Priaznivci takého sladkého, príjemného a viskózneho nápoja, akým je likér, budú z tohto receptu určite potešení. Krémový likér sa rýchlo pripravuje a môžete ho konzumovať bezprostredne po príprave.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Dnes je na trhu s alkoholom predstavené obrovské množstvo odrôd likérov. To naznačuje, že likér nie je len vylúhovaný sladený alkohol, ale aj „ukazovateľ“národnej kultúry správneho pitia. Je to sladký nápoj s nízkym obsahom alkoholu s jemnou arómou a jemnou chuťou. Obvykle sa pripravujú na základe ovocných a bobuľových infúzií a alkoholických nápojov. Tento zoznam však nebude úplný, ak mliečne likéry nie sú zahrnuté v kuchárskej knihe. Preto sa v tejto recenzii podelím o recept na čokoládový mliečny likér.
Je to skvelá kombinácia mlieka, čokolády a alkoholu. Prvé dokonale zjemňujú chuť alkoholu a dodávajú nápoju jemnosť. Tento aromatický sladký nápoj s čokoládovou príchuťou sa stane skutočným vrcholom domácej kolekcie. Navyše je pripravený z cenovo dostupných a jednoduchých produktov, ktoré je možné kedykoľvek kúpiť v najbližšom obchode. Likéry sa zvyčajne pripravujú so strednou pevnosťou. Ale pri domácej kuchyni sa môžete sami rozhodnúť, koľko alkoholu do nápoja pridáte. Hlavnou vecou nie je to preháňať s alkoholom, aby bol nápoj príjemný na pitie.
- Kalorický obsah na 100 g - 255 kcal.
- Porcie - asi 650 - 700 ml
- Čas varenia - 15 minút na varenie, 30 minút na chladenie
Zloženie:
- Mlieko - 400 ml
- Vajcia - 2 ks.
- Čokoláda - 100 g
- Cognac - 100 ml (môže byť nahradený vodkou)
- Cukor - 50 g alebo podľa chuti (môže byť nahradený medom)
Postupná príprava čokoládového mliečneho likéru:
1. Rozbijeme vajíčka a bielky opatrne oddelíme od žĺtkov. Žĺtky vložte do veľkej nádoby, v ktorej budete ďalej pripravovať likér, a do malej misky sceďte bielkoviny a odošlite do chladničky. Na recept ich nebudete potrebovať, takže ich môžete použiť na ďalšie jedlo.
2. Žĺtky polejeme cukrom.
3. Vezmite mixér a žĺtky šľahajte vysokou rýchlosťou do hladka a citrónovej farby. Zvýšia svoj objem a získajú nádheru.
4. Čokoládu vložíme do menšej misky a rozpustíme, kým nezmäkne. Môžete to urobiť pomocou mikrovlnnej rúry alebo vo vodnom kúpeli. Hlavná vec je, že čokoláda nevarí, inak bude mať horkú chuť, čo pokazí chuť nápoja.
5. Roztopenú čokoládu vlejeme do vaječnej hmoty.
6. Zmes premiešajte pomocou mixéra. Malo by získať homogénnu hmotu.
7. Do čokoládovo-vajíčkovej hmoty vlejeme prevarené mlieko izbovej teploty.
8. Mixujte jedlo mixérom, aby ste získali homogénnu tekutinu a zalejte koňakom alebo iným silným alkoholickým nápojom.
9. Suroviny premiešajte a nápoj nechajte pol hodiny odležať v miestnosti. Po uplynutí tejto doby sa na povrchu kvapaliny vytvorí pena, ktorú je potrebné odstrániť. Po nápoji nalejte do karafy a pošlite do chladničky na chladenie.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako vyrobiť likér z mliečnej čokolády.
