Miska, ktorá nasýti celú rodinu a stane sa skutočným kulinárskym zjavením - bravčové mäso v cestíčku, varené na kúsky na panvici.
Kto by nemal rád chuť šťavnatého bravčového mäsa vareného s vašim obľúbeným aromatickým korením? Avšak aj milovníci obľúbených mäsových jedál - steakov, eskalov, entrecotov a ďalších možností varenia mäsa môžu byť potešení a príjemne prekvapení spôsobom, akým sa toto jedlo pripravuje: bravčové mäso v cestíčku na kúsky na panvici. Môžete namietať: v cestíčku, ako sa hovorí, často varia zeleninu alebo ryby - výrobky, ktoré nevyžadujú príliš dlhé tepelné spracovanie. Ponáhľam sa, aby som vás ubezpečil: mäso je pre toto jedlo nakrájané na tenké prúžky a vopred marinované korením, takže čas vyhradený priamo na vyprážanie na panvici bude stačiť. A vďaka cestu je mäso veľmi krehké a zachováva arómu a šťavnatosť vo vnútri cesta.
Prečítajte si tiež o varení duseného bravčového mäsa so zeleninou v kyslej smotane.
- Kalorický obsah na 100 g - 240 kcal.
- Porcie - pre 4 osoby
- Čas varenia - 40 minút
Zloženie:
- Bravčové mäso - 400 g
- Pšeničná múka - 0,5 lyžice.
- Kuracie vajcia - 1 ks.
- Zemiakový škrob - 0,5 lyžice l.
- Soľ, korenie - podľa chuti
- Rafinovaný rastlinný olej na vyprážanie
Krok za krokom varenie bravčového mäsa v cestíčku na kúsky na panvici s fotografiou
Pripravte mäso: opláchnite pod tečúcou vodou, osušte a odstráňte filmy. Bravčové mäso nakrájajte na malé predĺžené kúsky cez zrno.
Mäso osolíme a okoreníme. Môže to byť nielen mleté čierne korenie. Môžete použiť papriku, štipku muškátového orieška, tymian - vyberte si svoje obľúbené príchute a okoreňte ich o bravčové kúsky. Pripravené bravčové mäso dobre premiešajte. Mäso nechajte marinovať 20 minút.
Kúsky bravčového mäsa posypte 1-2 polievkovými lyžicami. l. múku a premiešajte. Nakladané bravčové mäso môžete vložiť do vrecka na zips, pridať tam múku a obsah dobre pretrepať. Tento trik pomôže cestu lepšie sa „prilepiť“na kúsky mäsa. Tento jednoduchý trik zabráni tomu, aby sa cesto nehorázne šírilo po povrchu panvice.
Pripravte cesto. Za týmto účelom premiešajte vopred preosiatu zvyšnú pšeničnú múku a škrob a potom rozšľahajte vajíčko. Miešajte cesto. Konzistencia by nemala byť veľmi hustá.
Bravčové mäso ponoríme do cesta.
Na rozohriatej panvici opečte bravčové kúsky z oboch strán na dostatočnom množstve rastlinného oleja.
Ošľahané bravčové mäso položte do zlatista na kuchynské papierové utierky, aby ste odstránili prebytočný tuk.
Bravčové špíz podávame v cestíčku s čerstvou alebo restovanou zeleninou a bylinkami.
Nádherné šťavnaté bravčové mäso v cestíčku na kúsky na panvici je pripravené! Miska vás poteší svojou bohatou chuťou a arómou. Dobrú chuť.
Pozrite si aj video recepty:
Chutné bravčové mäso v cestíčku. Čínska kuchyňa
