Tradičné metódy varenia všetkých druhov jedál naznačujú vysoký obsah kalórií, ktorý nie je prijateľný pre každého. Preto pre tých, ktorí uprednostňujú nie obzvlášť mastné jedlá, navrhujem recept na srvátkové palacinky.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Dnešným receptom na chutné vegetariánske pečivo alebo nalačno sú srvátkové palacinky. Jedná sa o šetrný a cenovo dostupný recept, ktorý je neuveriteľne chutný. Toto jedlo môžete pripraviť, ak vám zostane srvátka a neviete, kam ju použiť. Potom určite upečte mäkké a nadýchané palacinky. Nezabudnite do cesta pridať sódu bikarbónu, aby mala jemnú textúru. Reaguje s mliečnou srvátkou, ktorá spôsobuje silné uvoľnenie cesta. Takáto reakcia prinesie maximálne výsledky. Potom nechajte hotové cesto teplé 15 minút a až potom môžete smažiť palacinky.
Ak neveríte, že sú srvátkové palacinky chutné, vrelo odporúčam vyskúšať toto jedlo. Ubezpečujem vás, že nebudete sklamaní.
Sérum z vodného tvarohu získate tak, že ho dáte do gázy a vyžmýkate ho rukami. Tvaroh môžete urobiť aj z mlieka, potom bude veľa srvátky, ktorú uložíte do chladničky a použijete podľa potreby. Mimochodom, môže byť zmrazený a rozmrazený podľa potreby. A ak si nechcete srvátku vyrábať sami, môžete si ju kúpiť v supermarkete.
- Kalorický obsah na 100 g - 193 kcal.
- Porcie - 15
- Čas varenia - 1 hodina
Zloženie:
- Sérum - 250 ml
- Múka - 200 g
- Vajcia - 1 ks.
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Suché droždie - 1 lyžička
- Cukor - 3 polievkové lyžice
- Soľ - štipka
Postupná príprava srvátkových a kvasnicových palaciniek:
1. Do misky nalejte srvátku pri izbovej teplote, asi 35 stupňov. Za týmto účelom ho zohrejte v mikrovlnnej rúre, na sporáku alebo ho vyberte z chladničky.
2. Do misky nasypeme cukor, suché droždie a miešame, kým sa úplne nerozpustí.
3. Potom preosejte polovicu múky cez jemné sito, aby ste ju obohatili kyslíkom.
4. Cesto znova zamiesime a necháme pol hodinu vylúhovať.
5. Na povrchu cesta by sa mali vytvoriť bubliny, otvory a mal by mierne zvýšiť svoj objem.
6. V tomto mieste pridajte zvyšnú múku a štipku soli.
7. Metličkou zamiesime cesto, aby nebola jediná hrudka, a rozšľaháme vajíčko, ktoré jemne vmiešame.
8. Potom nalejte rastlinný olej.
9. A znova premiešajte. Konzistencia cesta bude mierne tekutá, takže palacinky nebudú príliš nadýchané, ale budú veľmi jemné a jemné. Ak dávate prednosť veľmi nadýchaným palacinkám, múku zdvojnásobte, aby bolo cesto ako veľmi hustá kyslá smotana. Majte však na pamäti, že palacinky budú veľmi husté.
10. Panvicu položte na sporák, pridajte rastlinný olej a zohrejte. Lyžicou lyžicou nalejte cesto a nalejte ho do panvice. Zapnite stredný oheň a smažte palacinky, kým sa na povrchu nezobrazia malé otvory.
11. Palacinky preklopte na druhú stranu a varte do zlatista asi 1 minútu. Varia sa veľmi rýchlo, preto dávajte pozor, aby sa nespálili.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť srvátkové palacinky.
