Nie je nič chutnejšie ako pečené ryby v rúre. A ak ju marinujete v pikantnej omáčke, potom si jednoducho olíznete prsty. Recept je neuveriteľne chutný a ľahko sa pripravuje. Predstavujem vám - pečený karas!
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Karas je známa a obľúbená sladkovodná ryba. Z toho je obrovské množstvo všetkých druhov jedál, ktoré sú známe svojou vynikajúcou chuťou. Pri varení tejto chutnej ryby majú niektorí ľudia otázku: „Ako dlho trvá jej vyprážanie?“Ja odpoviem! Karas sa varí veľmi rýchlo. Stačí 20 minút a mäso bude jemné a šťavnaté. Ak jatočné telo udržíte dlhšie, potom sa na rybe vytvorí červenkastá kôrka, zatiaľ čo karas bude trochu suchší. Obe možnosti sú dobré, takže každá žena v domácnosti sa riadi vlastným vkusom a preferenciami svojej rodiny.
Spomeniem samotný recept. Napriek mnohým spôsobom varenia karasa je tento recept nielen jednoduchý, ale tiež odhaľuje chuťové vlastnosti rýb, vďaka ktorým je neuveriteľne šťavnatý a jemný. Okrem toho môžete jedlo doplniť zeleninou. Napríklad plnenie jatočného tela cibuľou a bylinkami, mrkvou a inými výrobkami. Všeobecne platí, že ak sa nechcete v kuchyni dlho motať, potom si tento recept určite vezmite na vedomie. Svojou jednoduchosťou a všestrannosťou vám pomôže viac ako raz. Pokiaľ ide o marinádu pre ryby, môžete sa, samozrejme, prispôsobiť svojmu vkusu a preferenciám.
- Kalorický obsah na 100 g - 97 kcal.
- Porcie - 4
- Čas varenia - 1 hodina 15 minút
Zloženie:
- Karas - 4 ks.
- Cesnak - 2 strúčiky
- Citrón - 0,5 ks.
- Sójová omáčka - 2 polievkové lyžice
- Wasabi omáčka - 1 lyžička bez sklzu
- Korenie na ryby - 1 lyžička bez sklzu
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Mleté čierne korenie - štipka
Varenie pečeného karasa
1. Cesnak ošúpeme a najemno nasekáme ostrým nožom. Umyte citrón a nakrájajte na polovicu. Jednu časť dajte do chladničky, nebude potrebná, a z druhej vytlačte šťavu.
2. V malej hlbokej nádobe zmiešajte nasledujúce marinádové korenie: sójovú omáčku, citrónovú šťavu, mletý cesnak, wasabi a korenie na ryby.
3. Jedlo premiešajte do hladka.
4. Kapra vložte do drezu a škrabkou zoškrabte šupku. Otvorte brucho a vyberte vnútornosti. Robte to opatrne, aby ste nepoškodili žlčník, inak by mohla vytekať žlč a pokaziť chuť mäsa. Tiež odstráňte žiabre ako práve z nich sa ryba začína zhoršovať. Potom jatočné telá opláchnite pod tečúcou vodou a ostrým nožom na nich urobte priečne rezy. Vďaka tomu bude mäso lepšie marinované a vo vnútri bude nasýtené chuťami korenia.
5. Každú rybu, zvnútra aj zvonka, potrite omáčkou, nechajte marinovať pol hodiny. Napriek tomu, že to dokážete dlhšie vydržať, alebo ak nie je čas čakať, môžete sa hneď pustiť do varenia.
6. Plech vyložíme papierom na pečenie a poukladáme naň rybu. Aby ste sa uistili, že ryby sa neprilepia na povrch, plech na pečenie namažte olejom.
7. Zahrejte rúru na 200 stupňov a pošlite karasa na pečenie 20-30 minút. Čas varenia závisí od veľkosti ryby a požadovaného stupňa kysnutia. Ak chcete mäso jemnejšie, nechajte rybu v rúre kratšiu dobu, dajte prednosť vyprážanej kôrke - pečte dlhšie.
8. Hotového karasa ozdobte sieťou majonézy alebo akýchkoľvek iných výrobkov a podávajte.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť karasa v rúre.
[media =
