Zloženie a kalorický obsah plodov zvlneného Maurícia. Výhody a poškodenie tela. Recepty na varenie s buriti. Zaujímavosti o juhoamerickej tropickej pochúťke.
Užitočné vlastnosti plodov juhoamerickej palmy
Táto kombinácia užitočných zložiek nemôže ovplyvniť zdravie tých, ktorí pri varení používajú plody maurícijskej vlny.
Tu sú len niektoré z výhod buriti:
- Prevencia aterosklerózy a ischemickej choroby srdca, normalizácia krvného tlaku … Tento efekt je možné dosiahnuť výrazným znížením hladiny cholesterolu. Lúmen cievy sa zvyšuje, krvné zrazeniny sa rozpúšťajú. Hypertenzní pacienti zaznamenávajú normalizáciu krvného tlaku.
- Blokovanie vývoja nádorov … Je zaznamenaná inhibícia vývoja benígnych a malígnych novotvarov v pľúcach a na krčku maternice. Toto je obzvlášť dôležité pre silných fajčiarov a ženy náchylné na eróziu krčka maternice.
- Prevencia vzniku katarakty … Užitočné látky obsiahnuté v ovocí pomáhajú predchádzať vzniku katarakty, glaukómu, odlúčenia sietnice, zachovávajú zrakovú ostrosť mnoho rokov, čo vám umožňuje nepoužívať okuliare.
- Podpora pohybového aparátu … Zdravé kosti a správne fungovanie spojivových tkanív pomôžu chrániť pred zlomeninami, prasklinami, vyvrtnutím, vykĺbením a deformáciami kĺbov.
- Posilnenie imunity … Toto je obzvlášť dôležité v období SARS a chrípkových epidémií. Aj keď sa infekcii nedá vyhnúť, prenesená choroba nespôsobí vážne komplikácie a nebude prebiehať tak akútne v dôsledku aktivácie obranných mechanizmov a zlepšenia regenerácie.
- Zlepšenie reprodukčnej funkcie … Pre tých, ktorí sa čoskoro stanú rodičmi, je nevyhnutné zahrnúť plody Maurícia do ich pravidelnej stravy. Pomôže to k počatiu, vytvorí sa zdravý plod a pri nosení dieťaťa sa minimalizuje zaťaženie imunitného systému ženy.
- Predĺženie mladosti … Zložky ovocia Maurícius doslova blokujú procesy vedúce k predčasnému starnutiu vnútorných orgánov, pokožky tváre a tela. Pleť nestráca životne dôležitú tekutinu, ktorá spomaľuje tvorbu vrások a zmeny kontúr tváre.
- Posilnenie vlasov, nechtov … Ktorá žena nesníva o luxusných lesklých vlasoch a pevných nechtoch? Pravidelné používanie plodov palmy splní vašu milovanú túžbu, naplní vaše vlasy silou a pružnosťou, urobí ich silnejšími a lesklejšími a nechty pevnejšími.
- Riešenie problémov žien … Porušenie menštruačného cyklu, vaginitída, drozd, choroba polycystických vaječníkov - pravidelné používanie plodov Maurícia pomôže vyrovnať sa so všetkými týmito problémami. Budú tiež slúžiť ako vynikajúca prevencia mastopatie, vytvoria základ pre plnohodnotné dojčenie detí.
- Zlepšenie mužského genitourinárneho systému … Užitočné látky v zložení Maurícia pomôžu v prevencii prostatitídy a adenómu prostaty a zaistia zdravé fungovanie prostaty. To zase predĺži mužskú silu, vyrieši problémy s erektilnou dysfunkciou.
- Bojujte proti infekčným prejavom … Silný dezinfekčný účinok pomôže chrániť pred mnohými infekčnými procesmi v tele.
Kontraindikácie a poškodenie meandrujúceho Maurícia
Opatrne by ste mali používať Maurícius v potravinách, ak:
- Sklon k potravinovým alergiám … Pravdepodobne sami viete, že musíte postupne zavádzať nové potravinové výrobky, ktoré sú pre váš región pobytu cudzie. V genetickej pamäti obyvateľov Ruska len ťažko nájdete spomienky na Maurícius, preto začnite trochou ovocia a uvidíte reakciu. Ak nie je žiadna alergia, zvýšte množstvo.
- Dojčenie … Napriek tomu, že tropické ovocie obsahuje mnoho zložiek tvoriacich materské mlieko, počas dojčenia neexperimentuje s neznámymi výrobkami. Nemusíte mať alergiu, ale dieťa môže ľahko. Radšej byť v bezpečí.
- Používanie antikoncepcie … Vzhľadom na silný vplyv na reprodukčnú funkciu môže byť účinok antikoncepcie oslabený. To neplatí pre užívanie liekov na prevenciu chorôb žien, ale môžu nastať problémy s ochranou pred nechceným tehotenstvom.
- Trpí hypotenziou … Zložky plodu majú tendenciu znižovať krvný tlak, čo môže byť pre hypotenzných pacientov mimoriadne nepríjemným prekvapením.
Ako jesť Buriti
Jedná sa o pomerne všestranné ovocie, ktoré je možné jesť v akejkoľvek forme. Môžete si vychutnať pikantnú chuť čerstvého ovocia. Môžete ju odšťaviť, piť úhľadne alebo pridať do iných štiav. Buriti sa aktívne používa na varenie mäsa, morských plodov, príloh, dezertov.
V Brazílii a Kolumbii sú džemy vyrobené z týchto tropických plodov také bežné, ako máme jablkový džem alebo jahodový džem.
Samozrejme, ako v každom inom dare prírody, najväčšie množstvo užitočných látok je v čerstvých buriti, ale aj po tepelnom ošetrení si výrobok zachováva dôležité zložky, ktoré poskytujú neoceniteľné výhody pre ľudské telo.
Recepty na buriti
Vynikajúce zdravotné výhody sú pre gurmánov sekundárnym pojmom. V prvom rade sa zaujímajú o chuť výrobku. A tu sa tropické ovocie má čím chváliť - chutí vynikajúco.
Ovocie Maurícius bude úžasným doplnkom týchto jedál:
- Pikantné bravčové mäso so sladkosťou … Nakrájajte 1 kg bravčových rebier na časti kosti. Vezmite šťavu z 2 citrónov, štipku mletého korenia, soľ a 1 lyžičku červenej mletej papriky. Suroviny spojíme, trochu potrieme, pridáme 2 lyžice kukuričného oleja. Rebrá pošlite do marinády, nechajte 1 hodinu lúhovať pri izbovej teplote a potom dajte na noc do chladničky. Vychladnuté rebrá potrieme cesnakom a 200 g maurícijskej dužiny. Takéto mäso je najlepšie grilovať na grile pomocou grilovacieho roštu. Čas vyprážania - 20-25 minút, neustále nalejte marinádu. V mestských kuchyniach budete potrebovať panvicu s hrubým dnom, ktorej varenie trvá 30-35 minút.
- Plnené zemiaky … Ošúpeme 5-6 veľkých zemiakov, nakrájame na kocky, uvaríme v troche osolenej vody. Zemiaky roztlačíme, dáme do chladu. Zmiešajte na hustej panvici 500 g mletého hovädzieho mäsa, 300 g lúpaných paradajok nakrájaných na kocky, 200 g buritovej dužiny, 1 čajovú lyžičku rasce, prelisovaných pár strúčikov cesnaku, štipku soli a korenia. Prikryjeme pokrievkou, dusíme, kým mäso nie je mäkké. Do mletého mäsa pridáme 150 g uvarenej bielej ryže, nastrúhame 1 uvarené kuracie vajce. Zo zemiakovej kaše rozvaľkajte plochý koláč, do stredu vložte plnku a zatvorte ju do gule. Z 1 kuracieho vajca, štipky soli a 50 g múky vypracujeme cesto, ktoré v cestíčku rozvaľkáme a vyprážame v horúcom rastlinnom oleji, kým sa nevytvorí kôrka.
- Ryža s mušľami … Vezmite 400 g mrazených mušlí. Varte ich v osolenej vode 10 minút. V hlbokej panvici zohrejte 50 ml rastlinného oleja. Vmiešajte 1 veľkú červenú papriku nakrájanú na prúžky, 1 veľkú cibuľu, nakrájanú na pol krúžky, niekoľko strúhaných strúčikov cesnaku a 200 g ovocnej dužiny Maurícia. Cibuľu opražíme do mäkka. Nalejte 1 liter tekutiny, v ktorej boli mušle varené, do hrnca, pridajte 400 g dlhej ryže. Prikryte a na miernom ohni duste 30 minút. Pridajte mušle, korenie podľa chuti a nechajte variť ďalších 5 minút, aby sa chute spojili.
- Kolumbijská polievka … Do plytkého hrnca nalejeme 0,5 litra mlieka a 0,5 litra vody, pridáme 1 lyžicu masla, necháme prevrieť. Do vriacej vody pridajte 2 na kocky nakrájané stredne veľké zemiaky, malý zväzok nakrájaného koriandra a štipku rasce. Varíme, kým zemiaky nezmäknú. Pridajte 100 g strúhanej mauricijskej dužiny, do vriacej polievky pridajte klebetenie dvoch kuracích vajec so soľou. Vajcia rozšľaháme v hrnci vidličkou alebo šľahačom tak, aby sa proteín neskrútil do veľkej hrudky, ale uvaríme vo vločkách. Hneď ako sa proteín vytvorí, vypnite ho. Podávame s cesnakovými krutónmi.
- Pečené banány … Ošúpeme niekoľko zrelých banánov, odkrojíme konce, vložíme do pekáča a vložíme na 20 minút do rúry predhriatej na 200 ° C. Banány vyberieme, pozdĺžne prekrojíme, dovnútra dáme pastu z 300 g nastrúhanej dužiny buriti a plátok syra morzzarella. Vložte do rúry ďalších 10 minút, kým sa syr úplne neroztopí. Podávajte chladené banány.
- Voňavý dezert … 300 g zrelej sladkej tekvice nakrájame na veľké kocky. Vložíme do horúcej panvice s rastlinným olejom, pridáme 2 lyžice cukru. Neustále miešajte a varte 5 minút, kým tekvica nezmäkne. Pridajte k nemu 300 g ovocnej dužiny mauricius, varte ďalšie 2 minúty. Odstráňte z tepla, preložte do misy, pridajte 100 ml akéhokoľvek sladkého likéru alebo vermutu, dobre premiešajte a dajte do chladničky. Podávame s kopčekom zmrzliny.
- Buriti jam … Klasickou možnosťou je uvariť dužinu maurícijského cukru s cukrom v pomere 1: 1 ovocia a cukru. Za týmto účelom sa odoberie medená nádoba, buriti sa posype cukrom a nechá sa 2-3 hodiny, kým sa šťava neuvoľní. Potom sa dajú na malý oheň, kým sa cukor za stáleho miešania úplne nerozpustí a nevypne. Počas dňa sú zvárané 3-4 krát po dobu 10-15 minút. Potom sa nalejú do sterilizovaných pohárov, ochladia sa a hermeticky sa uzatvoria do chladničky alebo sa zrolujú.
Vďaka svojej príjemnej chuti sa buriti rád pridáva do alkoholických a nealkoholických nápojov:
- Jogurt z tropického ovocia … Vezmite 200 g nízkotučného jogurtu, pridajte 100 g ovocnej dužiny maurícia a 1 lyžicu medu. Suroviny rozšľaháme mixérom a podávame vychladené.
- Osviežujúci kokteil … Na tento recept s buriti ošúpte a rozoberte 2 veľké mandarínky na plátky, pridajte k nim dužinu 10 zrelých plodov maurícia, zväzok mäty, stredne veľkú uhorku nakrájanú na pol krúžky bez šupky. Zmes zalejte 1 litrom minerálnej vody, nechajte niekoľko hodín lúhovať v chladničke. Podávame na ľade.
- Alkoholová sonáta … Liči alebo plody Maurícia sú pre tento nápoj ideálne. Do pohára dajte pár lúpaných plodov so semienkami, pridajte 80 g vermutu a 20 g vodky. Ak sa vám tento kokteil zdá príliš silný, pridajte 100 ml minerálnej šumivej vody.
Zaujímavosti o kľukatí sa Maurícia
V ruských obchodoch najčastejšie nenájdete ovocie, ale buritový olej. Nepoužíva sa pri varení, ale je vynikajúcim kozmetickým výrobkom.
Napríklad je to najlepšia ochrana pred ultrafialovými lúčmi (v medicíne je známa ako súčasť mastí a krémov proti spáleniu), preto je často súčasťou opaľovacích olejov, ktoré neumožňujú spálenie od slnka, ale dodávajú pokožke krásnu zlatú farbu -čokoládový odtieň.
Používa sa aj na liečbu kožných defektov, od vyrážok, akné, wen. Výrobok je široko používaný v aromaterapii pri liečbe neurologických porúch, najmä migrény, kvôli mnohým priaznivým vlastnostiam buritového oleja.
Pozrite si video o buriti:
Ako bolo uvedené vyššie, plody vinutého Maurícia sú skutočným darom prírody, ktorý nemožno nechať ujsť. Tento produkt bohužiaľ v našich obchodoch nájdete len zriedka. Akonáhle ho uvidíte v regáloch, kúpte si ho a presvedčte sa o jeho vynikajúcej chuti a výhodách z vlastných skúseností. Ak sa ocitnete v Južnej Amerike, nielenže aktívne jedzte jedlá s buriti, ale nezabudnite si ich vziať so sebou - je dlho skladované, pričom takmer bez straty kvality, a pozitívneho zdravotného účinku používania na jedlo nebude dlho čakať. Stojí za to vziať si ho z iného kontinentu.
