Podrobný recept s fotografiou, ako si doma pripraviť čerstvý zeleninový šalát s ľanovými semiačkami a sezamom. Nutričné hodnoty, obsah kalórií a video recept.
Je to skvelé obdobie v roku, kedy sú čerstvé bylinky a zelenina v predaji v hojnom počte. A teraz, viac ako kedykoľvek predtým, chcem získať maximum vitamínov. Telo si doslova pýta a samotné ruky siahajú po zelenine. Leto je preto obdobím, kedy je potrebné pripraviť si vitamínové šaláty. Každá žena v domácnosti určite skrýva svoje tajomstvo prípravy podpisového receptu. V tejto recenzii vám poviem jednu z verzií takého chutného a zdravého čerstvého zeleninového šalátu s ľanovými semiačkami a sezamom. Takéto svetlé jedlo dokonale ozdobí stôl.
Šalát je chutný, šťavnatý a aromatický. Všetka zelenina je čerstvá a plná vitamínov. A ich účinok je posilnený ľanovými a sezamovými semienkami, ktoré sú bohaté na rovnako užitočné vitamíny. Semená menia chuť známeho šalátu, čím sú výnimočné. V komplexe dostávame skutočný vitamínový elixír. Jeho cena je cenovo dostupná, sada prísad je malá a čas strávený varením je maximálne niekoľko minút. Šalát figúre vôbec neškodí, takže sa dá jesť na obed aj na večeru. Preto, ak vo vašej kulinárskej prasiatku chýbajú rýchle a zdravé recepty, vezmite na vedomie tento.
- Kalorický obsah na 100 g - 52 kcal.
- Porcie - 2
- Čas varenia - 15 minút
Zloženie:
- Mladá biela kapusta - 250 g
- Rastlinný olej - na obliekanie
- Apple - 1 ks.
- Zrná francúzska horčica - 1 lyžička
- Čerstvé uhorky - 1 ks.
- Ľanové semená - 1 lyžička
- Soľ - 0,5 lyžičky alebo podľa chuti
- Sezamové semienka - 1 lyžička
- Zelená cibuľa - 3-4 perie
Krok za krokom príprava čerstvého zeleninového šalátu s ľanovými semiačkami a sezamom:
1. Bielu kapustu umyjeme a odstránime vrchné listy. väčšinou sú rozmaznaní a zvetraní. Z hlavy kapusty ostrým nožom odrežte potrebnú časť a nakrájajte ju nadrobno. Aby bol šalát šťavnatejší, kapustu jemne posypte soľou a niekoľkokrát rozdrvte rukami. Pustila šťavu a šalát bude oveľa chutnejší a šťavnatejší. Nakrájanú kapustu pošlite do hlbokej šalátovej misy.
2. Uhorky umyte a osušte papierovou utierkou. Konce odrežte z oboch strán a nakrájajte na tenké štvrtiny na krúžky alebo polkruhy hrubé asi 3 mm. Uhorky pošlite do šalátovej misy.
3. Jablko opláchnite studenou vodou a osušte ho uterákom. Špeciálnym nožom odstráňte jadro so semenami. Ovocie nakrájajte na stredne veľké prúžky alebo kocky (podľa chuti) a pošlite do misy so zeleninou. Jablko nemusí byť šúpané, pokiaľ nepoužívate kyslú odrodu. Potom je lepšie šupku ošúpať. Z rovnakého dôvodu odporúčam používať na šalát sladkokyslé jablká.
4. Zelenú cibuľu umyte, osušte papierovou utierkou a nakrájajte nadrobno. Pridajte ju do misky so všetkými potravinami.
Ak je to žiaduce, do misky pridajte akúkoľvek čerstvú zelenú bylinku: kôpor, petržlen, koriander, rukolu, bazalku.
5. K zelenine pridajte ľanové a sezamové semienka. Upravte ich počet podľa svojich predstáv. Vzal som čajovú lyžičku so šmýkačkou. Semená nesuším, takže sú lepšie nasýtené olejom a dobre doplnia zeleninu. Ale ďalšia vec je dôležitejšia, vo vyprážanej forme sú určite chutnejšie, ale počas tepelného spracovania stratia až 95% užitočných vlastností.
Ľanové semienka je možné tiež zomlieť na prášok v mlynčeku na kávu a pridať tak nielen do šalátov, ale aj do pečiva, cereálií či jogurtov. Semená v prášku však rýchlo oxidujú, preto používajte iba čerstvo zomleté semená.
Potom do šalátu pridajte obilnú horčicu, dodá pokrmu ľahkú štipľavosť a pikantnosť. Ak ho nemáte, použite horčicovú pastu. Jeho pridanie do šalátu by však malo byť iné. Najprv v malej nádobe skombinujte rastlinný olej s horčicovou pastou a jedlo premiešajte vidličkou do hladka. Šalát dochutíme výslednou omáčkou.
6. Čerstvý zeleninový šalát osolíme s ľanovými semienkami a sezamom, zalejeme rastlinným olejom (najlepšie voňavým) a premiešame. Podávajte priamo na stôl. Takéto jedlo nie je pripravené na skoršie a budúce použitie.
