Sú palacinky neúspešné? Tenké koláče, bez chuti, hutné … Aby boli nadýchané a jemné, musia byť splnené určité podmienky. Budeme o nich hovoriť nižšie.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Na stránke som už zdieľal mnoho receptov na palacinky. V skutočnosti je to veľmi zaujímavý smer varenia, pretože možností na ich prípravu môže byť nespočetné množstvo. Dnes sa zameriame na recept na palacinky s jogurtom a sódou. Prečo je tento recept dobrý?
Po prvé, ak máte radi palacinky s ovocnými a bobuľovými plnkami, ale nie sú k dispozícii, na tom nezáleží. Kúpte si ovocný jogurt s prídavkom bobúľ, na ktorom budete piecť ploché koláče. Hodí sa akýkoľvek jogurt: jahoda, malina, černica, čučoriedka, čerešňa … Ananás je obzvlášť zaujímavý v jedle, pretože s týmto exotickým ovocím varíme palacinky len zriedka. Za druhé, prírodný klasický jogurt je vynikajúcou náhradou kefíru alebo jogurtu. Preto, ak máte dosť tohto fermentovaného mliečneho výrobku, môžete zaň bezpečne použiť nádhernú náhradu.
Jogurtové placky majú tiež jednu výhodu oproti kvasnicovému pečivu, ktoré mnohí považujú za najúspešnejšie. Jogurtové palacinky sú užitočnejšie a ich implementácia trvá oveľa menej času ako kvasnicový náprotivok. Proces miesenia cesta prebieha rýchlo, bez toho, aby ste čakali, kým vykysne.
- Kalorický obsah na 100 g - 193 kcal.
- Porcie - 15
- Čas varenia - 30 minút
Zloženie:
- Jogurt - 200 ml
- Cukor - 3 polievkové lyžice
- Vajcia - 1 ks.
- Múka - 200 g
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Sóda bikarbóna - 1 lyžička bez vrchu
Podrobná príprava palaciniek s jogurtom a sódou:
1. Do nádoby nalejte jogurt, celú tekutinu posypte jedlou sódou a premiešajte. Aby sóda reagovala s fermentovaným mliečnym médiom, zohrejte jogurt na izbovú teplotu. Môžete ho vopred vybrať z chladničky alebo ohriať v mikrovlnnej rúre. Nie je potrebné ho prehrievať. Stačí, aby získal telesnú teplotu.
2. Do tekutiny pridajte vajíčka a miešajte, aby sa hmotnosťou úplne rozpustili.
3. Do nádoby nasypeme cukor a múku preosejeme cez jemné sito, kým nie je nasýtená kyslíkom. Potom budú koláče jemné a mäkké. Tiež pridajte štipku soli. Jedlo rozšľahajte do hladka, aby bolo cesto hladké, rovnomerné, bez hrudiek. Ak chcete ovocné palacinky, potom v tejto fáze môžete pridať kúsky ovocia a bobúľ.
4. Panvicu položte na sporák, pridajte rastlinný olej a zohrejte. Keď je dobre zahriate, vezmite cesto polievkovou lyžicou a vložte ho do panvice. Môže sa to šíriť, ale nie veľmi. Koláče držte na sporáku na strednom ohni, kým sa na povrchu neobjavia malé otvory.
5. Palacinky otočte na druhú stranu a smažte ich nie viac ako 2 minúty, kým nie sú zlatohnedé. Na druhej strane sa varia oveľa rýchlejšie. Palacinky podávajte teplé s akýmikoľvek ovocnými polevami, sirupmi, marmeládami a džemom.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako variť palacinky.
