Leto, čas na prípravu. Mnoho výrobkov konzervujeme a sušíme. Rovnako zaujímavým spôsobom je však aj mrazenie. V mrazených potravinách sa zachová maximálne množstvo živín. Dnes si povieme niečo o mrazení marhúľ.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Leto živí zimu a rozmaznávanie nádhernými chuťami, zdravými vitamínmi a jemnou arómou. Dnes si povieme niečo o marhuliach. Do budúcnosti sa zberajú vo forme džemu alebo kompótov, bobule sa tiež sušia a získavajú sušené marhule, ale dnes ich zmrazíme na dlhodobé skladovanie až do jari. Navyše pri tomto spôsobe zberu sú všetky vitamíny a minerály v ovocí zachované takmer o 90%. A to, kyselina nikotínová, vitamíny: C, B1, B2, PP. Marhule tiež obsahujú stopové prvky: meď, mangán, železo, kobalt, draslík. A slnečné svetlo dáva karotén, ktorého je v nich toľko ako vo vaječnom žĺtku. Marhule sú užitočné pri chorobách kardiovaskulárneho systému a pri popáleninách pokožky tváre sa z ich dužiny vyrábajú masky.
Bude užitočné, aby každá žena v domácnosti zistila tento recept, pretože pomocou tejto technológie je možné zbierať aj ďalšie produkty: slivky, broskyne, jahody, ríbezle atď. Nezabudnite tiež na nasledujúce pokyny. Bobule a ovocie nemôžete rýchlo zmraziť, pretože sa môžu zmeniť na nechutnú „kašu“. Z rovnakého dôvodu nemožno rozmrazené ovocie znova zmraziť. Preto ich ihneď zabaľte do malých pohodlných nádob alebo vreciek, aby ste mohli výrobky použiť naraz na varenie alebo jedenie. Aj keď sa väčšinou mrazené bobule používajú bez odmrazovania.
- Kalorický obsah na 100 g - 48 kcal.
- Porcie - akékoľvek množstvo
- Čas varenia - 20 - 30 minút prípravné práce plus čas na zmrazenie
Zloženie:
Marhule - akékoľvek množstvo
Podrobná príprava marhúľ na zimu:
1. Vyberte na mrazenie nepokazené, silné a stredne zrelé, ale nie prezreté marhule, inak sa po rozmrazení zmenia na kašu. Vložte ich do cedníka a opláchnite pod tečúcou vodou a dôkladne opláchnite ich chlpaté boky. Najvýhodnejšie je to urobiť pomocou špeciálnej mäkkej kuchynskej kefy, trením bobúľ vo vode zo všetkých strán a potom znova opláchnuť.
2. Marhule položte na uterák a nechajte uschnúť. Na urýchlenie postupu môžete plody utrieť papierovou utierkou.
3. Nakrájajte suché bobule na polovicu a odstráňte jamku.
4. To isté urobte so všetkým ovocím. Ak sú marhule veľké, nakrájajte ich na menšie kúsky.
5. Vezmite si pohodlný kontajner a úhľadne zložte bobule. Nestláčajte pevne, aby nedošlo k rozdrveniu bobúľ.
6. Zatvorte nádoby viečkami a pošlite marhule do mrazničky. Ak máte veľkú nádobu na mrazenie, potom dajte ovocie do jednej vrstvy na dosku alebo papier a odošlite ich do mrazničky na predbežné zmrazenie pri teplote - 20 ° C počas 3 hodín. Akonáhle ovocie stuhne, preneste ho do plastového vrecka alebo plastovej nádoby, pevne uzatvorte a odošlite do mrazničky na dlhodobé skladovanie. Mrazené marhule skladujte pri -18 ° C.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako variť marhule.
