Väčšina z nás používa iba dva rastlinné oleje, ale odborníci na výživu odporúčajú ponechať doma najmenej 6 druhov. Porozprávajme sa o TOP 10 najužitočnejších. Rastlinné oleje sú zdrojom polynenasýtených mastných kyselín. A tuky sú nepostrádateľným prvkom vyváženej stravy. Bojujú proti ateroskleróze, ktorá spôsobuje cievne mozgové príhody a srdcovocievne ochorenia. S pomocou oleja môžete liečiť prechladnutie, posilniť nervový systém, normalizovať trávenie, zlepšiť stav pokožky a vlasov a znížiť hladinu cholesterolu. Tieto vlastnosti sú spoločné pre všetky oleje, ale každý má svoje vlastné vlastnosti.
Najchutnejšie a najzdravšie rastlinné oleje pri varení - TOP -10
Existuje mnoho druhov olejov. Niektoré sú užitočné ako liek, ale nie sú vhodné na varenie. Ostatné sa vyrábajú v malých množstvách, preto je vysoká cena. Každý však má jedinečné, charakteristické a užitočné funkcie. Ktorý z nich použiť, vyberte si sami. Ďalej sme analyzovali TOP 10 najužitočnejších rastlinných olejov.
Olivový
Výhoda:
- Vďaka kyseline linolovej znižuje hladinu cholesterolu. Preto sa olej používa na prevenciu kardiovaskulárnych chorôb, aterosklerózy a normalizáciu krvného tlaku.
- Vitamín E prispieva k omladeniu tela: vyhladzuje vrásky a zabraňuje vzniku nových.
- Hojí rany: rezné rany, popáleniny, vredy.
- Zlepšuje tráviaci systém, má mierny laxatívny účinok a zlepšuje stolicu.
- Obsahuje choleretické vlastnosti, preto je užitočný pri cholelitiáze.
- Kyselina olejová zlepšuje vstrebávanie tukov, čo pomáha zhodiť nadbytočné kilá.
- Znižuje riziko vzniku zhubných nádorov, znižuje chuť do jedla, posilňuje imunitný systém.
Pamätajte si:
- Farba olivového oleja je jasne žltá, nazelenalá alebo tmavozlatá. Závisí to od odrody a stupňa zrelosti olív.
- Vyššia kvalita s nízkou kyslosťou (až 0,8%). Indikátor je uvedený na štítku.
- Neohrievajte nad 180 ° C, horí pri vysokých teplotách.
- Uložené na chladnom a tmavom mieste v uzavretej nádobe. rýchlo absorbuje cudzie pachy.
- Konzumujte 2 polievkové lyžice. za deň, pretože kalorický výrobok: v 100 gramoch - 900 kcal.
Slnečnica
Výhoda:
- Zdroj lecitínu, ktorý tvorí nervový systém u dieťaťa, u dospelého, podporuje aktivitu myslenia. Látka obnovuje silu v prípade stresu a anémie.
- Mastné kyseliny podporujú imunitu, bunkovú štruktúru a znižujú zlý cholesterol. Tiež zlepšujú metabolizmus lipidov a lipidov, čo pomáha znižovať hmotnosť.
- Zlepšuje trávenie, zlepšuje proces očisty tela, má mierny laxatívny účinok.
- Vitamín E chráni telo pred predčasným starnutím, zlepšuje stav vlasov a pokožky.
- Upokojuje nervový systém.
Pamätajte si:
- Nerafinovaný olej prináša výhody, pretože si zachováva všetky prospešné vlastnosti. Pri vyprážaní stráca svoje liečivé vlastnosti a stáva sa škodlivým.
- Skladujte na chladnom a tmavom mieste od + 5 ° C do + 20 ° C.
Ľanové semeno
Výhoda:
- Omega-3 mastné kyseliny sú lepšie ako rybí olej. Kyselina stimuluje reprodukčný systém (vajíčka a spermie fungujú lepšie).
- Užitočné pri ateroskleróze. Znižuje hladinu cholesterolu a riziko vzniku krvných zrazenín v cievach, preto sa používa na prevenciu mŕtvice a infarktu.
- Chráni nervové bunky, zlepšuje pamäť, mozgovú aktivitu a pozornosť.
- Odporúča sa pri rakovine, najmä rakovine prsníka u žien a rakovine prostaty u mužov.
- Pri diabete mellitus znižuje hladinu glukózy v krvi a zabraňuje vzniku diabetickej polyneuropatie.
- Odporúčame pri chronických kožných ochoreniach: ekzémoch a psoriáze.
- Normalizuje črevnú pohyblivosť, čistí telo toxínov, urýchľuje metabolizmus tukov, čo pomáha znižovať nadváhu.
- Má mierny laxatívny účinok.
- Zlepšuje stav vlasov a pokožky, funkciu obličiek a štítnej žľazy.
Pamätajte si:
- Otvorená fľaša sa uchováva s uzavretým vekom pri teplote + 2 ° C až + 6 ° C jeden mesiac.
- Aplikujte iba za studena.
- Na dosiahnutie prospechu stačí 30 g (2 polievkové lyžice) oleja denne.
- Najnižšia kalória zo všetkých rastlinných olejov.
Kukurica
Výhoda:
- Reguluje metabolizmus cholesterolu v tele najlepšie zo všetkých, čo zabraňuje vzniku aterosklerózy a tvorbe krvných zrazenín.
- Deriváty fosforu a fosfatidov sú užitočné pre mozog, kyselina nikotínová - reguluje vedenie srdca, kyselina linolová - je zodpovedná za zrážanie krvi.
- Pomáha odbúravať tukové tuky.
- Zlepšuje činnosť čriev, žlčníka, pečene a nervového systému.
- Užitočné pre deti, tehotné a dojčiace ženy.
- Odborníci na výživu odporúčajú používať ho pri astme, migréne a odlupovaní pokožky.
Pamätajte si:
- Najodolnejšie voči oxidácii.
- Predáva sa iba rafinovaný.
- Existujú zlaté (lisovanie za studena) a tmavé (lisovanie za tepla).
- Odporúčaná denná dávka je 75 g.
- Mrazí pri -10 ° C.
Horčica
Výhoda:
- Obsahuje éterické oleje s baktericídnym účinkom. Preto je prírodným antibiotikom: hojí rany, popáleniny, prechladnutie a posilňuje imunitný systém.
- Kyselina olejová stimuluje tráviaci proces a zlepšuje funkciu pečene.
- Preventívne činidlo pre nádory v mliečnych žľazách.
- Zvyšuje pružnosť a pevnosť kapilár.
- Má otepľujúce vlastnosti, preto sa používa na vdýchnutie pri bronchitíde.
- Vitamín A (antioxidant) zaisťuje plný rozvoj tela, zlepšuje videnie, podieľa sa na regenerácii epidermálnych buniek a podporuje imunitný systém.
- Vitamín D lieči kožné ochorenia, zlepšuje funkciu štítnej žľazy a pomáha pri skleróze multiplex.
- Vitamín E má protizápalové a hojivé vlastnosti, normalizuje zrážanie krvi, posilňuje steny ciev, zabraňuje vzniku krvných zrazenín a ovplyvňuje reprodukciu.
- Vitamín K zabraňuje krvácaniu spojenému so zlou zrážanlivosťou krvi.
- Skupina vitamínov B udržuje v ženskom reprodukčnom systéme hormonálnu rovnováhu.
- Cholín zlepšuje mozgovú aktivitu.
Pamätajte si:
- Vďaka svojim baktericídnym vlastnostiam sú výrobky plnené olejom a zachovávajú si čerstvosť dlhšie.
- Denná norma je 30 g.
- Olej sa môže zahriať.
Sezam
Výhoda:
- Šampión vápenatého oleja.
- Zlepšuje stav štítnej žľazy a odstraňuje škodlivé soli z kĺbov s dnou.
- Posilňuje zrážanie krvi (jadrá a kŕčové žily by sa mali používať opatrne).
- Užitočné pre tehotenstvo a hormonálne poruchy.
- Komplex mastných kyselín Omega-6 a Omega-9 normalizuje metabolizmus tukov a hladinu cukru v krvi, obmedzuje rozvoj rakoviny, posilňuje imunitný systém, zlepšuje kardiovaskulárny, nervový, reprodukčný a endokrinný systém.
- Zlepšuje reprodukčný systém mužov: erekcia, funkcia prostaty, proces spermatogenézy.
- Užitočné pre tráviaci systém: neutralizuje kyslosť, má laxatívne, protizápalové a baktericídne účinky.
- Stimuluje syntézu kolagénu, vďaka čomu je pokožka pevná a pružná.
Pamätajte si:
- Tmavý olej nie je vhodný na vyprážanie. Konzumované iba studené. Svetlo - používa sa v oboch prípadoch.
- Uchovávajte na chladnom tmavom mieste v uzavretej sklenenej nádobe.
Tekvica
Výhoda:
- Najlepší zdroj zinku, ktorý je viac ako v morských plodoch, preto je užitočný pre mužskú silu: produkuje testosterón, zlepšuje fungovanie prostaty, pomáha pri liečbe prostatitídy a močovej trubice.
- Zmierňuje bolestivý stav počas menopauzy a predmenštruačných období, normalizuje ovariálny cyklus.
- Má priaznivý vplyv na fungovanie nervového, endokrinného, tráviaceho, kardiovaskulárneho a svalového systému.
- Vitamín E zlepšuje cievy a funkciu srdca. Znižuje zlý cholesterol a udržuje krvný tlak. Je užitočný pri liečbe a prevencii aterosklerózy, arytmie, hypertenzie, anémie a ischemickej choroby srdca.
- Je indikovaný na cholelitiázu, vírusovú hepatitídu, cholecystitídu, žalúdočné vredy, enterokolitídu, gastroduodenitídu, kolitídu, ochorenia obličiek a močového mechúra.
- Čistí telo toxínov, toxínov a karcinogénov. Má mierny laxatívny účinok.
- Má protizápalové, hojivé rany a protinádorové vlastnosti.
- Účinný pri nespavosti, bolestiach hlavy. Posilňuje imunitný systém.
Pamätajte si:
- Kvalitný olej nemá horkú chuť.
- Konzumované za studena. Vyprážanie sa neodporúča.
- Vezmite 1 lyžičku. 3 krát denne. Nemôžete piť vodu.
Sója
Výhoda:
- Hlavným plusom je lecitín, ktorý je potrebný pre centrálny nervový systém a zrak.
- Olej znižuje hladinu cholesterolu v krvi.
- Odporúča sa pre tehotné ženy, pretože je zdrojom vitamínu E.
- Zlepšuje metabolizmus, posilňuje imunitný systém, zabraňuje vzniku infarktu.
Pamätajte si:
- Na preventívne účely použite 1-2 polievkové lyžice. l. o deň.
- Vhodný na vyprážanie.
- Uchovávané nie viac ako 45 dní.
Matica
Poznámka:
Orechové maslo sa získava z rôznych druhov orechov: pistácií, mandlí, arašidov, lieskových orieškov, píniových orieškov a vlašských orechov. Zloženie sa líši v závislosti od druhu prírodných surovín. Všeobecné charakteristiky sú však rovnaké. Výhoda:
- Obsah omega-6 mastných kyselín je až 55%. Olej preto pomáha pri zápalových a alergických reakciách, zlepšuje stav pokožky, kĺbov a zvlhčuje tkanivo chrupavky.
- Kyselina linolová s vitamínom E podporuje dozrievanie vajíčok a spermií, čo napomáha reprodukčnej funkcii.
- Je užitočný pre tráviaci, urogenitálny, endokrinný a kardiovaskulárny systém.
- Má priaznivý vplyv na mozog, prácu srdca, pľúc, obličiek, pečene.
Pamätajte si:
- Konzumujte až 25 g denne.
- Uložíme do chladničky, aby nám nezateplilo.
- Čas použiteľnosti je dlhý, pričom sú zachované všetky užitočné vlastnosti.
Hroznové jadierko
Výhoda:
- Omega-3 a Omega-9 mastné kyseliny posilňujú krvné a lymfatické steny ciev, znižujú ich krehkosť a krvácanie. Znižuje hladinu cholesterolu v krvi a pravdepodobnosť trombózy.
- Dobrý prostriedok na prevenciu aterosklerózy, kŕčových žíl, kardiovaskulárneho systému, diabetickej angiopatie a retinopatie.
- Zlepšuje pokožku.
- Užitočné pri chorobách tráviaceho systému.
- Má protizápalové, baktericídne a regeneračné účinky.
- Nevyhnutné pre ženy počas tehotenstva a laktácie.
- Zmierňuje príznaky predmenštruačného a klimakterického syndrómu.
Pamätajte si:
- Nesmie sa zamieňať s olejom rovnakého mena, ktorý sa používa v kozmeteológii. Predáva sa v lekárni a nie je vhodný na varenie. Na výrobu potravín sa používa iba rafinovaný olej zakúpený v supermarketoch.
- Vzhľadom na vysoký obsah kalórií spotrebujú 1-2 lyžičky. o deň.
Ďalšie užitočné rastlinné oleje
Vyššie uvedené produkty sú najzdravšie rastlinné potraviny. Existujú však aj ďalšie, ktoré nie sú menej uzdravujúce.
Kokosový
- Posilňuje imunitný systém, chráni telo pred baktériami, znižuje schopnosť vírusov prispôsobiť sa antibiotikám.
- Podporuje chudnutie, prečisťuje črevá, normalizuje metabolizmus, trávenie a funkciu štítnej žľazy.
- Znižuje hladinu cholesterolu, znižuje riziko aterosklerózy a kardiovaskulárnych chorôb a čistí cievy.
- Pri tepelnom spracovaní nevypúšťa škodlivé karcinogény.
Kakao
- Obsahuje kyseliny olejovú, stearovú, laurovú, palmitovú, linolovú a arachidovú.
- Stimuluje imunitný systém, pomáha pri alergických ochoreniach.
- Znižuje pravdepodobnosť vzniku krvných zrazenín, zvyšuje pružnosť stien ciev, čistí krv a znižuje množstvo cholesterolu.
- Normalizuje pokožku.
Avokádo
- Regulujte metabolizmus tukov a cholesterolu.
- Zlepšuje pružnosť ciev, znižuje viskozitu krvi, normalizuje krvný obeh a tlak.
- Podporuje liečbu tráviaceho systému, odstraňuje z tela ťažké kovy a toxíny.
- Je vhodný na liečbu kĺbov, mužskej a ženskej neplodnosti.
Toto nie je celý zoznam olejov. Existujú exotické a nie veľmi obľúbené, zatiaľ čo nie menej liečivé: paradajkové, marhuľové, broskyňové, makové, čili olej, čierny kmín atď.
Vďaka prospešným látkam, ktoré tvoria oleje, sa v kozmetike používajú takmer všetky druhy. Sú zahrnuté v zložení balzamov, krémov, masiek na starostlivosť o pleť, vlasy, tvár, telo. Užitočné video o 9 najzdravších rastlinných olejoch:
