Vôňa a chuť šampiňónovej polievky a sušených bielych húb takmer nikoho nenechá ľahostajným. Pripravíme voňavú horúcu polievku a potešíme svojich príbuzných lahodným teplým jedlom. Podrobný recept s fotografiou. Video recept.
Obsah receptu:
- Prísady
- Podrobná príprava šampiňónovej polievky a sušených bielych húb
- Video recept
Huby sú skvelým doplnkom rôznych jedál. Často sa používajú na varenie polievok, boršče, hodgepodge, rezancovej polievky a gruzdyanka. A keď je za oknom brečka alebo mráz, chladné alebo chladné počasie, chcete prvý a výživný chod. V tieto dni nie je nič lepšie, ako jesť časť bohatej a výdatnej polievky zo šampiňónov a sušených hríbov. Polievkou je nepochybne huba kráľovská, ktorá dodáva jedlu zvláštnu arómu. Aj keď sú celkom vhodné aj mnohé ďalšie jedlé huby: hríby, lišky alebo osiky. A jedlo sa vďaka hubám stane uspokojivejším.
Táto polievka sa pripravuje rýchlo, napriek tomu je veľmi chutná. Stojí za zmienku, že je chudý a je vhodný pre vegetariánov. Ale ak nie ste nalačno, potom je podávanie obzvlášť chutné s kyslou smotanou. Aj keď existujú milovníci, ktorí uprednostňujú majonézu s hubovou polievkou. Na zjemnenie polievky a dodanie jej jemnej chuti pridajte na konci varenia postrúhaný tavený syr alebo syr s hubovou príchuťou. Na veľmi intenzívnu hubovú arómu používajte sušené huby strednej zrelosti, nie mladé a nie prezreté. Potom bude aróma príjemnejšia a s kyslou chuťou lesných húb. Ak je to žiaduce, polievka môže byť doplnená čerstvým lesom alebo nakladanými hubami. Pri korení však musíte dávať pozor, aby ste neprerušili silnú hubovú arómu. Postačí bobkový list a pár hrachu nového korenia.
- Kalorický obsah na 100 g - 65 kcal.
- Porcie - 4
- Čas varenia - 45 minút
Zloženie:
- Šampiňóny - 300 g
- Zemiaky - 2-3 ks.
- Sušené hríby - 30 g
- Mäsový alebo zeleninový vývar - 1 l (voliteľné)
- Soľ - štipka
- Korenie do polievky - 1 polievková lyžica
- Bobkový list - 2 ks.
- Mleté čierne korenie - štipka
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Korenie - 2 ks.
Podrobná príprava šampiňónovej polievky a sušených bielych húb, recept s fotografiou:
1. Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na kocky. Vložte ho do hrnca a zalejte vývarom alebo pitnou vodou.
2. Zemiaky povarte 10 minút a pridajte korenie do polievky. Recept na jeho prípravu nájdete na stránkach webu.
3. Sušené huby namočte na 30 minút do vriacej vody alebo na 1, 5 hodiny do studenej vody. Potom ich nakrájajte na kúsky a pridajte do hrnca so zemiakmi. Vodu, v ktorej boli namočené, nalejte aj do polievky. Nalejte ju opatrne a prefiltrujte cez jemné sito alebo tenkú tkaninu, aby sa do nej nedostal žiadny sediment.
4. Šampiňóny umyjeme, nakrájame na stredné kúsky a opečieme na panvici do zlatista. Potom ich pošlite na panvicu so všetkými potravinami.
5. Polievku dochutíme soľou, mletým korením, bobkovým listom a korením. Varte 5-7 minút. Hotové horúce šampiňóny a polievku zo sušených bielych húb podávajte s krutónmi alebo krutónmi.
Pozrite si tiež videorecept, ako vyrobiť hubový vývar zo suchých hríbov.
