Krok za krokom recept na mletý rezeň: zoznam produktov a postup prípravy chutného pokrmu z mletého mäsa. Video recept.
Mletý rezeň je veľmi chutný a uspokojujúci sekaný kotlet. Toto mäsové jedlo sa môže podávať nielen s prílohou, ale môže sa použiť aj ako náplň do hamburgerov v kombinácii so syrom, nakladanými uhorkami, čerstvými paradajkami, šalátom a rôznymi omáčkami. Kotleta je zvnútra veľmi šťavnatá a zvonku chrumkavá.
Hlavnou zložkou je mleté mäso. Môžete si ho kúpiť v obchode alebo si ho uvariť z bravčového, kuracieho, hovädzieho mäsa. V tomto recepte na mletý rezeň je lepšie použiť bravčové mäso, je šťavnatejšie, pretože obsahuje vrstvy tuku.
Pridajte trochu mlieka na zjemnenie chuti mäsa. K mletému mäsu pridáme aj obľúbené koreniny, napríklad papriku, čierne mleté korenie, sušenú bazalku, oregano.
Varenie mletého rezeň je podobné technológii varenia kotlety. Vyrobíme preto vajíčkové cesto, do ktorého môžete pridať aj rôzne dochucovadlá. A na chrumkavú kôrku použijeme strúhanku.
Na vyprážanie môžete použiť panvicu alebo fritézu.
Nasleduje recept na rezeň z mletého mäsa s fotografiou z každej fázy prípravy.
- Kalorický obsah na 100 g - 224 kcal.
- Porcie - 2
- Čas varenia - 20 minút
Zloženie:
- Mleté mäso - 400 g
- Mlieko - 60 ml
- Korenie podľa chuti
- Vajce - 1 ks.
- Krutóny - na chlieb
Podrobná príprava mletého rezeň
1. Pred prípravou mletého rezeň ochutíme mleté mäso korením. Pridáme aj mlieko. Dobre premiešajte rukami. Potom vložíme mleté mäso do ruky a hodíme na tanier, aby sme ho trochu odbili. Výsledkom bude hladká a jednotná zmes.
2. Vajíčko rozšľaháme oddelene s trochou mlieka. Na urýchlenie postupu na to použijeme metlu.
3. Vezmite malý kúsok mletého mäsa, vytvarujte z neho guľku a potom stlačte nadol, aby bolo ploché, ako na ďalšej fotografii rezeň z mletého mäsa. Jemne ponorte do vajíčka z oboch strán.
4. Potom opečieme v krutónoch tak, aby pokryli celý povrch.
5. Predtým, ako urobíte mletý rezeň, panvicu dobre zohrejte na masle. Rozložíme obrobok, znížime oheň a smažíme dozlatista. Otočte sa a pripravte sa.
6. Šťavnatý a uspokojujúci mletý rezeň je pripravený! Dali sme to na misku s listami šalátu. Tanier môžete podávať aj s paradajkovými klinčekmi. Táto kotleta sa hodí k akejkoľvek prílohe.
Pozrite si aj videorecept:
1. Domáci mletý bravčový rezeň
