Recenzný článok o bobule, ktorá je dobrá pre zdravie - rakytník: kde a ako rastie, vlastnosti, výhody a kontraindikácie, chemické zloženie, užitočné recepty. Rakytník je slnečné žltooranžové bobule rastúce na tŕňovom kríku. Ker je rozšírený v stredných šírkach a výhody jeho plodov boli známe už v dávnych dobách. Bobule dozrievajú v auguste až septembri. Rakytník sa zbiera ťažko, pretože je malý, veľmi šťavnatý a ľahko praská, nerastie vo zväzkoch, ale priamo na konári. Každá vetva kríka, na ktorej je jednoducho obrovské množstvo týchto malých jasných plodov, je posiata ostrými tŕňmi. Pozor: vnútri šťavnatej dužiny je kosť.
Bobule je možné jesť čerstvé, mrazené, kandizované v džeme alebo zaváraninách na zimu, môžete si vyrobiť zdravé víno alebo olej. Plody rakytníka (výťažky a olej z neho) sa okrem varenia používajú v ľudovom liečiteľstve. Sú dobré ako liek na všetky choroby a majú aj kozmetické vlastnosti.
Chemické zloženie čerstvých plodov rakytníka
Bobule sú kyslasto-sladké, ale dajú sa jesť len tak, ak ich vyberiete z kríka. Kosti si nebudete môcť vybrať - budete ich musieť vyplivnúť (kto môže, samozrejme, žuť dužinu a prehĺtať). Jedené bobule vyčistia črevá, naplnia vás mnohými užitočnými látkami a energiou.
Kalorický obsah rakytníka na 100 gramov je 82 kcal:
- Tuky - 5, 5 g
- Sacharidy - 5, 68 g
- Bielkoviny - 1, 21 g
- Voda - 83,2 g
- Nasýtené mastné kyseliny - 2,13 g
- Organické kyseliny - 2,0 g
- Diétna vláknina - 2, 11 g
- Mono- a disacharidy - 5, 72 g
- Popol - 0,6 g
Vitamíny:
- A (RE) - 249,6 μg
- PP - 0,42 mg
- Beta -karotén - 1,525 g
- B1 tiamín - 0,028 g
- B2 riboflavín - 0,049 g
- 5 pantoténových - 0,25 g
- B6 peridoxín - 0,78 g
- B9 folic - 9, 2 mcg
- E (TE) - 5, 12 mg
- C - 220 mg
- H biotín - 3, 28 g
- PP - 0,49 g
Mikro a makro prvky:
- Železo - 1,42 mg
- Vápnik - 21, 89 mg
- Horčík - 29,9 mg
- Draslík - 193,3 mg
- Sodík - 3,9 mg
- Fosfor - 9,4 mg
Výhody rakytníka pre telo
Tieto žiarivo oranžové bobule slnka sú veľmi bohaté na vitamíny (najmä C), mikro a makroelementy a organické kyseliny. Užitočnejšie ako čerstvé ovocie je iba rakytníkový olej, ktorý je koncentrátom. Takže…
Čerstvé bobule rakytníka doplnia nedostatok vitamínov v tele a podporia imunitný systém, stačí ich denne zjesť hrsť. Je to vynikajúce prírodné antiseptikum, ktoré pomáha chladu ustupovať - pridajte chorému bobule do čaju alebo dajte niekoľko gramov džemu z rakytníka denne: od soplí, od bolesti v krku, od prechladnutia - nezostane po nich ani stopa. Rakytníková kaša - Toto je obľúbený ľudový liek a oficiálna medicína ho používa pri prípravkoch na popáleniny, na hojenie rán, na bielenie stareckých škvŕn (jaziev). Napríklad na liečbu zápalu dýchacích ciest sa rakytník zmieša s medom.
Ľudová múdrosť o rakytníku hovorí toto: ak je vnútri zapálený, bobule rakytníka sa vložia aj dovnútra (či už je to odvar, tinktúra alebo čerstvý výrobok), ak sú zapálené vonku, dajú sa na kožu (masť, kaša alebo pleťová voda). Bujón môže byť nielen z ovocia, ale aj z listov a semien rakytníka. Listy napríklad odolávajú reumatizmu alebo dne a semená sú vynikajúcim preháňadlom.
Rakytníkový olej
je koncentrát všetkých živín rastliny. Jeho vlastnosti sú oveľa silnejšie ako ovocie, aj keď liečia všetky rovnaké zápaly, popáleniny alebo kožné choroby. V medicíne a kozmetike sa používajú antibakteriálne (dezinfekčné), hojivé, upokojujúce a niektoré ďalšie vlastnosti oleja. Napríklad rakytníkový olej v kombinácii s inými liekmi môže liečiť radiačnú chorobu pokožky a dokonca aj rakovinové nádory. Je jednoduchšie ho použiť pri zápaloch a rýchlo vyliečite akútne respiračné infekcie, bolesti hrdla a chrípky: namažte hrdlo, nakvapkajte nos. Na omrzliny používajte rakytníkový olej, rôzne vredy.
Rakytník rešetliakový dokáže liečiť náš zrak a najmä oči: zápal spojiviek, chyby rohovky, lézie a popáleniny.
Prospešné vlastnosti rakytníka sa používajú aj na udržanie krásy. Mimochodom, tu výhody nie sú len pre ženy … muži plešatosti trpia častejšie. Masky na vlasy vyrobené z tohto zlatého bobule „prinútia“žiarovky lepšie fungovať, liečiť, naplniť ich mikro- a makroelementmi, vitamínmi. Z tohto dôvodu sú vlasy hustejšie, lepšie rastú, sú lesklé a husté.
Vďaka veľkému množstvu antioxidantov sa koncentrát rakytníka používa v krémoch na odstránenie vrások a zlepšenie farby pokožky.
Kontraindikácie rakytníka
Bobule rakytníka sú veľmi bohaté na biologicky aktívne látky, preto je potrebné ich používať opatrne. V prípade oslabenej imunity by sa rakytník nemal konzumovať vôbec: veľké množstvo karoténu môže spôsobiť alergickú reakciu.
Rakytník vyžaduje opatrnosť od ľudí so zápalmi pankreasu a žlčníka, ochoreniami pečene a dvanástnika. Je to spôsobené vysokým obsahom kyselín v dužine bobúľ.
Tu, ako pre väčšinu prírodných produktov, platí pravidlo: všetkého je dobré s mierou. A liečivé vlastnosti sa prejavia iba pri správnom použití.
Recept na bobule rakytníka
Aby bola zbierka bobúľ uložená do nasledujúcej úrody a rok s nimi kŕmilo telo, môže byť zbierka bobúľ zmrazená alebo konzervovaná. Tu je niekoľko užitočných receptov:
- Džem bez varenia. Bobule rakytníka sa umyjú a sušia na utierke (uteráku). Potom v pomere 1: 1 sú obalené kryštálovým cukrom. Možno posúvať v mixéri. Rozdelíme do malých pohárov, tesne uzavrieme a odložíme na chladné tmavé miesto.
- Rakytníková šťava. Umyté ovocie búši, miesi. Potom nalejte čistú studenú vodu (0,7 litra na kilogram). Všetko dôkladne premiešajte a vytlačte šťavu. Fľašu a sterilizujte.
-
Ľahké víno z rakytníka, stolové. Je pripravený zo šťavy z týchto bobúľ (je potrebných 5 litrov). 4 litre vody a 1,5 kg cukrového piesku. Všetky zložky sa zmiešajú. Nechajte kysnúť. Potom fľaškové, tesne zazátkované. Pripravené víno z rakytníka sa umiestni na chladné tmavé miesto a skladuje sa 1 rok. Odležaný nápoj má teda priehľadnú, zlatistú, príjemnú slnečnú farbu a sladkokyslú osviežujúcu chuť. Tiež vám bude chutiť aróma - ananás a med.
Na získanie nápoja väčšej sily sa odoberie 1 liter vody a 7,5 litra šťavy, cukor 2,5 kg.
-
Rakytníkový olej. Tento výrobok sa predáva v lekárni, ale nie je možné zaručiť jeho prospešné vlastnosti. Domáce maslo je samozrejme oveľa zdravšie. Tu je recept doma:
Potrebujeme šťavu z rakytníka, ktorá sa nechá niekoľko hodín v nádobe a nemieša sa. Počas tejto doby je šťava rozdelená na časti - horná vrstva obsahuje olej a spodná obsahuje hmotu, ktorá sa podobá na želé. Výsledná horná vrstva sa naleje do čistej tmavej fľaše (až po okraj). Pevne zatvorte, skladujte na tmavom mieste.
Video o výhodách rakytníka:
