Podrobný recept na výrobu dezertu-jablkový závin z lavash. Je to skvelá alternatíva k nemeckému múčnemu dezertu z lístkového cesta.
Ak milujete závin a nemáte čas sa trápiť s výrobou cesta, použite tento recept a za 30 minút upečte lahodný dezert. Pokiaľ ide o chuť, závin pita nie je nijako horší ako recept na klasický závin. Výsledný závin je šťavnatý, ale nie namočený, s tenkou kôrkou a chutnou chrumkavou kôrkou. Okrem toho podobným spôsobom môžete pripraviť závin s inými plnkami. Napríklad s čerešňami, slivkami alebo hruškami. Iba v tomto prípade je potrebné odstrániť semená z čerešní a sliviek.
Prečítajte si o výhodách jabĺk pre zdravie
Pre moderné ženy v domácnosti je lavash len záchrancom, najmä keď potrebujete uvariť niečo chutné a rýchle. Najprv by ste si však mali vybrať pita chlieb, aby bol chutný.
Ako si vybrať chlieb pita
Napriek tomu, že lavash pozostáva z múky, vody a soli, môže byť gumový, spálený, vo vnútri vlhký a jednoducho nie je bezpečný pre naše zdravie. Môžu za to nerovnomerne vyvaľkané cesto a nesprávna technológia pečenia.
Lavash môže byť gruzínsky okrúhly, dlhý a predĺžený alebo arménsky - listový a tenký. V oboch prípadoch sa lavashové cesto miesi s múkou, soľou a studenou vodou. Pri nákupe chleba by ste preto mali venovať pozornosť zloženiu zložiek uvedených na štítku výrobcu bez ďalších nečistôt. Aj keď v našej krajine štát lavash nereguluje a neexistujú žiadne normy na jeho výrobu.
Ako uvariť pita chlieb sami
Každá žena v domácnosti však môže variť pita chlieb sama. Za týmto účelom sa z 500 g múky, štipky soli a 1 pohára vody vymiesi mäkké a pružné cesto. Ak je to žiaduce, môžete pridať 50 g zmäkčeného masla alebo rastlinného oleja. Cesto sa miesi, kým sa vám neprestane lepiť na ruky. Potom sa cesto rozdelí na malé guľôčky 5-6 cm, stočené do tenkej placky 1-2 mm a vyprážané na veľmi horúcej panvici alebo pečené v rúre, doslova 10-15 sekúnd na každej strane.
- Kalorický obsah na 100 g - 137 kcal.
- Porcie - 4
- Čas varenia - 20 minút
Zloženie:
- Lavash - 1 ks. (oválny)
- Jablko - 2 ks.
- Mletá škorica - 1/4 lyžičky
- Kokosové vločky - 1 lyžička
- Med - 1 polievková lyžica
- Maslo - na vyprážanie jabĺk
Výroba jablkového závinu z chleba pita
1. Umyte a osušte jablká. Odstráňte z nej šupku; to je možné vykonať špeciálnym nožom na lúpanie zeleniny. Odstráňte jadro so semenami a dužinu nakrájajte na kocky veľké asi 1,5 cm.
2. Panvicu položíme na sporák, vložíme do nej maslo a rozpustíme. Do masla pridajte med a nechajte ho rozpustiť. Potom pošlite jablká, aby ich vyprážali a skaramelizovali, asi 5 minút.
3. Oválny chlieb pita rozdeľte na dve časti. Ak máte okrúhly chlieb pita, budete potrebovať 2 takéto kusy.
Rozložte pita chlieb na stôl a na stred položte porciu vyprážaných karamelizovaných jabĺk, ktoré posypte veľkým množstvom kokosu.
4. Zložte pita chlieb do obálky. Jablká môžete tiež rozotrieť po celom povrchu pita chleba a zrolovať (zvinúť s trubičkou). To je už vec vkusu.
5. Pita chlieb zabalíme do fólie na pečenie a vložíme do vyhriatej rúry na 200 stupňov na 20 minút. Ak chcete chrumkavú hnedú kôrku, pečte závin bez alobalu posledných 10 minút.
6. Podávame horúce. Lahodný jablkový závin pita sa kombinuje s vanilkovou zmrzlinou, šľahačkou alebo čokoládovým sirupom.
A tu je video recept na výrobu závitu pita s jablkami:
