Detská výživa by mala byť vždy zdravá a zdravá. Mnoho matiek preto dáva prednosť domácim výrobkom, pričom kúpené výrobky zanedbáva, čo je vlastne správne. Ponúkame recept - detská jablková omáčka na zimu.
Obsah receptu:
- Ako vyrobiť jablkovú omáčku - všeobecné zásady varenia
- Varenie jablkovej omáčky - tipy, tajomstvá a jemnosti
- Čerstvé jablkové pyré
- Jablková omáčka bez cukru
- Jablková omáčka v pomalom hrnci
- Video recepty
Ovocné pyré musia byť súčasťou stravy detí. Toto je jedna z prvých doplnkových potravín, ktoré je možné podávať deťom od 6 mesiacov. Na pultoch supermarketov sú štíhle rady najrôznejších pohárov od najrôznejších výrobcov, vďaka čomu je takáto voľba jednoducho závratná! Prečo ich však kupovať, ak to dokážete sami! Koniec koncov, nech je to akokoľvek, výrobky z obchodu sa výrazne líšia od domácich výrobkov, v čerstvosti, prirodzenosti a kvalite si môžete byť istí!
Jednou z najzaujímavejších a najjednoduchších možností príprav z ovocia je pyré. Nie je pripravený len na denné menu, ale aj zozbieraný na zimu. Okrem toho to môže byť nádherná náplň do pečiva, koláčov a koláčov, podávaná so zmrzlinou, palacinkami, palacinkami, toastami a sušienkami. Takáto príprava na zimu nie je náročná úloha, recept zvládne každý, vr. a neskúsení kuchári v konzervárenských záležitostiach.
Ako vyrobiť jablkovú omáčku - všeobecné zásady varenia
Jablková omáčka je dobrá sama o sebe, ale môže sa tiež obmieňať s ďalším korením, ako je med, škorica, klinčeky, citrónová šťava atď. Tiež sa hodí k mnohým bobuľovinám, ovociu a zelenine. Jablko je možné variť s mrkvou, slivkami, tekvicami, hruškami, čerešňami, broskyňami, marhuľami, banánmi a ďalšími. Získate veľmi užitočnú a chutnú pochúťku, ktorá je ideálna pre detskú, liečebnú a diétnu výživu, pretože obsahuje veľa vitamínov, je dokonale absorbovaná telom a zlepšuje trávenie.
V závislosti od odrody použitých jabĺk môže mať zemiaková kaša v hotovej forme inú farbu, chuť a konzistenciu. Princíp jeho prípravy je veľmi jednoduchý: plody sú nakrájané, vložené do hrnca, naplnené vodou a varené, kým nie sú uvarené s cukrom. Ak je pyré určené pre deti, nemali by ste dávať cukor.
Varenie jablkovej omáčky - tipy, tajomstvá a jemnosti
- Jablková omáčka pre deti na zimu sa varí a valcuje v sterilizovaných nádobách, ktoré sa skladujú v chladnej, tmavej a vetranej miestnosti.
- Jablká sa najskôr vytriedia, odmietnu zhnité a pokazené ovocie, umyjú a sušia. Potom šupku ošúpeme a odstránime jadierka. Ak existujú „oči“, potom sú vyrezané. Zvyšok použitého ovocia a zeleniny sa pripravuje rovnakým spôsobom.
- Pri sterilizácii plechoviek musíte medzi nimi udržiavať vzdialenosť, najmenej 1 cm, aby sklo neprasklo. Var by mal byť pomalý a rovnomerný, bez násilných bublín, ktoré môžu zaplaviť viečka plechoviek a dostať sa dovnútra.
- Na sterilizáciu na dno panvice je lepšie vložiť obrúsok, aby sa maximalizovala priľnavosť medzi dnom a plechovkami. Potom budú nádoby stáť stabilnejšie.
- Na ovocné pyré je lepšie použiť kyslé jablká, lepšie sa skladujú v spracovanej forme a majú výraznejšiu chuť. Zo sladkostí je lepšie variť džem alebo kompót.
- Pre deti je jablková omáčka najlepšia zo zelených alebo žltých jabĺk, pretože červené môžu spôsobiť alergickú reakciu.
- Ak je jablkové pyré pripravené bez cukru, banky po rozložení pyré v nich musia byť sterilizované. Sterilizácia pre 0,5 litrové plechovky - nie viac ako 20 minút, 1 liter - 25 minút. Je lepšie skladovať takýto obrobok v chladničke.
- Zemiakovú kašu je vhodné zabaliť do pohára s objemom najviac 1 liter, aby sa mohol jesť 1-2 krát.
- Ovocie na pyré je možné tiež piecť v rúre do mäkka, potom sa dužina oddelí od šupky a semien.
- Čím menej času budú jablká tepelne spracované, tým viac užitočných vitamínov a ďalších látok v nich zostane. Aby sa tento čas skrátil, treba jablká nakrájať čo najjemnejšie.
- Aby sa zabránilo stmavnutiu ovocia, musíte počas varenia naliať do panvice trochu citrónovej šťavy.
- Pyré jablká chladené mixérom.
Čerstvé jablkové pyré
Domácu jablkovú omáčku je veľmi jednoduché pripraviť z čerstvých jabĺk cez zimu. Zbožňujú ho deti aj dospelí. Tento recept používa cukor, takže toto jedlo je vhodné pre staršie deti.
- Kalorický obsah na 100 g - 68 kcal.
- Porcie - 1 plechovka 0,5 l
- Čas varenia - 45 minút
Zloženie:
- Jablká (kyslé) - 1 kg
- Cukor - 1,5 lyžice.
- Voda - 3/4 lyžice.
Krok za krokom varenie:
- Jablká umyjeme bez poškodenia alebo hniloby, olúpeme, jadrovníky a nakrájame na kocky.
- V smaltovanej panvici zmiešajte cukor a vodu a miešajte, aby sa cukor úplne rozpustil.
- Plátky jablka ponorte do hrnca a priveďte k varu. Varte na miernom ohni za občasného miešania 20 minút.
- Mäkké jablká rozdrvíme roztlačeným zemiakovým posúvačom alebo rozmixujeme mixérom.
- Pyré preneste do čistých a sterilizovaných pohárov a prikryte sterilizovanými viečkami.
- Nádoby umiestnite do hrnca s teplou vodou tak, aby sa voda dostala až k ramenám nádoby, a pamlsku sterilizujte 10 minút pri strednom vare.
- Po plechovke zrolujte sterilizované viečka a odložte na chladné a tmavé miesto.
Jablková omáčka bez cukru
Jablkové pyré bez cukru pre dojčatá. Tento nádherný recept na pyré je skvelý aj do diétnych a zdravých jedál.
Zloženie:
- Jablká - akékoľvek chutné
- Čistená pitná voda
Krok za krokom varenie:
- Jablká dôkladne umyte, pokrájajte na šupke, vyberte kapsulu a nakrájajte na stredné kocky. Ale čím sú jemnejšie nakrájané, tým rýchlejšie sa budú dusiť.
- Kastról naplňte vodou v množstve 1 jablko - 1 polievková lyžica. voda. Voda je potrebná, aby sa jablká na začiatku varenia nespálili, a potom ich budú dusiť vo vlastnej šťave.
- Hrniec udržiavajte na miernom ohni so zatvoreným vekom. Ovocie duste do zmäknutia a pritom pravidelne miešajte a sledujte množstvo tekutiny, možno ju budete musieť pridať.
- Priemerná doba dusenia je 5-30 minút, v závislosti od tvrdosti jabĺk.
- Hotové ovocie rozšľaháme mixérom alebo pretrieme cez sito.
- Pyré ponorte do sterilizovaných pohárov, ktoré sa sterilizujú v miske 10-15 minút v horúcej vode, ako je to popísané v predchádzajúcom recepte.
- Potom ho zrolujte so sterilnými viečkami a nechajte vychladnúť.
Jablková omáčka v pomalom hrnci
Multicooker je moderný pomocník v kuchyni pre každú ženu. S jeho pomocou môžete pripraviť nielen prvý a druhý kurz, ale aj uchovanie pre budúce použitie, vč. a jablkovú omáčku na zimu
Zloženie:
- Jablká - celý pomalý sporák
- Voda - 50-100 ml
Krok za krokom varenie:
- Jablká umyjeme, zbavíme jadierok a nakrájame kôru. Nakrájajte v náhodnom poradí a vložte do multivarky až po jej vrchol. Jablká sa počas varenia zmenšia.
- Zalejeme vodou. Presné množstvo závisí od jemnosti a šťavnatosti jabĺk. Aj keď do multivarkára nemusíte pridávať vodu, pretože v ňom nič nehorí.
- Zapnite program „hasenie“a nastavte ho na 1 hodinu.
- Po signáli preneste dusené jablká z multivarkára do inej nádoby a rozdrvte ponorným mixérom do hladka.
- Vráťte jablkovú hmotu do misky multivarkára, zapnite program „dusenie“a varte.
- Pyré ihneď stočte do pripravených sterilizovaných pohárov a uzavrite kovovými viečkami. Konzervované pyré skladujte doma pri izbovej teplote.
Video recepty:
