Najbežnejším tradičným receptom sú tenké palacinky s mliekom. Ako ich upiecť, si prečítajte krok za krokom recept s fotografiou.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Mnoho neskúsených žien v domácnosti v oblasti výroby palaciniek nevie, ako variť tenké palacinky v mlieku, aby boli jemné, krásne a jemné. Ak patríte do tejto kategórie, potom je tento recept pre vás.
Cesto v mlieku na tenké palacinky sa miesi na konzistenciu tekutej kyslej smotany, aby ľahko stieklo z lyžice, pričom neleje ako voda, ale rýchlo zakryje dno panvice. Vďaka tomu budú palacinky tenké a hladké. Rastlinné alebo rozpustené maslo sa tradične naleje do cesta z mliečnych palaciniek. Zabraňuje lepeniu, čo navyše vytvára na palacinkách krásnu poréznu textúru. Okrem toho, aby boli palacinky nielen chutné, ale aj čipkované, je dôležitým bodom aj kvalita panvice, aby sa na nej nič nelepilo. Verí sa, že ideálnou voľbou je liatinová panvica, ale budú fungovať aj moderné keramické.
Tenké palacinky s mliekom sa jedia s kyslou smotanou, džemom alebo inými polevami. Okrem toho do nich môžete zabaliť rôzne náplne: mäso, pečeň, tvaroh, kura, syr, červený kaviár.
- Kalorický obsah na 100 g - 223 kcal.
- Porcie - 20
- Čas varenia - 30-40 minút
Zloženie:
- Mlieko - 500 ml
- Vajcia - 1 ks.
- Soľ - štipka
- Múka - 200 g
- Rastlinný olej bez zápachu - 3-4 polievkové lyžice
- Cukor - 50 g alebo podľa chuti
Krok za krokom príprava tenkých palaciniek v mlieku (klasický recept), recept s fotografiou:
1. Do mixovacej nádoby nalejte mlieko, rastlinný olej a rozšľahajte vajíčko. Pridajte cukor a soľ.
2. Tekuté prísady vyšľaháme dohladka a do hladka.
3. Do tekutého základu nalejte múku a preosejte ju cez jemné sito, aby ste ju obohatili kyslíkom. Vďaka tomu budú palacinky jemnejšie a tenšie.
4. Cesto vymiesime do hladka bez hrudiek. Skontrolujte jeho konzistenciu: naberajte porciu a nalejte späť do misky, cesto by malo ľahko prúdiť.
5. Panvicu dobre rozohrejeme a dno vymastíme rastlinným olejom alebo kúskom slaniny, aby sa prvá palacinka nelepila. Ďalej je možné tento postup preskočiť, letáky sa nelepia na dno. Po naberačke odoberte časť cesta a nalejte do panvice. Rýchlo ním zatočte, aby sa rovnomerne rozložil po celom dne.
6. Palačinku pečieme z jednej strany 2-3 minúty dozlatista a obrátime ju na druhú stranu, kde pečieme rovnako dlho do svetlej zlatohneda. Hotové placky poukladáme na seba na seba a každú vymastíme maslom.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť tenké palacinky v mlieku.
