Edém Kaukazu - Colchis klekachka, popis, obsah kalórií a chemické zloženie, užitočné vlastnosti. Môže sa pri použití vyskytnúť alergická reakcia? Schopnosť pripraviť s ním pochúťku a recepty. Ako rastie Colchis klekachka. Pri pestovaní jonjoli nie sú používané žiadne chemické prísady, takže pri používaní výrobku máte istotu, že sa do tela dostane zdravé jedlo.
Užitočné vlastnosti Colchis klekachka
Tradiční liečitelia Kaukazu radia zaviesť jonjoli do každodennej stravy a používať púčiky vzácnej rastliny v domácich receptoch.
Výhody Colchis klekachka:
- Posilňuje pamäť a zlepšuje schopnosť koncentrácie.
- Obnovuje funkciu čriev pri poruchách trávenia.
- Zriedi hlien a pomáha vykašliavať sa v prípade komplikácií v dolných dýchacích cestách po prechladnutí a vírusových ochoreniach.
- Normalizuje prácu reprodukčného systému - u žien a mužov.
- Urýchľuje metabolické procesy na bunkovej úrovni, čím zvyšuje tonus svalového tkaniva a inhibuje degeneratívne -dystrofické organické zmeny - radikulitídu, artrózu, osteochondrózu.
- Zabraňuje rozvoju migrény a znižuje frekvenciu záchvatov.
- Má anestetický účinok, najmä na bolesť zubov.
- Pomáha telu zbaviť sa hromadenia toxínov a voľných radikálov cirkulujúcich v lymfatickom a krvnom obehu.
- Stimuluje regeneračnú funkciu tela: s neustálym používaním klekachka Colchis rany a odreniny rýchlo liečiť, hnisavé-zápalové procesy sa vyskytujú v najvzácnejších prípadoch.
Poškodenie a kontraindikácie používania klekachka kolchis
Kontraindikáciou použitia klekachka Colchis je iba individuálna neznášanlivosť. Ak sa po zavedení púčikov do stravy začnú alergické reakcie, je potrebné opustiť misku jemným korením.
Je však dosť ťažké presne určiť, čo spôsobilo nežiaduce symptómy, ktoré sa časovo zhodujú s používaním jonjoli. Púčiky sú totiž nakladané. Črevná tieseň, nevoľnosť, začervenanie hrdla alebo bolestivosť môžu byť spojené s nadmernou štipľavosťou zložiek v korení.
Recepty na jedlá s Colchis klekachka
Poháre s konzervou klekachka klekachka je možné zakúpiť v obchodoch hlavného mesta v oddelení korenia - je solené, kvasené, nakladané. Pochúťku si môžete pripraviť aj doma - technológia varenia sa od bielej kapusty veľmi nelíši. Kým jedlo „dozreje“, trvá to 2-3 mesiace. Na chuť je korenie kombinované s prvým a druhým chodom - ryby a mäso, zelenina, cestoviny a dokonca aj ovocné šaláty.
Recepty s kolchisovým pazúrom:
- Fermentovaná klekachka … Púčiky Jonjoli sa zozbierajú pred otvorením, umyjú sa a nechajú sa odtiecť. Poukladajte vo vrstvách do hlbokého kameninového alebo dreveného riadu - kade, vane alebo podobne a každú vrstvu posypte soľou. Keď je riad takmer naplnený až na vrchol, položí sa naň drevený kruh, na ktorý je nainštalovaný útlak. Nádoba s prípravkom sa odstráni na chladné miesto, ideálnou možnosťou je pivnica. Môžete ho použiť po 1, 5 mesiacoch. Pred podávaním je zvykom posypať sušeným kôprom a poliať slnečnicovým olejom.
- Nakladané johnjoli … Najprv sa varí marináda - na sporák sa položí panvica s vodou, naleje sa korenie - soľ, cukor, bobkový list, korenie. Obsah panvice varte až 5 minút a potom nalejte ocot. Pomery marinády na 1 liter vody: soľ - 2 polievkové lyžice, cukor - 3 polievkové lyžice, 6 nových korení, 5 - čierneho korenia, 4 polievkové lyžice octu, 2 - 3 bobkové listy. Kým sa soľanka ochladí, čisté púčiky sa vložia do smaltovanej panvice, nalejú sa marinádou a utlačia sa útlakom. Môžu byť ochutené po 3 hodinách - uložené v chladničke. Môžete experimentovať s korením. Ak je málo púčikov, môžu byť marinované vo „vlastnej šťave“bez použitia veľkého množstva pálivého korenia.
- Nakladané johnjoli na zimu … Ak plánujete pripraviť púčiky na zimu v pohároch, marináda sa pripraví podľa nasledujúceho výpočtu: 1 liter vody - 8 lyžíc soli, 2 -krát menej ako soľ, cukor, 3 - 4 polievkové lyžice feferónky v mletej forme, 4 polievkové lyžice octu - 7% a rovnaké množstvo slnečnicového oleja. Púčiky rozložené v pohároch sa zalejú horúcou marinádou a zrolujú sa viečkami.
- Johnjoli šalát … Nakladané púčiky zmiešame s tenko nakrájanou červenou cibuľkou, posypeme koriandrom, dochutíme olivovým olejom.
- Gruzínsky šalát … 150 gramov nakladaných púčikov sa zmieša s polovicou cibule, tenko nakrájanou na krúžky, posypanou koriandrom. Vyrobte si dresing - lyžičku vínneho octu a 2/3 lyžice rastlinného oleja. Môžu sa použiť nakladané púčiky.
Jonjoli môže byť úplné občerstvenie. Polotovary môžu byť ochutené kyslou smotanou, majonézou, rastlinným olejom v kombinácii s bylinkami - petržlenovou vňaťou a kôprom, vajíčkami, paprikou, olivami a zelerom.
Zaujímavosti o Colchis klekachka
„Stephanie“- grécky názov pre Colchis klekachka - pochádza z gréckeho „trs“alebo „kefa“(„stafylé“). Malé kvety sú usporiadané ako bobule na strapci hrozna. Z toho môžeme usúdiť, že rastlina je v Grécku známa už dlho.
Američania však krík volajú „blodernut“- „Bladdernut“- „opuchnutý orech“. Venovali pozornosť štruktúre ovocia. Vyzerajú ako trojuholníkové boxy s ostrým vrcholom na jednej strane. Ak nimi zatrasiete, zvonia ako hrkálky. Plody nie sú vhodné na jedlo.
Každé chrastítko je pomerne veľká škatuľka, v ktorej sú okraje okvetnými lístkami. Keď sú plody úplne zrelé, okraje sa otvoria a na zem sa vysypú okrúhle lesklé hnedé semená s veľkosťou veľkých fazúľ - až 2 cm. Takto sa rozmnožuje Colchis klekachka.
Na Ukrajine a v pobaltských štátoch existuje mrazuvzdornejšia trojlistá klekachka-môže sa použiť aj na jedlo, ale miestni obyvatelia rastlinu buď obdivujú vo voľnej prírode, alebo sa vysádzajú na dekoratívne účely.
Na ozdobu záhrad a skleníkov chovatelia vyšľachtili niekoľko dekoratívnych foriem Colchis klekachka: Colombiera - s veľkými podlhovastými listami a špicatými plodmi, Koha - so zvislou kefou kvetov a ovisnutými tyčinkami, Klekachka ladná - s perovitými listami a jemnými kvetmi. Púčiky dekoratívnych foriem na morenie sa nepoužívajú.
Pozrite si video o Colchis klekachka:
Colchis klekachka sa nezbiera v priemyselnom meradle, ako kapusta alebo uhorky. Je to pochúťka, podávaná v malých porciách a len pre tých najdrahších hostí.