Recept na jednoduché chutné mleté bravčové mäso so sadlom. Na slávnostný stôl sa hodí aj vynikajúce predjedlo.
Nádherné mäsové jedlo - predjedlo. Je jednoduchá a rýchla na prípravu. Dobrá alternatíva k obvyklým kotletám a mäsovým guľkám. Osvedčený recept nenechá žiadneho z hostí a členov domácnosti ľahostajným. "Bullseye" ozdobí stôl a diverzifikuje menu. Hlavná vec je, že nemusíte strácať voľný čas a dlho stáť pri sporáku.
- Kalorický obsah na 100 g - 260 kcal.
- Porcie - 4
- Čas varenia - 1 hodina
Zloženie:
- Bravčové mäso - 400 g
- Cibuľa - 2 ks.
- Bravčová masť - 100 g
- Vajce - 3 ks.
- Stale chlieb - 200 g
- Mlieko alebo voda - 100 g
- Krupica - 150 g
- Cesnak - 4 hroty
- Soľ, korenie
Bravčová sekaná z volského oka:
- Mäso, slaninu a cibuľu rozdrvte v mixéri dohladka alebo rozomlejte. Milovníci môžu pridať cesnak (prečítajte si o nebezpečenstve cesnaku).
- Odstráňte kôrky z chleba a namočte ich do mlieka alebo vody. Dobre stlačte, pridajte k mäsu. Do mletého mäsa nalejte krupicu, pridajte 1 vajíčko, soľ. Dobre premiešajte, aby bola hmota hustá a homogénna.
- Uvaríme 2 vajíčka, vychladíme a pozdĺžne nakrájame na štvrtiny.
- Mleté mäso dajte na fóliu v obdĺžniku s hrúbkou 1,5 cm. Je nepravdepodobné, aby ste do stredu vložili štvrtiny vajíčka. Mleté mäso zabaľte do rolky a zdvihnite okraje fólie. Dobre uzavrite šev. Fóliu pevne zatvorte.
- Prenesieme do deco a pečieme asi 25 minút vo vyhriatej rúre na 200 stupňov. Vyberte plech na pečenie, alobal zvrchu rozložte a pečte ešte asi 20 minút.
Hotovú bravčovú fašírku ochlaďte bravčovou masťou, oddeľte od alobalu, nakrájajte na porcie a podávajte.
