Podrobný recept na koláč z vianočného cukrovinkového lístkového cesta. Proces prípravy krásneho a chutného slávnostného jedla s fotografiou.
Koláč z lístkového cesta je úžasné jedlo, ktoré je vhodné na každodenné pitie čaju aj na slávnostný stôl. Existuje veľa možností varenia: všetko závisí od sady produktov a predstavivosti kuchára. Výrobky z lístkového cesta sú vzdušné, chrumkavé a veľmi chutné. Ako náplň je možné použiť rôzne výrobky.
Recept na koláč „Vianočná lízanka“z lístkového cesta bol vyvinutý špeciálne na oslavu Vianoc 25. decembra. Ako základ sa berie sviatočná sladkosť - cukrík v tvare písmena „J“, ktorým meno Ježiš začína v angličtine. Tento symbol má svoje vlastné vlastnosti, kombinuje dve farby: bielu, symbolizujúcu nepoškvrnené počatie a bezhriešnosť, a červenú, predstavujúcu Najsvätejšiu Trojicu. Recept na koláč z vianočného cukríka z lístkového cesta kombinuje snehobiely tvaroh a pyré z červených bobúľ.
Pri výrobe vianočných cukroviniek stojí za to dodržiavať niekoľko pravidiel pre manipuláciu s lístkovým cestom, ktoré si môžete pripraviť sami alebo si ich kúpiť v obchode, aby ste ušetrili čas v predvečer sviatkov. Recept na koláč z lístkového cesta s fotografiou a technológiou krok za krokom, čítajte ďalej.
Pozrite si tiež 2 spôsoby výroby lístkového cesta.
- Kalorický obsah na 100 g - 179 kcal.
- Porcie - 6
- Čas varenia - 30 minút
Zloženie:
- Lístkové cesto - 500 g
- Tvaroh s akýmkoľvek obsahom tuku - 200 g
- Malinové alebo jahodové pyré - 100 g
- Žĺtok - 1 ks.
Podrobná príprava koláča „vianočnej lízanky“z lístkového cesta
1. Pripravte si svoj obľúbený recept na lístkové cesto, alebo si dajte hotový. Najlepšie je pracovať s mierne chladeným výrobkom, je tvárnejší. Zrolujte ho bez zbytočného tlaku na valček do tenkej vrstvy v tvare obdĺžnika. Hrúbka by mala byť asi 0,5 mm. Vyhnite sa nadmernému riedeniu, aby sa vám cesto neskôr nelámalo.
2. Ďalším krokom v receptúre na vianočné cukríky z lístkového cesta krok za krokom je rozkrojenie základne. Aby nedošlo k zaseknutiu okrajov, tvarovanie sa najlepšie vykonáva ostrým nožom, na krájanie pizze môžete použiť špeciálny okrúhly. Celú hmotu rozdelíme na 2 časti, každú nakrájame na predĺžené trojuholníky.
3. Je lepšie použiť jemnozrnný tvaroh. Hmotu je možné zomlieť na site alebo použiť na mletie tyčovým mixérom na dodanie pastovitej konzistencie. Hmota sa tak stane ľahšou a vzdušnejšou. Na zvýraznenie chuti je možné pridať trochu cukru.
4. Pred vložením koláča musíte pekáč používaný na pečenie opláchnuť studenou vodou. Nie je potrebné ho mazať, pretože v kvalitnom lístkovom cestíčku je dostatok oleja, takže sa pečivo nebude lepiť na povrch. Ak chcete, môžete položiť pergamenový papier. Začnime rozložiť. V recepte na vianočné cukrové lístkové cesto by sa mali trojuholníky navzájom prekrývať. V tomto prípade by všetky ostré body mali smerovať rovnakým smerom.
5. Teraz opatrne rozložte tvaroh, berúc do úvahy skutočnosť, že dlhé konce trojuholníkov sú potrebné na ďalšie zakrytie koláča, takže na ne nie je potrebné nanášať náplň. Tiež sa oplatí trochu odstúpiť od opačného okraja, aby sa cesto dalo ľahko stískať.
6. Ďalej sa na koláč z lístkového cesta „vianočné cukrovinky“položí bobuľové pyré. Nemalo by byť tekuté. Ak konzistencia nie je hustá, potom by sa do hmoty malo pridať trochu kukuričného škrobu - na 100 g výrobku stačia 3 g. Tým sa zabráni úniku a spáleniu náplne počas pečenia.
7. Keď je všetka hmota z tvarohu a bobúľ už rozložená, môžete začať baliť koláč. Za týmto účelom jednoducho zabaľte ostré hrany na náplň a mierne zovrite.
8. Podľa receptu na koláč „Vianočné cukrovinky“z lístkového cesta musí mať tvar karamelovej trstiny, pričom jeden okraj sa mierne ohýba do plechu na pečenie.
9. Na mazanie používajte iba vaječný žĺtok. Malo by byť nanesené iba v strede, aby sa zabránilo kontaktu s okrajmi, aby cesto pri pečení dobre kyslo. Vložíme do rúry vyhriatej na 220 stupňov a pečieme 15-20 minút. Pri tejto teplote tento čas úplne stačí na to, aby sa vianočné cukrovinky z lístkového cesta dobre upiekli a nevysušili. Na konci procesu by mala vzniknúť zlatohnedá kôra.
11. Ďalej vyberte pečivo a nechajte ho vychladnúť na stole. Vychladnutý výrobok sa ľahko vyberie z plechu a nerozbije sa.
12. Tvarohový a bobuľový koláč vyberte z plechu na pečenie. Na servírovanie je lepšie použiť obdĺžnikovú misku. Vianočné cukrovinky môžete ozdobiť akýmikoľvek sladkosťami - môžu to byť cukrové konfety, kandizované ovocie, čerstvé bobule a práškový cukor.
13. Krásna, voňavá a veľmi chutná torta z lístkového cesta „vianočné cukrovinky“je pripravená. Ten, samozrejme, ozdobí slávnostný stôl, dodá dobrú náladu a poteší každú chuť na sladké.
Pozrite si aj video recepty:
1. Rýchle obláčiky s tvarohom a bobuľami
2. Koláč z lístkového cesta so sladkou náplňou
