Zistite, či môžu kulturisti zaradiť do stravy prírodný tuk prísnou diétou. Po stáročia ľudia chovali zvieratá kvôli potrave. Mnoho ľudí jedí veľmi exotické zvieratá. Napríklad v Strednom kráľovstve sú vodné šváby považované za jednu z najvyberanejších lahôdok. Pre teba a mňa je to určite exotické jedlo, ale existujú aj tie zvieratá, ktorých mäso jedia všetky národy. Dnes si povieme o výhodách alebo nebezpečenstvách bravčovej masti v kulturistike.
Výhody bravčového mäsa v kulturistike
V Rusku je bravčové mäso uctievané už od staroveku. Normálne fungovanie tela je nemysliteľné bez použitia dostatočného množstva proteínových zlúčenín. Mäso obsahuje všetky základné živiny, ktoré telo potrebuje na rast. Dnes v supermarketoch nájdete rôzne druhy mäsa a medzi nimi je bravčové mäso jedným z najobľúbenejších. Je to predovšetkým kvôli vysokej energetickej hodnote.
Mnoho kulturistov chce vedieť, aké výhody alebo škody na tukoch možno v kulturistike získať. Vysoký obsah kalórií je určite dobrý, ale môže viesť k súboru tukovej hmoty, ktorej sa potom dosť ťažko zbavujete. Poďme zistiť, aké rovnaké výhody alebo škody na tuku v kulturistike môžete dosiahnuť.
Začnime s pozitívnymi vlastnosťami bravčového mäsa a hneď si všimneme skutočnosť, že mäso obsahuje nielen bielkoviny, ale aj mikroživiny. Ak je všetko s proteínovými zlúčeninami celkom jednoduché, aj keď o tom budeme hovoriť neskôr, stojí za to zaoberať sa vitamínmi trochu podrobnejšie.
Je úplne zrejmé, že tuk obsahuje vitamíny rozpustné v tukoch, konkrétne A, E, K a skupinu B. A je ich veľa, čo je veľmi dobré, pretože často sú problémy s pokrokom spojené práve s nedostatkom mikroživín. Zinok a železo sú rovnako dôležité prvky pre staviteľov. Prvý minerál sa aktívne podieľa na syntéze testosterónu, železo je nevyhnutné pre normálne fungovanie obehového systému.
Dnes všetci odborníci na výživu veľa hovoria o neoceniteľných výhodách olivového oleja. O tomto produkte bolo napísaných veľa článkov a neustále o ňom vysielame z obrazovky televíznych prijímačov. Toto tvrdenie teraz samozrejme nevyvrátime, pretože je úplne pravdivé. Faktom je, že olivový olej obsahuje veľké množstvo kyseliny olejovej, nazývanej aj omega-9. Táto látka tvorí asi 80 percent z celkového množstva olivového oleja.
Omega-9 pomáha normalizovať cholesterol, má pozitívny vplyv na prácu srdcového svalu a ciev, môže spomaliť rast malígnych novotvarov atď. Medzi všetkými pozitívnymi vlastnosťami omega-9 odborníci na výživu najčastejšie zaznamenávajú schopnosť látky zlepšiť rovnováhu lipoproteínov.
Z nejakého dôvodu sme si na olivový olej spomenuli a chceme vás pozvať, aby ste porovnali zloženie tohto produktu s bravčovou masťou, o výhodách a nebezpečenstvách, o ktorých hovoríme v kulturistike. Obsah kyseliny olejovej v masti je asi 46 percent. Podľa tohto ukazovateľa je tento výrobok výrazne lepší ako slnečnicový olej, aj keď je o niečo nižší ako olivový olej.
Teraz si pamätajte odporúčania mnohých odborníkov na výživu, ktorí odporúčajú byť opatrní s bravčovým mäsom, pretože podľa ich názoru môže narušiť rovnováhu cholesterolu. Ale vzhľadom na množstvo omega-9 v tomto produkte vidíme, že situácia je presne opačná, a ak hovoríme o výhodách alebo škodách tuku v kulturistike, potom je potrebné poznamenať, že výrobok dokáže normalizovať pomer lipoproteínov.
Bravčové mäso navyše obsahuje aj kyselinu linolénovú. Pravdepodobne viete, že táto látka je prítomná v rybom oleji a ľanovom oleji. Ale v iných rastlinných olejoch, okrem už spomínaného ľanového semena, kyselina linolenová chýba. A to platí dokonca aj o olivovom oleji, ktorý je dnes tak populárny. Masť teda spája pozitívne vlastnosti rybieho a olivového oleja.
Prejdeme k bielkovinovým zlúčeninám, ktorých vynikajúcim zdrojom je akékoľvek mäso vrátane bravčového. Hneď je potrebné poznamenať, že tukové proteíny sú v amínovom zložení čo najbližšie k ľudským proteínovým zlúčeninám. Z tohto dôvodu môžu byť ošípané použité ako náhradné matky pre ľudí. Lekári navyše ženám často odporúčajú jesť bravčové mäso počas tehotenstva a laktácie. Vedci už dlho dokázali, že tento výrobok zvyšuje produkciu materského mlieka.
Pre všetky proteínové zlúčeniny je dôležitým ukazovateľom rýchlosť a kvalita asimilácie. Bravčová masť z tohto pohľadu zaujíma druhé miesto. Tu sú niektoré ďalšie pozitívne vlastnosti bravčovej masti:
- Niektorí vedci sú si istí, že bravčová masť má schopnosť spôsobovať u ľudí miernu eufóriu, podobne ako čokoláda.
- Bravčová masť je prírodné antidepresívum.
- Bravčové mäso je dobré aj pre zdravie mužov.
Poškodenie bravčovej masti
Skúmali sme prvú časť otázky o výhodách alebo nebezpečenstvách tuku v kulturistike, teraz je čas prejsť na druhú. Musíte pochopiť, že neexistujú dokonalé výrobky. Spolu s pozitívnymi vlastnosťami budú vždy existovať aj negatívne. Teraz nie je pochýb o tom, že bravčová masť je alergický výrobok. Je úplne zrejmé, že ak vaše telo neprijíma bravčové mäso, musíte ho prestať jesť.
Okrem toho pri varení bravčového mäsa musíte k tejto otázke pristupovať zodpovedne. Aby bolo vaše telo chránené pred možným vstupom rôznych patogénnych mikróbov, je potrebné dlhodobé tepelné spracovanie tohto druhu mäsa.
Ďalším negatívnym bodom pri rozprávaní o výhodách alebo rizikách tuku v kulturistike je vysoká energetická hodnota produktu. Je zrejmé, že masť je takmer 100% tučná. Pripomeňme, že ukazovateľ energetickej hodnoty jedného gramu tuku je 9 kalórií.
V priemere je obsah kalórií 100 gramov bravčovej masti 841 kalórií. Podiel proteínových zlúčenín v tomto produkte je 1,4 gramu a tuk vo vyššie uvedenom množstve masti obsahuje 90 gramov. Súhlasíte, že nie každý chce získať 800 kalórií zo sto gramov produktu naraz, a to platí najmä pre sušenie alebo chudnutie. Zároveň, aj keď priberáte, musíte dodržiavať stanovený príjem kalórií a neprekračovať ho. Celkovo je vysoká energetická hodnota bravčovej masti najvážnejšou nevýhodou tohto produktu.
Ako správne používať bravčovú masť v kulturistike?
Keď sme vám povedali o výhodách alebo rizikách tuku v kulturistike, mali by ste tiež objasniť pravidlá používania tohto produktu športovcami. Musíte mať na pamäti, že vo vašej strave musia byť všetky živiny obsiahnuté v určitom pomere. Podiel tuku v strave je minimálny a na základe toho by ste mali vypočítať požadované množstvo tuku.
V zásade by ste pri použití asi sto gramov tohto produktu počas týždňa nemali mať problémy s nadváhou. Odporúčame tiež konzumovať bravčovú masť ráno, keď ste pri maximálnej aktivite. V túto dennú dobu je riziko zvýšených tukových zásob minimálne, pretože počas dňa musíte minúť veľa energie.
Keď hovoríme o pravidlách konzumácie bravčového mäsa, môžete pokračovať v rozhovore o výhodách alebo nebezpečenstvách bravčovej masti v kulturistike. Mnoho vedcov uisťuje, že tento produkt môže byť ráno veľmi užitočný pre ľudí, ktorí majú problémy s tráviacim systémom. Odporúča sa jesť bravčovú masť s čiernym korením alebo cesnakom.
Prakticky sme zistili pravidlá používania masti a zostáva na nás, aby sme objasnili, v akej forme by tento výrobok mali jesť stavitelia. Najlepšie je, ak je slanina nakladaná alebo solená. Dôvodom je skutočnosť, že v tejto, takmer prirodzenej forme, budú vo výrobku zachované úplne všetky živiny. Po akomkoľvek tepelnom ošetrení sa niektoré stratia.
Ako si vybrať správnu masť?
Keďže sa bravčovú masť odporúča konzumovať bez tepelného spracovania, je mimoriadne dôležité vybrať ten správny výrobok. Najlepšie je kúpiť bravčovú masť na trhu od dôveryhodných ľudí. Okrem toho odporúčame vziať si čerstvý výrobok a potom ho nasoliť. Ak je to možné, opýtajte sa predajcu, ako a čím krmil zviera. Nezabudnite sa opýtať na dostupnosť osvedčenia od veterinárnych služieb na trhu a skontrolujte dátum v dokumente.
Pri výbere masti starostlivo skúmajte celý kus. Čím je bravčová masť belšia, tým je kvalitnejšia. Ak je výrobok mierne ružovkastý, je to tiež normálne. Žltú masť by ste však mali ihneď zlikvidovať, pretože sa objavuje v procese oxidácie mastných kyselín obsiahnutých vo výrobku. Pritlačením prsta na tuk by v ňom mal zostať zub. Toto je znak čerstvosti produktu.
Za zistenie prítomnosti cudzích pachov stojí aj bravčová masť a čuchanie. Mimochodom, dobrá masť by mala mať jemne sladkú vôňu a žiadna iná. Na solenie musí mať slanina hrúbku najmenej tri centimetre. Poznamenávame tiež, že bravčová masť by mala byť mäkká a poddajná, čo tiež hovorí o dobrej kvalite výrobku. Na záver by sme mali povedať pár slov o pravidlách ukladania tuku, o výhodách a škodách v kulturistike, o ktorých sme dnes diskutovali. Najlepšie miesto na skladovanie produktu je v mrazničke. Kúsok slaniny zabaľte do naolejovaného papiera a vložte do plastového vrecka. Keďže slanina dobre absorbuje pachy, snažte sa ju držať oddelene od ostatných potravín.
Viac informácií o bravčovej masti v nasledujúcom videu od Denisa Borisova:
[media =
