Win -win na raňajky, obed a večeru … na slávnostnú hostinu a rodinnú večeru … na piknik a občerstvenie v práci - palacinky s hubami a mletým mäsom. Naučte sa ich variť a recept vám pomôže viackrát.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Mnoho ľudí si myslí, že plnené palacinky sú celkom všedné a všedné. Ponáhľam sa vás však odradiť! A nech sa v našej sovietskej a post-sovietskej kuchyni toto jedlo ustálilo každý deň. Jarné závitky sú v skutočnosti skvelým doplnkom slávnostného menu. Plnka z húb a mletého mäsa sa hodí a jedlo sa stane výdatným a šťavnatým. A pre milovníkov syra radím, aby ste do plnky pridali ďalšie tvarohové hobliny. Tieto palacinky je možné piecť v rúre, vyprážať na panvici, variť v mikrovlnnej rúre alebo zmraziť na budúce použitie a skladovať v mrazničke. Potom bude možné kedykoľvek rýchlo pripraviť raňajky alebo večeru, len ich zahriať.
Ďalšou nespornou výhodou tohto jedla je, že plnené palacinky je možné pripraviť zo zvyškov mäsa alebo húb, ktoré sa nejedli na slávnostnom stole alebo na večeru. Potom môžu byť výrobky jednoducho skrútené v mlynčeku na mäso a naplnené palacinkami. Cesto na palacinky s hubami a mletým mäsom by malo byť nevýrazné alebo mierne slané. Stále však musíte pridať trochu cukru. V prípade mletého mäsa môže byť akékoľvek mäso: teľacie, bravčové, hovädzie, jahňacie atď. Aby ste skrátili dobu varenia, môžete si ju kúpiť hotovú alebo si ju sami prekrútiť.
- Kalorický obsah na 100 g - 183 kcal.
- Porcie - 18
- Čas varenia - 1 hodina 20 minút
Zloženie:
- Mlieko - 500 ml
- Múka - 250 g
- Vajcia - 1 ks.
- Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice do cesta a na vyprážanie
- Soľ - 0,5 lyžičky do cesta a 1 lyžičku. bez vrchu v náplni
- Cukor - štipka
- Mäso - 350 g (akákoľvek odroda)
- Huby - 350 g (akékoľvek)
- Cibuľa - 1 ks.
- Mletá paprika - štipka
- Cesnak - 2 kliny
Varenie plnených palaciniek so šampiňónmi a mletým mäsom:
1. Zahrejte mlieko na izbovú teplotu a nalejte ho do misy, aby ste vypracovali cesto. Nalejte do nej vajcia a rastlinný olej.
2. Kašu premiešajte, aby sa jedlo rovnomerne rozložilo a pridajte múku, soľ a cukor.
3. Cesto znova premiešajte šľahačkou alebo mixérom. Jeho konzistencia by mala byť ako tekutá kyslá smotana. Potom bude palacinka tenká a náplň sa do nej ľahko zabalí. Ak sú koláče husté, bude ťažké ich zabaliť mletým mäsom.
4. Položte panvicu na sporák a zohrejte ju. Nalejte naberačku cesta a krúživými pohybmi ho rozotierajte po panvici. Varte asi 2 minúty na strednom ohni. Potom ho otočte a pečte 45 sekúnd.
5. Kým sa placky pečú, mäso uvaríme v osolenej vode domäkka. Aby bol aromatickejší a chutnejší, môžete do vývaru vložiť bobkový list a hrášok korenia.
6. Huby umyjeme a nakrájame na menšie kúsky. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na pol krúžky.
7. Na panvici na rastlinnom oleji opečte šampiňóny a cibuľu do zlatista. Po uvarených hubách s mäsom vychladnite na izbovú teplotu.
8. Twist mäso s hubami v mlynčeku na mäso, sezónu so soľou a mletým korením. Na korenie a pikantnosť môžete do mletého mäsa vložiť paradajkový pretlak alebo obľúbené korenie. Ak sa vám náplň zdá príliš suchá, pridajte trochu masla alebo zalejte vývarom, v ktorom bolo mäso varené. Potom sa ukáže byť šťavnatejšie a jemnejšie. Potom do stredu palacinky vložte časť mletého mäsa.
9. Palacinku zabaľte do obálky a vložte do misy. Ak je to žiaduce, môžete ich ľahko upiecť v rúre alebo vyprážať na panvici.
desať. Hotové palacinky podávajte chladené aj teplé.
Pozrite si tiež videorecept, ako pripraviť plnené palacinky s mletým mäsom a hubami.
