TOP 5 receptov s fotografiami zeleninových jedál v pomalom hrnci. Tajomstvo a vlastnosti varenia. Video recepty.
Zelenina nám dodáva zdravie, energiu a vitalitu. Sú bohaté na vitamíny, minerály a ďalšie užitočné látky. Odborníci preto odporúčajú zaradiť zeleninu do denného menu. Najvýhodnejšie je ich samozrejme konzumovať čerstvé. Existuje však mnoho rôznych jedál s dusenou, varenou, pečenou zeleninou, ktoré nie sú o nič menej zdravé a chutné. Napríklad pomocou modernej kuchynskej technológie pripravíte mnoho zdravých, chutných a originálnych jedál. V multivarke je zelenina pripravená jednoducho a rýchlo a ukazuje sa, že je veľmi chutná a výživná. V tomto „inteligentnom hrnci“môžete variť zeleninu akýmkoľvek spôsobom: smažiť, variť, dusiť, piecť. Okrem toho sú všetky vitamíny a užitočnosť lepšie zachované v hotovom jedle ako v varenom hrnci a na panvici.
Zelenina v multivarke - tajomstvo varenia
- Každý multivarkár sa najskôr zahreje na požadovanú teplotu, čo trvá určitý čas. Preto by sa mal tento moment vziať do úvahy a k celkovému času varenia by sa mal pripočítať čas na zahriatie zariadenia.
- Misa multivarkára nesmie byť naplnená viac ako 2/3 objemu. V opačnom prípade počas silného varu kvapalina vystrekne na vykurovací článok. Navyše, miešanie misky je jednoduchšie, ak misa nie je naplnená až po vrch.
- Počas varenia neotvárajte veko často, aby ste nenarušili teplotné prostredie.
- V multivarke je nielen čerstvá zelenina chutná, ale aj mrazená.
- Zelenina sa najčastejšie varí v režime „dusené mäso“, pre diétnejšiu diétu - dusená.
- Čas varenia zeleniny v multivarke je odlišný; pripravenosť ovocia môžete skontrolovať nožom alebo špáradlom.
- Zeleninové jedlá nevarte s rezervou, po 3 hodinách v nich zostane len 20% vitamínu C.
Baklažán z baklažánu v multivarke
Ak nie je veľa voľného času na varenie, recept na výrobu baklažánového kaviáru v pomalom hrnci vždy pomôže a nezlyhá.
- Kalorický obsah na 100 g - 175 kcal.
- Porcie - 5
- Čas varenia - 1 hodina 45 minút
Zloženie:
- Baklažán - 700 g
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Paradajky - 350 g
- Čierne korenie - štipka alebo podľa chuti
- Petržlen - 1 zväzok
- Bulharské korenie - 400 g
- Rastlinný olej - 2-3 polievkové lyžice
- Cesnak - 2-3 strúčiky
- Cibuľa - 2 ks.
Varenie baklažánového kaviáru v pomalom hrnci:
- Baklažány umyjeme, pokrájame, osolíme, premiešame a necháme pol hodiny odstáť, aby sme odstránili horkosť. Potom opláchnite pod tečúcou vodou a osušte papierovou utierkou.
- Papriky odlúpnite zo semien, nakrájajte priečky, odstráňte stopku a nakrájajte na malé kúsky.
- Cibuľu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na ľubovoľné veľkosti.
- Paradajky umyjeme a nakrájame.
- Vložte všetku zeleninu do pomalého hrnca, soľ a korenie, nalejte slnečnicový olej, premiešajte a nastavte režim „dusenie“nastavením časovača na 1 hodinu.
- Keď je zelenina mäkká, rozmixujeme ju v mixéri alebo rozdrvíme na jemnom site.
- Ak vyjde veľa tekutiny, časť z nej sceďte, aby kaviár z baklažánu nebol príliš tekutý.
- Toto občerstvenie uchovávajte v chladničke 5 dní.
Cuketový koláč s mletým mäsom v pomalom hrnci
Koláče sú nielen sladké, ale aj slané. Napríklad squashový koláč s mletým mäsom sa ukáže byť nielen chutný, ale aj krásny. Preto sa dá bezpečne dať na slávnostnú hostinu.
Zloženie:
- Cuketa - 3 ks.
- Mleté mäso (akékoľvek) - 400 g
- Ryža - 0,5 lyžice.
- Cibuľa - 1 ks.
- Mrkva - 1 ks.
- Šampiňóny - 200 g
- Tvrdý syr - 100 g
- Kyslá smotana - 100 ml
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Mleté čierne korenie - štipka
Varenie cuketového koláča s mletým mäsom v pomalom hrnci:
- Cuketu umyjeme, odkrojíme konce a nakrájame na tenké plátky. Posypte ich štipkou cukru a soli a nechajte pôsobiť 15 minút, aby šťava stiekla a zmäkla.
- Cibuľu a mrkvu ošúpeme a nakrájame nadrobno. Pošlite ich na panvicu s rastlinným olejom a smažte, kým nebudú priehľadné.
- Šampiňóny umyte, nakrájajte nadrobno, pridajte na panvicu k zelenine a smažte ďalej 5-10 minút.
- Ryžu umyjeme, uvaríme do polovice a zmiešame s mletým mäsom.
- Do ryže s mäsom pridajte opraženú cibuľu, mrkvu a šampiňóny.
- Soľ, korenie a výrobky premiešajte.
- Multivarič vymastíme rastlinným olejom a rozložíme cuketové taniere a vytvoríme „misku“.
- Mleté mäso poukladáme na cuketu a rovnomerne uhladíme.
- Plnku prikryjeme voľnými okrajmi cukety, ohneme ich smerom do stredu a navrch poukladáme zvyšné pásiky cukety.
- Cuketu zalejeme kyslou smotanou a posypeme strúhaným syrom.
- Zapnite režim „Pečenie“na 1 hodinu.
- Ak je po čase veľa tekutiny, otvorte veko a pečte výrobok, kým sa neodparí.
- Hotový cuketový koláč s mletým mäsom nechajte v multivarke pol hodiny, potom ho vyberte z misky, inak sa môže rozpadnúť.
Dusený baklažán s paradajkami v pomalom hrnci
Baklažán s paradajkami je vynikajúce zeleninové predjedlo, ktoré zapôsobí na každého jedáka a dokonca aj na sofistikovaného labužníka. Je vynikajúce používať studené aj horúce.
Zloženie:
- Baklažán - 500 g
- Paradajky - 350 g
- Cibuľa - 350 g
- Tvrdý syr - 200 g
- Cesnak - 2 strúčiky
- Olivový olej - 1 lyžička
- Tymián, tymián - 1 lyžička
Varenie duseného baklažánu s paradajkami v pomalom hrnci:
- Cibuľu ošúpeme a nakrájame na tenké pol krúžky.
- Baklažány nakrájajte na plátky 0,7 cm, posypte soľou, premiešajte a nechajte pôsobiť pol hodiny, aby ste odstránili horkosť.
- Paradajky umyjeme a nakrájame na tenké plátky.
- Do misky multivarkára nalejte olej a cibuľu.
- Potom rozložte zvyšok zeleniny vo vrstvách: baklažán (soľ a posypeme tymianom), paradajky (posypeme nasekaným cesnakom), syr.
- Vrstvy opakujte, aby boli celkovo tri.
- Zatvorte veko, zapnite multivarok do režimu pečenia a nastavte časovač na 1 hodinu.
- Po uplynutí tejto doby otvorte veko, prepnite režim „Multi-Cook“na 20 minút a nastavte ho na 100 stupňov, aby sa zvyšná kvapalina odparila. Potom jedlo naservírujte na stôl.
Pozrite sa tiež, ako vybrať a pripraviť mrazenú zeleninu.
Dusené zemiaky so zeleninou a kuracím mäsom v pomalom hrnci
Zemiaky s mäsom sú najbežnejšou kombináciou potravín. Miska je pripravená na rodinnú večeru a ak je doplnená zeleninou, bude vhodná na slávnostnú hostinu.
Zloženie:
- Zemiaky - 3 ks.
- Sladká paprika - 2 ks.
- Baklažán - 3-4 ks.
- Kuracie prsia - 2 ks.
- Cibuľa - 1 ks.
- Paradajky - 4 ks.
- Kari - 2 lyžičky
- Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice
- Voda - 0,5-1 polievková lyžica.
- Mletý bobkový list - 0,5 lyžičky
- Suchý cesnak - 0,5 lyžičky
- Mletá červená feferónka - štipka
- Mletá sladká paprika - 0,5 lyžičky
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
Varenie dusených zemiakov so zeleninou v pomalom hrnci:
- Papriky olúpeme zo semien, nakrájame na 2 cm kúsky a vložíme naolejované do multivarkovej misy.
- Baklažány umyte, nakrájajte na kocky a pošlite do pomalého hrnca. Ak sú plody zrelé a obsahujú horkosť, vopred ich osolte a nechajte pôsobiť 30 minút, aby sa horkosť odstránila. Potom ovocie opláchnite pod tečúcou vodou.
- Zemiaky ošúpeme, nakrájame na kocky a pošleme na zvyšok zeleniny.
- Kuracie prsia umyte, nakrájajte na stredne veľké kúsky a pošlite do pomalého hrnca.
- Cibuľu ošúpeme, umyjeme, nakrájame na tenké pol krúžky a nalejeme do pomalého hrnca.
- Paradajky nakrájame a spojíme so zvyškom zeleniny.
- K zelenine pridajte všetky koreniny: kari, mletý bobkový list, suchý cesnak, papriku, červenú papriku.
- Jedlo ochutíme soľou, premiešame a prikryjeme. Zapnite režim „hasenie“na 1 hodinu. Počas varenia dvakrát premiešajte.
Plnená tekvica so zeleninou v pomalom hrnci
Svetlé, neobvyklé a chutné zeleninové jedlo varené v pomalom hrnci - tekvica plnená vyprážanou zeleninou. Jedlo doplní diétnu dávku a ozdobí stôl slávnostnej udalosti.
Zloženie:
- Mladé malé patissony - 2 ks.
- Bulharské korenie - 1 ks.
- Cibuľa cibule - 1 ks.
- Paradajka - 1 ks.
- Cesnak - 2 strúčiky
- Petržlen - 2 vetvičky
- Rastlinný olej - 8 lyžíc
- Papriková zmes podľa chuti
- Soľ podľa chuti
- Kôpor - 2 vetvy
- Tvrdý syr - 50 g
Varenie plnenej tekvice so zeleninou v pomalom hrnci:
- Papriky zbavte semienok a nakrájajte nadrobno.
- Cesnak a cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno.
- Paradajky umyjeme a nahrubo nasekáme.
- Nalejte rastlinný olej do misky multivarkára a pridajte všetku zeleninu. Zapnite smaženie a zeleninu varte 15 minút do zlatista.
- Zeleninu umyte, nakrájajte nadrobno a pošlite ich k zelenine.
- Ošúpané strúčiky cesnaku stlačte cez lis.
- Zeleninu ochutíme soľou, korením a korením. Hodíme a vložíme do cedníka, aby odtekal prebytočný olej a šťava.
- Tekvicu umyte, osušte, odrežte vrcholy a lyžičkou oškrabte semienka.
- Vzniknutý prázdny priestor vyplňte pripravenou zeleninovou plnkou.
- Nalejte rastlinný olej do multivarkára a dajte plnenú tekvicu.
- Zapnite režim „hasenie“na 50 minút.
- 5 minút pred koncom varenia tekvicu výdatne posypte strúhaným syrom na strednom strúhadle.
Video recepty:
Dusená zelenina v pomalom hrnci
Zeleninový guláš v pomalom hrnci
