Čokoládové tvarohové šišky sú ľahko vyrobiteľnou a lahodnou dezertnou pochúťkou, ktorú môžete pripraviť iba za 10-15 minút.
Obsah receptu:
- Všeobecné zásady varenia
- Ako smažiť šišky
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Všeobecné zásady výroby tvarohových šišiek s čokoládou
Šišky sú v mnohých krajinách pomerne obľúbenou cukrovinkou, ktoré sa pripravujú s kvasinkami alebo bez nich. Šišky sú okrúhleho tvaru s dierou uprostred, ktorú často plním dobrotami (oriešky, džem alebo čokoláda). Základnou prísadou šišiek je cesto vyrobené z tvarohu, múky, vajec a cukru. Niekedy sa do cesta pridáva kefír alebo mlieko a pre nádheru sa dá niekoľko gramov sódy hasenej octom.
Ak používate mlieko alebo kefír, mali by mať izbovú teplotu, mlieko môžete trochu zahriať, maslo mierne rozpustiť, múku je vhodné preosiať a práškový cukor je vhodné z cukru vopred zomlieť.
Akékoľvek šišky, bez ohľadu na to, z čoho sú pripravené, sú vyprážané vo veľkom množstve oleja. Ideálne, ak je to fritéza, ale zvládne to každá iná nádoba. Horúce šišky sú zvyčajne posypané práškovým cukrom alebo pokryté vrstvou džemu kvôli pikantnosti.
Ako vyprážať tvarohové šišky s čokoládou?
V ideálnom prípade by ste mali mať fritézu na vyprážanie šišiek, ale môžete to urobiť aj bez. V takom prípade musíte pripraviť panvicu, hlbokú panvicu alebo inú vhodnú nádobu. Navyše, pre diétnejšie jedlo, môžete piecť šišky v rúre.
- Kalorický obsah na 100 g - 340 kcal.
- Porcie - 20
- Čas varenia - 45 minút
Zloženie:
- Tvaroh - 500 g
- Horká čokoláda - 50 g
- Múka - 5-6 lyžíc. l.
- Soľ - štipka
- Cukor podľa chuti
- Vajce - 1 ks.
- Rafinovaný rastlinný olej - na vyprážanie
Varenie tvarohových šišiek s čokoládou
1. Do nádoby na miesenie cesta dáme tvaroh, múku, štipku soli, cukor podľa chuti a rozšľaháme vajíčko.
2. Tvarohovú hmotu dobre premiešajte.
3. Rozlomte čokoládu alebo nakrájajte na kúsky ľubovoľnej veľkosti, maximálne však 2–2,5 cm.
4. Teraz tvarujte šišky. Za týmto účelom položte na tanier posypaný múkou časť tvarohového cesta, asi polievkovú lyžicu. Do stredu cesta dajte kúsok čokolády a potom tvarohové cesto stočte do gule.
5. Po dokončení tohto postupu s celým cestom pripravte olej na vyprážanie šišiek, najlepšie rafinovaného oleja, potom šišky nebudú mať cudzí zápach. Ak máte fritézu, použite ju. Ak taký kuchynský asistent neexistuje, riaďte sa mojím receptom.
6. Nádobu s olejom postavte na oheň. Oleja by malo byť dostatok, aby bol donut v ňom úplne ponorený, t.j. úplne zakryté. Vezmite si šišku s akýmkoľvek kuchynským spotrebičom, ktorý vám vyhovuje, najlepšie so železom, a namočte do vriaceho oleja. Varte do zlatista, asi 2-3 minúty. Potom dajte koblihy na tanier a podávajte. Mali by sa podávať iba horúce, keď je kôrka chrumkavá a dužina jemne krémová.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť tvarohové šišky v pomalom hrnci.
