeničnú múku, ale môžete sa rozhodnúť aj pre špeciálnu palacinku. Do cesta tiež pridajte 2-3 lyžice. l. zeleninový olej.
4. A teraz hlavným tajomstvom a našou tajnou zložkou je minerálna voda. „Na čo tieto hostesky neprídu!“- poviete a budete mať úplnú pravdu! Vymýšľajú viac spôsobov, ale výsledok je jednoducho úžasný! Takže do hotového cesta, ktoré, ako ste videli, bolo trochu husté, pridajte minerálnu vodu. Uvidíte bubliny, ktoré sa objavia na povrchu, ako pri hasení sódy. A práve tieto bubliny spôsobia, že naše palacinky budú v malej diere jemné, jemné.
5. A teraz je všetko ako obvykle: predhriata panvica, trochu rafinovaného rastlinného oleja. Naberačkou na každú palacinku odmeráme cesto. Palacinky príliš nesmažte. Svetlo hnedé a potom ich po zabalení náplne môžete vyprážať na panvici do zlatista.
6. Hotové palacinky preložte na stoh, pričom každú vymažte kúskom masla.
7. No, to je všetko! Palacinky na minerálnej vode s mliekom sú pripravené a požiadajte ich, aby ste ich ochutnali a ocenili. Uži si to!
Pozrite si aj video recepty:
1. Ako variť chudé palacinky v minerálnej vode
2. Čipkované palacinky na minerálnej vode
