Myslíte si, že zaváranie jabĺk je príliš bežné? Na zimu uvarte kompót z drieňa s jablkami. Keď je vonku zima, je také pekné otvárať nádoby s voňavým rubínovým kompótom!
Už niekoľko rokov zatvárame na zimu kompót drieňa s jablkami. Podľa môjho vkusu je to neuveriteľné: sviežosť a kyslosť, ktoré poskytujú bobule, sú nádherne kombinované so sladkosťou a jemnosťou jabĺk. Ukazuje sa, že je to vynikajúci súbor chutí a vôní - čo sa od vynikajúceho kompótu na zimu vyžaduje. Dogwood je okrem iného veľmi zdravé bobule bohaté na vitamíny, ktoré sú v zime také dôležité. Pokúsime sa čo najviac zachovať užitočné vlastnosti drieňa, bez toho, aby boli bobule podrobené zvýšenému tepelnému spracovaniu. Všeobecne platí, že zatváranie kompótov na zimu nie je vôbec problematické, hlavnou vecou je vypočítať silu a nenasadzovať aktivitu, ako keby sme deťom dávali kompót na podlahu školy.
- Obsah kalórií na 100 g - 62 kcal.
- Porcie - 1 plechovka
- Čas varenia - 30 minút
Zloženie:
- Cornel - 2 kg
- Jablká - 1 kg
- Cukor - 1 polievková lyžica
Podrobná príprava ich kompótu z drieňa s jablkami na zimu
Aby sme si urobili zásobu kompótu drieňa s jablkami na zimu, v prvom rade vytriedime a umyjeme bobule. Odstráňte vetvičky a chvosty, zlikvidujte pokrčené plody bez ľútosti. Jablká umyjeme a nakrájame na plátky, pričom vykrojíme jadro. Mám k dispozícii zázračnú pomôcku, ktorá to s jablkom urobí v priebehu niekoľkých sekúnd - nie je to nevyhnutné, ale je to pekná kuchynská vychytávka.
Nádoby od kompótu sterilizujeme akýmkoľvek spôsobom, ktorý je pre vás vhodný: v rúre, v mikrovlnnej rúre alebo nad parou. Bobule drieňa a plátky jablka poukladajte do vyhrievaných pohárov. Nádoby plníme zhruba do tretiny.
Pretože jablká majú dosť hustú dužinu a vyžadujú predbežné blanšírovanie a drieň je pomerne mäkké bobule, urobíme inak. Ovocie zalejte vriacou vodou, prikryte sterilnými viečkami a kompót nechajte vychladnúť asi na 35 - 40 stupňov (kým nádobu nevezmete rukou).
Keď je voda v nádobách dostatočne chladná, nalejte ju do hrnca a dajte oheň. Pridajte kryštálový cukor a varte 5 minút. Cukor môžete pridať, koľko chcete. Mám asi 3-4 polievkové lyžice. l. na litrovú nádobu, ale všetko závisí od vašej chuti a sladkosti jabĺk. Skúste sirup, ktorý použijete na ovocie. Hlavná vec je, že sa vám páči jeho chuť.
Banky opäť naplňte sladkou vodou, zalepte a otočte ich, pričom ich zabaľte niečím teplým, napríklad dekou.
Za deň, keď je kompót vylúhovaný a úplne vychladnutý, vložíme ho do špajze alebo pivnice na uskladnenie.
Jemná chuť, s náznakom kyslosti a príjemná na pohľad, kompót z drieňa a jabĺk je pripravený na zimu. Pite na zdravie!
Pozrite si aj videorecept:
Kornelkový čerešňový, jablkový a mätový kompót na zimu
