Mäso pečené v horčici bude vynikajúcou ozdobou slávnostného stola a jeho chutný vzhľad zvádza každého. Uvarte toto jedlo a vaši priatelia sa budú medzi sebou predháňať, aby vás požiadali o recept.
Obsah receptu:
- Prísady
- Recept krok za krokom
- Video recepty
Toto jedlo je pre milovníkov a znalcov mäsových predjedál. Bravčové mäso marinované v zmesi cesnaku a aromatických byliniek s prídavkom horčice sa ukáže byť veľmi jemné s chrumkavou kôrkou z horčičných semien. Toto jedlo môžete podávať teplé. Šťavnaté mäso a kôrka lahodiaca ústam robia z bravčového mäsa pečeného v rúre skvelé hlavné jedlo. Mäso vychladíme, nakrájame na tenké plátky - a to je vynikajúce studené predjedlo. Najpozoruhodnejšie je, že nie je ťažké pripraviť jedlo hodné gurmánskej reštaurácie. Postupujte podľa nášho podrobného fotoreceptu a uvidíte sami.
- Obsah kalórií na 100 g - 20 kcal.
- Počet porcií v kontajneri - 4
- Čas varenia - 8 hodín
Zloženie:
- Bravčová buničina - 1 kg
- Horká horčica - 1 lyžička
- Francúzska horčica - 2 lyžice. l.
- Cesnak - 2 strúčiky
- Soľ - 0,5 lyžičky
- Mleté čierne korenie - podľa chuti
- Korenie na mäso - 1 lyžička.
- Rastlinný olej - 2 lyžice. l.
Podrobný recept na mäso pečené v rúre na slávnostný stôl v horčici
1. Aby pečené mäso voňalo, musí byť marinované. V prvom rade pripravený kus mäsa - máme bravčovú krkovičku s hmotnosťou asi 1 kg - dôkladne umyjeme a zabalíme do papierovej utierky, aby sme odstránili prebytočnú vlhkosť. Soľ, mleté korenie a korenie na mäso zmiešame s rastlinným olejom a prelisovaným cesnakom a zo všetkých strán votrieme do bravčového mäsa. Olej je potrebný na rovnomerné nanesenie marinovacej pasty na mäso.
2. Mäso dôkladne natrieme horúcou horčicou rukami, pričom nám nechýba najmenší kúsok.
3. Mäso pošleme do chladu: v chladničke alebo na balkóne, ak to teplota dovolí, necháme marinovať v korení najmenej 4 hodiny. Bravčové mäso nezabudnite prikryť potravinovou fóliou, aby sa mäso nenavinulo.
4. Na mäso dáme francúzsku horčicu a rovnomerne ju rozotrieme po celom povrchu.
5. Tepelne odolnú formu vyložíme papierom na pečenie, položíme naň bravčové mäso a pečieme v rúre pri teplote 150 stupňov najmenej hodinu. Aby bola kôrka opečená, nalejte na mäso pravidelne šťavu, ktorá sa tvorí počas vyprážania.
6. Prepichnite mäso a skontrolujte, či je uvarené. Čistá šťava ukáže, že bravčové mäso je možné odstrániť, a ak má tekutina z prepichnutia ružovkastý odtieň, nechajte misku trochu potiť.
7. Horúce mäso nakrájajte na kúsky hrubé po prstoch a podávajte so zeleninou alebo akoukoľvek inou prílohou. Vychladnuté bravčové mäso môžete tiež nakrájať na plátky a mäsový tanier ozdobiť čerstvými bylinkami.
8. Varte bravčové mäso pečené v rúre na sviatočný stôl v horčici a vezmite si recept do svojej kulinárskej zbierky. A teraz - všetko k stolu!
Pozrite si aj video recepty:
1) Recept na varenie pečeného mäsa v horčicovo-medovej marináde
2) Bravčové mäso v rúre vo fólii s horčicou
