Ak chcete chutný a nemastný kebab, marinujte mäso vo vlastnej šťave podľa tohto receptu. Podrobný recept s fotografiou. Video recept.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Ražniči je prírodné vyprážané mäso, ktoré pri marinovaní nepotrebuje žiadne ďalšie prísady. V tejto recenzii sa podelím o recept na výrobu bravčového kebabu vo vlastnej šťave. Pripravte si kebab podľa tohto receptu a určite neoľutujete. Technológia varenia grilu vo vlastnej šťave je veľmi jednoduchá. Zároveň dostanete jedlo, ktoré nie je horšie ako používanie vynikajúcich marinád. Ďalšou atraktívnou možnosťou je, že sa použije minimum nie príliš užitočných obväzov, vďaka ktorým je jedlo pre telo zdravšie.
Ak chcete získať skutočne chutné mäso bez použitia marinády, potrebujete vedieť niekoľko tajomstiev. Potom vaše mäso nebude nevýrazné a suché.
- Najprv ju a cibuľu poukladajte na vrstvy a veľmi dobre premiešajte, aby sa jedlo rovnomerne rozložilo.
- Za druhé, je dôležité, aby každý kus mäsa bol pokrytý korením. Z rovnakého dôvodu počas miešania pridajte soľ a korenie.
- Po tretie, zatlačte na budúci kebab, aby komponenty lepšie spolupracovali.
- Po štvrté, táto metóda varenia je vhodná iba na dlhé marinovanie. Po marinovaní mäsa hodinu a pol to nebude chutiť. Marinovanie kebabu vo vlastnej šťave, napríklad cez noc, trvá dlho.
- Kalorický obsah na 100 g - 218 kcal.
- Porcie - 4
- Čas varenia - 24 hodín na marinovanie, 45 - 50 minút na grilovanie mäsa
Zloženie:
- Bravčové mäso - 1 kg
- Bobkový list - 4-5 ks.
- Mleté čierne korenie - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Cibuľa - 4-5 ks.
- Soľ - 2-3 lyžice alebo podľa chuti
Bravčový kebab vo vlastnej šťave krok za krokom, recept s fotografiou:
1. Mäso umyte a osušte papierovou utierkou. Nakrájajte ho na 5 cm kúsky proti zrnu. Voľte mäso s tukovými pruhmi, ako je napríklad krkovička. Kebab bude teda šťavnatejší, tučnejší a chutnejší.
2. Cibuľu ošúpeme, umyjeme, nakrájame na kolieska hrubé 1 cm a pošleme na panvicu k mäsu. Napriek tomu, že mnohé cibule nie sú vhodné na jedenie, malo by ich byť veľa. Využije svoju šťavu, ktorá pomôže kúskom mäsa lepšie marinovať.
Výrobky osolíme, okoreníme a vložíme bobkový list na polámané kúsky. Dobre premiešajte a navrch dajte útlak. Ako záťaž použite tanier, na ktorý položte 3-litrovú nádobu s vodou.
3. Nechajte bravčové mäso marinovať cez noc, ale je lepšie vydržať to jeden deň. Po určitom čase ho navlečte na špajľu striedavo s plátkami cibule.
4. Do tejto doby pripravte uhlie. Drevo zapáľte a počkajte, kým nevyhorí, ale uhlie by malo byť dobre rozpálené. Špízy poukladáme na gril a špajle za občasného obracania ugrilujeme, aby bol každý kus rovnomerne upečený a opečený zo všetkých strán.
5. Ak sa z uhlíkov objavia plameňové jazyky, uhaste ich pokropením marinádou, v ktorej bol kebab pomočený. Skontrolujte pripravenosť mäsa nožom. Nakrájajte kúsok; mala by vytekať čistá šťava. Ak je krvavý, varte ho ďalej a znova skontrolujte pripravenosť.
Šišský kebab jedia bezprostredne po uvarení samotný alebo s akýmikoľvek omáčkami.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť grilovačku vo vlastnej šťave.
