Zloženie a obsah kalórií datľového medu. Aké priaznivé účinky má na telo, kontraindikácie na použitie. Ako je možné datľový med použiť na varenie?
Datľový med je hustý sirup vyrobený z plodov datľovej palmy. Má vynikajúcu chuť a jedinečné prospešné vlastnosti. Výrobok obsahuje veľa vitamínov, mikro- a makroelementov, ktoré sú veľmi dôležité denne prijímané s jedlom. Datľový med možno nielen poliať čerstvo upečenými palacinkami alebo pridať do čaju alebo kávy, ale použiť ho aj ako náhradu cukru pri príprave rôznych jedál. Ak je však hustý datľový sirup pre vás neznámym výrobkom, pred jeho aktívnym použitím v kuchyni si overte optimálne dávkovanie na jeho použitie a kontraindikácie.
Ako sa robí datľový med?
Technológia prípravy datľového medu je dosť jednoduchá: plody datľovej palmy vykôstkujeme, dobre umyjeme a potom zalejeme horúcou vodou v pomere asi 1: 1. Potom môžete jednoducho nechať datle napučať 3-4 hodiny, alebo ich môžete variť, aby ste urýchlili proces, v druhom prípade je dôležité kontrolovať hladinu tekutiny - vždy by mala pokrývať ovocie. Nie je však vhodné neustále pridávať vodu, aby ste to museli robiť čo zriedkavejšie, musíte na kachle nainštalovať najmenší oheň.
Na získanie sirupu sa datle šľahajú ponorným mixérom spolu s vodou a potom sa sirup vytlačí z hmoty cez gázu. Ak sa ukáže, že nie je dostatočne hustý, varí sa dodatočne 15-30 minút. Malo by sa však pamätať na to, že po vychladnutí med zhustne, takže by ste nemali byť pri procese varu príliš horliví.
Pri príprave sladkého sirupu doma nie je potrebné striktne dodržiavať recept, výkyvy v pomere dátumov / vody sa môžu pohybovať v rozmedzí od 1: 1 do 1: 2. Okrem toho môžete do medu vždy pridať ďalšie prísady, ktoré vytvoria originálnu chuť - vanilku, škoricu, muškátový oriešok atď.
