Popis čilského ogne, pestovateľskej oblasti. Chemické zloženie a užitočné vlastnosti. Recepty na jedlo a nápoje. Ako pestovať bobuľovitý krík na vlastnom parapete alebo vo vašej záhrade. Vykonalo sa množstvo štúdií o chemickom zložení vajíčka, pretože vedci si všimli prospešné vlastnosti rastliny. Bolo navrhnuté, aby ovocie bolo chudé ako bobule goji. V budúcnosti sa to nepotvrdilo, boli však odhalené ďalšie liečivé vlastnosti.
Užitočné vlastnosti jahodovej myrty
Početné štúdie identifikovali antioxidačný komplex v čilských bobuliach guavy.
Výhody čilského Ugni:
- Znižuje pravdepodobnosť malignity novotvarov, zastavuje vývoj rakoviny čreva, pečene a žalúdka.
- Má cytotoxický účinok - môže spôsobiť zmeny v bunkách organických tkanív.
- Znižuje krvný tlak, má diuretický účinok, eliminuje edém.
- Izoluje voľné radikály cestujúce v krvnom obehu a lúmene črevných slučiek.
- Zabraňuje vzniku kardiovaskulárnych chorôb, zvyšuje pevnosť cievnych stien a zlepšuje tonus.
- Stimuluje regeneráciu slizníc tráviaceho traktu a ústnej dutiny, zastavuje vývoj vredovej choroby, erozívne poškodenie pažeráka.
- Normalizuje vizuálne funkcie, znižuje možnosť katarakty.
- Má antihistaminický účinok.
- Má protizápalové, antibakteriálne a antivírusové účinky, normalizuje imunitný stav.
Berry šťavu je možné použiť lokálne. Kompresie a pleťové vody zastavujú vývoj hnisavých zápalových procesov, urýchľujú hojenie rán a predchádzajú sekundárnej infekcii hubovou infekciou. Keď sa vtiera do zóny rastu vlasov, odstráni lupiny a stimuluje krvný obeh. Nápoj z pražených semien má tonizujúci účinok.
Kontraindikácie a poškodenie čilskej guavy
Pri konzumácii bobúľ sa môžu vyskytnúť alergické reakcie. U dospelých sa negatívne prejavy často obmedzujú na svrbenie a začervenanie pokožky a u detí sa môže objaviť edém hrtana, ktorý často vyvoláva respiračné zlyhanie.
Poškodenie z čilského Ugni pri prejedaní sa môže objaviť s hypotenziou, s črevnými ťažkosťami, s častým pálením záhy. Pri zavádzaní bobúľ do stravy ako nového produktu by ste sa preto mali zamerať na svoje vlastné pocity.
Ako sa konzumuje jahodová myrta?
Pestovanie rastlín je obmedzené na pestovateľskú oblasť. Miestni obyvatelia jedia čilské ugni ako obyčajné bobule, vyberajú ich z kríka, robia džem, džemy, želé a pastilky. Guava môžete použiť ako náplň do koláča.
Plodina sa často pestuje špeciálne na výrobu alkoholických nápojov - likérov a tinktúr. Populárny čilský likér „Murtado“je vyrobený z uhlia. Ovocie sa často pridáva do likérov a rôznych dezertov.
Semená sa sušia, vyprážajú a varia sa z nich do nápoja, ktorý je chuťou a účinkom podobný káve. Indiáni stále varia nápoj s jahodovou vôňou častejšie ako klasická káva.
Recepty s ugni čilským
Plody sú dobre udržiavané. Bez chladničky pri izbovej teplote - až 7-10 dní, v chladničke v podnose alebo plastovom vrecku - až 2 mesiace. Ak sú bobule nazelenalé, postupne dozrievajú, bez známok rozpadu. Mrazená jahodová myrta nestráca svoje prospešné vlastnosti.
Recepty s chutnými čilskými pokrmami Ugni:
- Džem … Na 2 kg bobúľ stačí vziať 1,5 kg cukru. Ak sú bobule veľmi zrelé a čerstvé, nie je potrebná žiadna voda. Po skladovaní a zmrazení je lepšie sirup variť oddelene, aby sa zachovali jeho prospešné vlastnosti. Čerstvé bobule sa umyjú, stonky sa odstránia, prepichnú, pokryjú cukrom. Nechajte odstáť, kým nevyteká šťava. Je lepšie nechať to cez noc. Ráno sa nádoba zapáli, budúci džem sa uvedie do varu a odstráni sa z ohňa. Postup sa opakuje 4-5 krát. Potom sa ungs rozloží do sterilizovaných pohárov. Ak bola jahodová guava zmrazená alebo ležala nejaký čas v chladničke, rozpustite 1,5 kg cukru v 0,5 litroch vody a sirup prevarte. Hneď ako dobre vrie a všetok cukor sa úplne rozpustí, nalejte do neho bobule, z ktorých niektoré boli vopred prepichnuté. Nechajte to cez noc. Potom sa naleje sladká šťava, opäť sa varí. Nechajte ďalšiu hodinu, aby bolo všetko vylúhované. Potom sa prenesú do sterilizovaných pohárov.
- Rýchly ugni koláč … Žĺtky, 3 kusy, vyšľaháme so 100 g zmäknutého masla. V múke, 1, 5 šálok, nalejte lyžičku prášku do pečiva a jemne vmiešajte šľahačky. Oddelene vyšľaháme bielky s pohárom cukru a vmiešame do cesta. Forma sa namastí olejom, rúra sa zahreje na 180-200 ° C, cesto sa naleje a bobule sa položí na vrch. Pečte 35-40 minút, vyberte formu a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu. Ozdobíme práškovým cukrom a tekutou čokoládou.
- Pikantná omáčka … Pohár umytých a sušených sacharidov sa naleje do 100 ml suchého červeného vína a varí sa, kým sa z tretiny nevyparí. Vývar ochutíme prelisovaným cesnakom - 2 hroty, lyžičku sušenej mäty, pridáme lyžicu cukru a tretinu struku červenej papriky (nadrobno nakrájame). Panvicu odstavíme z ohňa, zalejeme lyžičkou citrónovej šťavy a premiešame. Podľa chuti môžete pridať soľ. Nechajte odstáť 1-2 hodiny. Podávame s mäsom.
- Čokoláda s čilským ugni … V miske mixéra rozdrvte 3 šálky lúpaných jadier lieskových orieškov, pohár kakaových bôbov, 2/3 šálky kaktusového sirupu (agáve) a rovnaké množstvo čilskej guavy. Nalejte štipku morskej soli. Konzistencia by mala byť hustá. Zmes sa rozotrie na plech a zvinie sa do jednej vrstvy. Odložíme do chladničky. Mrazená orechovo-ovocná hmota je nakrájaná na štvorce, stočená v kokosovom alebo práškovom cukre.
Likéry a likéry z čerstvých bobúľ:
- Domáci likér … Bobule sa umyjú, poukladajú na papierové obrúsky, aby sa odstránila prebytočná tekutina, a nechajú sa vysušiť. Prepichnuté, naliate do pohárov, aby pri krku bol voľný priestor. Nalejte vodku - tak, aby pokrývala povrch, nádobu pevne zatvorte. Trvajú na likéri z uhlia pri izbovej teplote, na tmavom mieste, pričom sa neustále uisťujú, že viečka nestúpajú. Ak spozorujete kvasenie, vpustí sa vzduch a viečka sa opäť zatvoria. Po 2 až 3 mesiacoch sa infúzia prefiltruje a kvapalina sa vytlačí. V budúcnosti môžete zriediť na požadovanú silu, pridať škoricu, papriku a ďalšie korenie na zlepšenie chuti.
- Nalievanie na koňak … Ugni Chilean, 0,5 kg, pripravené ako v predchádzajúcom recepte. Nalejte do 3 l sklenenej nádoby, zalejte litrom pálenky, na špičku noža pridajte drvenú dubovú kôru - 1 polievkovú lyžicu, 2 lyžice tekutého medu a škoricu. Banka je uzavretá plastovým vekom a umiestnená na tmavom mieste. Denne pretrepte. Môžete to skúsiť za 3 mesiace, nie skôr. Ale pred podávaním hostí je lepšie filtrovať likér cez vrstvu vaty zabalenú do niekoľkých vrstiev gázy.
- Káva zo semien Ugni … Bobule sa miesia a nechajú uschnúť, takže je jednoduchšie oddeliť semená od šupiek. Semená sa pár sekúnd vyprážajú na suchej panvici a varia sa ako bežná káva. To znamená, že nalejú vodu do Turka, nechajú ju prevrieť, akonáhle sa objaví pena, vyberte ju z ohňa. Nápoj vydáva príjemnú jahodovú vôňu a rýchlo obnovuje svoj tón.
- Smoothie … V mixéri rozmixujte: banán, pomaranč, 2 nastrúhané mrkvy, pol lyžice mandľového oleja a mlieko, 250 ml. Na úplný koniec pridajte lyžicu ugni bobúľ, lyžičku opražených semienok a rovnaké množstvo rozdrvených kakaových bôbov. Pred podávaním vychladnúť. Môžete pridať mätu.
Zaujímavosti o čílskych ugni
Rastlinu prvýkrát popísal Juan Ignacio Molina v roku 1872. A takmer o 100 rokov neskôr, v polovici dvadsiateho storočia, William Lobb pestoval v anglickej záhrade krík a úrodu predstavil kráľovnej Viktórii. Ovocie mi tak chutilo, že dezerty a pudingy s nimi sa stali častými hosťami na stole kráľovskej rodiny.
V malej vlasti sa z jednej rastliny zozbieralo 7-9 kg za sezónu a v Anglicku z kultivovaných rastlín viac ako 10 kg.
Čilskú guavu je možné pestovať na vlastnom dvore. V európskom podnebí budú bobule o niečo menšie a z kríka nebude možné zhromaždiť viac ako 3 až 5 kg, ale môžete vyskúšať novú chuť a obdivovať krásne kvety.
Najprv sa semená vysadia do rašelinových kvetináčov, ktoré pred výsadbou namočia. Miesto na transplantáciu je pripravené vopred - vykonávajú dôkladné hnojenie pôdy kompostom. Je potrebné zabezpečiť stabilnú zálievku bez stojatej vody, ker netoleruje sucho. Kŕmia ju kostnou múčkou a organickou hmotou až do kvitnutia. Včely môžu opeľovať kvety, hoci tropické vtáky môžu v Čile a Argentíne prenášať peľ. Tvorba koruny a prerezávanie zvyšujú výnosy. Ak je to možné, predĺžte denné hodiny pomocou špeciálneho osvetlenia. Úrodu ohrozujú iba vtáky - iní škodcovia neboli identifikovaní. Bobule musíte zbierať ručne.
Jahodovú myrtu môžete pestovať aj doma, na parapete. Džem z plodiny zozbieranej z úhľadných kríkov nebude možné variť, ale môže sa použiť na kozmetické účely. Ako už bolo uvedené, ovocie obsahuje vysoké množstvo antioxidantov, takže má výrazný účinok proti starnutiu a zápalu. V kozmetike sa ungne hodí k tvarohu, banánom, smotane a medu.
Pozrite si video o Ugni Chilean:
Na území bývalého SNŠ je čilský Ugni neznámy. Ale ak sa vám podarí tieto bobule na vašej ceste ochutnať, môžete si ich priniesť so sebou a pokúsiť sa ich pestovať. Briti sa s tým vyrovnávajú ľahko.
