Kalorický obsah a chemické zloženie plodov osiky citrónu. Užitočné vlastnosti, poškodenie a kontraindikácie používania ovocia. Ako sa to jedáva. Recepty na jedlo a nápoje, zaujímavosti o kyslých skratkách.
Recepty na nápoje z citrónového osika
Budú obzvlášť dôležité v lete, keď je jednoducho nemožné robiť bez nealkoholických nápojov. Z ďalších prísad môžete použiť alkohol, ak chcete urobiť niečo alkoholické, rovnako ako zázvor, hrozienka, cukor. Je vhodné ich piť chladné, inak budú chuťové dojmy menej živé.
Nasledujúce recepty uvádzame nižšie:
- Limoncello … Vytlačte šťavu zo 6-8 plodov a spojte ju s alkoholom (250 ml). Potom rozpustite cukor (150 g) v tejto kompozícii a pridajte sem 170 ml vody. Zmes poriadne pretrepte a nechajte stáť v chladničke presne 24 hodín.
- Zázvorový nápoj … Koreň zázvoru olúpeme (1 ks), nakrájame na kolieska a zalejeme vriacou vodou. Po 3 hodinách ho skrútte v mlynčeku na mäso. Potom vytlačte šťavu z citrónového osika (10 ks) a spojte obe zložky dohromady. Potom k nim pridajte nesladený med (1 polievková lyžica) a teplú vodu (20 ml). Potom hmotu rozšľahajte mixérom, nalejte do fľaše a chladte v mrazničke. Nápoj musíte piť studený.
- Kurd … Z ovocia odstráňte kôru (2 ks), dužinu rozšľahajte mixérom a do výsledného množstva smoothie pridajte jeden nepenivý vaječný bielok, cukor (50 g) a rozpustené maslo (20 g). Ďalej túto hmotu zohrejte na miernom ohni a nechajte 1-2 hodiny odstáť v chladničke.
- Kvass … Umyte a olúpajte 4 citrónové osiky. Všetky nakrájajte na 3 časti, odstráňte semienka, dajte ich do hrnca a zalejte vriacou vodou (3 litre). Nalejte biele hrozienka (100 g) a cukor (400 g). Potom rozpustite suché droždie (1 lyžičku) v teplej vode (1 polievková lyžica) a nalejte ju do pripravenej zmesi. Varte na miernom ohni 5 minút, potom dajte na teplé miesto na noc.
Zaujímavosti o citrónovom osiku
Na úspešné plodenie potrebuje strom suchú hlinitú pôdu. Netoleruje silné dažde a je náročná na starostlivosť, predovšetkým vyžaduje pravidelné prerezávanie konárov. Rastie veľmi rýchlo a začína prinášať ovocie do 2 až 3 rokov po výsadbe. Úroda sa však zberá iba raz za 4 roky, a preto pestovanie citrónovej osiky na komerčné účely nie je príliš výnosné.
Plody stromu sa prakticky nevyvážajú z Austrálie do iných krajín, ale ak sa to stane, potom vývoz vykonávajú predovšetkým súkromne samotní turisti, a preto je v Európe len ťažko možné ich kúpiť. V domovine stromu môže cena za 400 g ovocia v internetových obchodoch presiahnuť 20 miestnych dolárov. Plody prinášajú oveľa menej šťavy ako bežné citróny. V ľudovom liečiteľstve sa používajú ako antihelmintiká; na to sa ovocie umyje, spolu s kôrou a semenami, rozomelie sa na mlynčeku na mäso a spotrebuje sa 1 polievková lyžica. l. každý deň.
Slúžia tiež ako zdroj extraktu, široko používaný v kozmetike, najmä v krovinách. Je pripravená spracovaním ovocnej dužiny alkoholom a zriedením výslednej látky vodou. Potom sa prípravok čistí tak, že sa rozdelí na frakcie a použije sa na prípravu krovín.
Keďže citrónovú osiku jedia hlavne v Austrálii, receptov s ňou nie je veľa. Ale všetko, čo sa tu navrhuje, vás musí určite potešiť originalitou chuti a užitočnosti.
