Čo je mukózna rollinia, prečo je medzi spotrebiteľmi žiadaná. Výhody a poškodenia zavedenia exotického ovocia do stravy. Ako sa jedáva biribu a čo sa z neho dá pripraviť. Schopnosť pestovať rastlinu doma. S pomocou rollinie môžete doplniť zásoby vitamínov B. Tieto zlúčeniny sa podieľajú na procesoch obnovy, sú zodpovedné za vizuálne funkcie a fungovanie nervového systému, normalizujú krvný tlak a kontrolujú činnosť krvotvorného systému.
Je potrebné poznamenať, že vysoký obsah aminokyselín potrebných pre stabilný život:
- Lyzín s výrazným antivírusovým a antioxidačným účinkom.
- Metionín bráni rozvoju depresie, má protizápalový účinok a urýchľuje vylučovanie ťažkých kovov z tela.
- Treonín normalizuje funkciu pečene a stimuluje produkciu glycínu a serotonínu.
- Tryptofán zabraňuje duševným krízam, vzniku depresie.
Slinka rollinia je obľúbená u domorodých obyvateľov i miestnych obyvateľov. Prvým pomáha prežiť, zbierajú ich v miestach rastu a tí druhí s jeho pomocou prechádzajú na zdravý životný štýl, na vegetariánstvo. So zavedením biriby do stravy je možné vzdať sa mäsa pre telo absolútne bezbolestne.
Užitočné vlastnosti mukóznej rollinie
Miestni obyvatelia používajú biribu na potravinové a liečebné účely.
Výhody mukóznej rollinie:
- Zvyšuje tón a posilňuje imunitnú obranu;
- Zabraňuje vzniku skorbutu a anémie;
- Zastavuje vývoj osteoporózy, zlepšuje kvalitu pokožky a urýchľuje rast vlasov a nechtov;
- Stimuluje produkciu červených krviniek a zlepšuje fungovanie hematopoetického systému;
- Zastavuje enterokolitídu, zastavuje chronickú neinfekčnú hnačku;
- Pomáha zotaviť sa z vysokého psycho-emocionálneho a fyzického stresu.
Vyvážené zloženie živín v tomto produkte robí zo sliznice rollinie must have pre vegánov.
Z listov rastliny sa pripraví infúzia, ktorá má výrazný antihelmintický účinok.
Kontraindikácie a poškodenie biriby
Rollinia často spôsobuje alergické reakcie, preto je starostlivo zaradená do ponuky detí mladších ako 5 rokov a tehotným ženám sa odporúča, aby ju úplne prestali používať. Kontraindikácie používania biriby:
- Tendencia k zápche;
- Alergia na citrusové plody a individuálna neznášanlivosť;
- Obezita 2-3 stupne.
Biriba je nielen vysokokalorický výrobok, ale aj ľahko stráviteľný. Poškodenie slizničných rollinií sa prejavuje nielen tvorbou tukovej vrstvy. Nebezpečné a jednorazové prejedanie sa. Existujú črevné kŕče, nevoľnosť, bolesť v epigastrickej oblasti, môže sa objaviť edém.
Pri konzumácii ovocia biriba musia byť semená vypľuté. Sú toxické a pri žuvaní sa objavia všetky príznaky intoxikácie: vracanie, bolesť hlavy, vysoká horúčka.
Nemôžete jesť nezrelé ovocie. Ak sa odporúčanie zanedbá, môže sa vyskytnúť stomatitída alebo erózia pažeráka, vredová choroba. Aj keď sa pokúsite o malé sústo, v ústach bude dlho cítiť nepríjemnú bolesť.
Ako jesť sliznicu rollinia
Ak ste už narazili na ananás, potom je veľmi ľahké pochopiť, ako sa jesť biribu. Aby prvé „stretnutie“s voňavou dužinou nespôsobilo sklamanie, musíte sa naučiť starostlivo vyberať plody.
Ťažké „bobule“vážia od 2 do 4 kg, a keď sú odstránené a rozložené, spodná časť sa pod vlastnou hmotnosťou začína zhoršovať - tŕne začínajú sčernávať. Preto by ste sa nemali pokúšať zachovať plod dlhšie ako 5-6 dní. Potom, čo celá kôra sčernie, zostane dužina sladká a jedlá a potom začne kvasenie.
Ak si chcete vychutnať biribu, zrelé žlté ovocie je potrebné umyť pod tečúcou vodou, trieť kôru špongiou a potom jednoducho nakrájať na polovicu a jesť lyžicou ako melón.
Existujú aj iné spôsoby. Odrežte tŕne a "bobuľu" pokrájajte na hrubé plátky spolu so šupkou, alebo šupku ošúpte a dajte kúsky rollinia sliznice na tanier. Jedia so špeciálnymi špízmi.
Najlepšia kombinácia príchute biriba je s vanilkovou zmrzlinou.
Recepty so sliznicou rollinia
Džem zo sliznice nie je veľmi úspešný, ale želé - budete si olizovať prsty. Z plodov sa vyrába ovocný nektár, pridáva sa do mliečnych kokteilov a vyrábajú sa tinktúry.
Biriba recepty:
- Konfekcia … Je potrebné mať na pamäti, že nestojí za to vážiť celé ovocie, ale dužinu už ošúpanej biriby po odstránení semien. Takmer 1/4 celkovej hmotnosti ovocia pochádza z pevnej hrboľatej kôry. Ovocie sa umyje, olúpa, nakrája na malé kúsky 1, 5-2 cm a odstráni sa semeno. Rezanie by sa malo vykonávať cez nádobu, aby sa nestratila kvapka aromatickej sladkej šťavy. Dužinu rozdrvíme mixérom a zmiešame s cukrom. Je žiaduce, aby jeho hmotnosť bola dvakrát menšia ako dužina rollinia. Nádoba sa uvedie na pomalý oheň, naleje sa zvyšok šťavy a všetko sa varí, až kým nie je zahustené. Oddelene zrieďte "Zhelfix" a nalejte do hrnca 15 minút pred koncom varenia. Ak je príliš sladký, použite na okyslenie citrónovú šťavu. V prípade, že sa uvedie do varu, odstaví sa a tak sa v poslednej fáze niekoľkokrát uvedie citrónová šťava a želírovací prostriedok. Pri postupnom spôsobe varenia sa džem ukáže ako transparentnejší. Na zahustenie nepoužívajte agar-agar, konzistencia bude príliš tvrdá, „živicová“.
- Želé … Šťava sa vytlačí z biriby, 700 g, naleje sa pohár a naleje sa do nej želatína, asi 25 g. Je vhodnejšie vytlačiť šťavu v odšťavovači, aj keď dužinu môžete jednoducho vytlačiť cez gázu. Keď želatína nabobtná, dajú ju zahriať. Pridá sa zvyšná šťava, všetko sa zahreje, ale uistite sa, že nápoj nevarí. Približne 250-300 g rollinií sa spracuje na pyré. Položíme na misky, zalejeme šťavou so želatínou, vložíme do chladničky. Pre chuť môžete pridať škoricu alebo med. Cukor nie je potrebný, ovocie je príliš sladké.
Ak sa biribu používa ako náhrada mäsitých jedál, malo by sa jesť surové. Pri zahrievaní sa prospešné vlastnosti nezachovajú.
Dužina Rollinia sa lepšie hodí k studeným nápojom. Recepty:
- Tinktúra … Napriek tomu, že sa semená v kaši nerozpustia, je najlepšie ich vybrať vopred. Netreba sa báť poškodenia dužiny, aj tak bude musieť byť spracovaná na zemiakovú kašu. Mierne pokazené ovocie, ktoré už začalo kvasiť, sa nakrája na kúsky, pokúsi sa odstrániť všetky semená a vloží sa do trojlitrovej nádoby. Nalejte obyčajnú vodku v množstve 0,5 kg buničiny na 1 liter vodky. Vložíme do špajze a necháme lúhovať pri izbovej teplote. Netraste. Po 2 týždňoch sa všetko prefiltruje, dužinu je možné vytlačiť, aby získala viac tekutiny. Ďalej to všetko závisí od plánovanej aplikácie. Ak je to možnosť „pre hostí“, potom v tejto fáze pridajte podľa chuti zvýrazňovače chuti: cukor, citrónovú šťavu, škoricu alebo niečo iné a nechajte stáť ďalších 7 dní. Po konečnej pripravenosti všetko prefiltrujte cez filter z bavlnenej gázy. Môžete ho však ihneď vypiť. Ak sa obhájite 2-3 krát a pridáte zlepšovač chuti, môžete priniesť tinktúru biriba do kvality likéru. Rozmarín možno použiť ako zvýrazňovač chuti.
- Koktejl s pomarančom … Postupne vložte do koktailového pohára: ľad, 2-3 kocky dužiny rollinia, plátok pomaranča bez filmov a vlákien, plátok jahodovej guavy. Do hotového koktailu môžete dať cukor, posypať citrónovou kôrou a strúhanou čokoládou.
- Mliečny kokteil … Do kokteilového mixéra dajte 500 ml zmrzliny, lepšej ako vanilka, a pohár mlieka, pridajte 1/8 čajovej lyžičky mletej škorice. Keď dosiahnete homogénnu konzistenciu, nalejte do vysokého pohára a položte niekoľko kúskov ovocia. Ak je nápoj pripravený pre teenagerov, najskôr sa z biriby vyberú semená a zmrzlina a ovocie sa zmiešajú v mixéri.
Treba mať na pamäti, že nápoje so sliznicou biriba neuhasia smäd, sú príliš sladké.
Zaujímavé fakty o mukóznej rollinii
Americkí domorodci vyrábajú berimbau z vetiev rastliny. Jedná sa o kalabasový bicí nástroj so strunou natiahnutou na verga. Verga sa nedá vyrobiť bez rollinie.
Pomocou prášku zo sušených semien rastliny sa môžete zbaviť všetkých druhov vší. Látka v suchej forme sa vtiera do pokožky hlavy po dobu 3-4 hodín, zabalí sa do celofánu a izoluje sa a potom sa dôkladne umyje. Priebeh liečby je 10 dní, frekvencia použitia je 1 krát za 48 hodín. Prášok pomáha odstrániť ďalšie parazity: domáce mravce, blchy, ploštice domácej.
Sliznicovú rolliniu je možné pestovať doma na parapete, je potrebné iba vyrobiť vhodný substrát zo zmesi piesku a hliny. Nemôžete ho variť sami, musíte si ho kúpiť v kvetinárstve. Byt bude musieť poskytovať "tropické" podmienky - vysokú vlhkosť a teplotu vzduchu od 20 do 30 ° C. Rastlina sa šíri semenami alebo odrezkami, klíčivosť je vysoká. Najnepríjemnejšie je, že nebude možné otvoriť okno, biriba sa bojí prievanu.
Stačí ho kŕmiť 2 krát za rok bežnými minerálnymi hnojivami. Rollinii by sa malo nechať odpočinúť najmenej mesiac, čím sa pre ňu vytvoria „zimné podmienky“- teplota 10 - 15 ° C a zvýšená suchosť.
Rastlina sa počas rastu presádza do väčších kvetináčov a nahrádza ornicu hlinitou. Nie je potrebné pridávať piesok. Koruna sa tvorí tak, ako rastie. Príliš veľa spodných konárov nie je odstránených, inak v budúcom roku nedôjde k kvitnutiu.
Je nemožné získať ovocie doma. Kvety opeľuje chrobák z čeľade Chrysomelidae. Ale aj za prirodzených podmienok sa vaječníky objavia na 1/3 všetkých opeľovaných kvetov.
Napriek tomu, že exotické ovocie má obmedzenú trvanlivosť, vo veľkých európskych mestách si ho môžete objednať online a vychutnať si šťavnatú dužinu. Je pravda, že cena bude „vysoká“, pretože tovar je dodávaný letecky. Cestovatelia však nie vždy majú možnosť vyskúšať sliznicu rollinia. Rast je obmedzený, čo má vplyv na náklady.
Pozrite si video o biribu:
