Berieme veľké množstvo rôznej zeleniny, akéhokoľvek druhu mäsa a v hrnci v rúre pripravujeme úžasne chutné a zdravé jedlo.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Hrnce varené jedlá existujú v každej kuchyni na svete. Princíp ich prípravy je dosť jednoduchý. Veľa všetkých druhov zeleniny s trochou mäsa. Výrobky sa okamžite vložia do hrncov a dusia sa v rúre. Zostáva len čakať, kým sa nevyberú z rúry. Navyše, čím dlhšie sú suroviny dusené, tým je šťavnatejšia chuť. Podotýkam, že zelenina neprechádza predsmažením, jedlo je menej kalorické. Je vhodný pre diétne a zdravé jedlo pre deti. Výsledné jedlo je zároveň také chutné, lahodné a aromatické, že sa od neho nemožno odtrhnúť.
Vďaka vlastnostiam keramických hrncov chuť mäsa so zeleninou zbohatne a vôňa je výrazná. Hrubé steny hlineného hrnca sa pomaly a rovnomerne zohrievajú, mäso nie je ani vyprážané, ani varené, ale chradne. Preto si jedlo zachováva maximum užitočných vlastností a živín. Ako mäso je možné použiť akúkoľvek odrodu. Na diétnejšie jedlo si vyberte bravčové alebo teľacie mäso. Ak sa nebojíte extra kalórií, môžete si kúpiť bravčové mäso. Takéto jedlo môžete podávať z akéhokoľvek dôvodu. Je vhodný na pravidelnú rodinnú večeru, slávnostné hostiny a iné akcie.
- Kalorický obsah na 100 g - 111 kcal.
- Porcie - 4
- Čas varenia - 1 hodina 45 minút
Zloženie:
- Mäso - 800 g
- Cibuľa - 2 ks.
- Mleté čierne korenie - štipka
- Korenie (akékoľvek) - podľa chuti
- Paradajky - 4 ks.
- Sladká paprika - 2 ks.
- Zemiaky - 4 ks.
- Baklažán - 1 ks.
- Cesnak - 4 strúčiky
- Zelení (ľubovoľní) - zväzok
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
Podrobná príprava pečeného mäsa so zeleninou v hrncoch, recept s fotografiou:
1. Mäso umyte, osušte papierovou utierkou, nakrájajte na stredné kúsky a vložte do keramických hrncov.
2. Ošúpeme cibuľu, nakrájame na prúžky a pošleme do hrncov. Zemiaky ošúpeme, umyjeme, nakrájame na kúsky a pošleme po cibuli.
3. Umyté baklažány nakrájajte na plátky a pridajte do hrncov. Ak sú plody zrelé, namočte ich vopred do slanej vody, aby ste odstránili horkosť. S mladou zeleninou sa tieto akcie nedajú vykonať, pretože v ňom táto špecifická horkosť.
4. Papriku ošúpeme zo schránky na semená, odrežeme priečky, odstránime chvost a nakrájame na kúsky. Paradajky umyjeme a nakrájame na kolieska. Zeleninu rozdelíme do hrncov. Odporúčam urobiť poslednú vrstvu z cibule alebo paradajok, pretože horná vrstva jedla môže počas varenia vyschnúť.
5. Do hrncov pridajte najemno nasekaný cesnak, nasekané bylinky, soľ, korenie a akékoľvek korenie. Hrnce zatvorte vekom alebo zabaľte fóliou a nechajte 1-1,5 hodiny vrieť v rúre. Aby hrnce nepraskli z extrémnych teplôt, vložte ich do studenej rúry, aby sa spolu rovnomerne zahriali.
Po 40 minútach sa pozrite do hrncov. Ak si všimnete, že potrebujete pridať tekutinu, potom zalejte malým množstvom horúcej vody, aby hrniec nepraskol. Pri vyberaní horúceho hrnca z rúry položte na drevený stojan, pretože na studenom povrchu môže jeho dno prasknúť.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako variť mäso v hrncoch so zeleninou v rúre.
