Ako lahodne vyprážať jahňacie mäso na panvici? Jemnosti a tajomstvá varenia. Podrobný recept s fotografiou. Video recept.
Obsah receptu:
- Prísady
- Postupné varenie vyprážaného jahňacieho mäsa na panvici
- Video recept
Jahňacina - mäso pre amatéra. O chutiach sa, samozrejme, hádať nebudeme. Ak sa vám to páči, dávajte pozor na elementárny a nekomplikovaný spôsob varenia. Existuje názor, že jahňacie mäso najlepšie odhaľuje svoju chuť v dusenej, nie vyprážanej forme. Ale navrhovaný recept vás presvedčí, že vyprážané jahňacie mäso je vynikajúce! Recept je veľmi jednoduchý, bez zbytočných produktov a manipulácií. Jahňacie mäso sa jednoducho vypráža na panvici v soli a korení, ukáže sa ako chutné, aromatické, chutné, výživné. Ak máte radi jednoduché a chutné jedlá, tento recept sa vám bude určite páčiť. Varenie nebude trvať dlhšie ako hodinu, zatiaľ čo mäso bude šťavnaté a jemné.
Lahodne pečené jahňacie mäso podávajte s čerstvou alebo pečenou zeleninou. K tomuto druhu mäsa sú ideálne ako príloha. Ak podávate mäso so zemiakmi, získate veľmi kalorickú kombináciu. Jahňacie mäso je lepšie nepodávať s obilninami, nehodí sa k nim. A ak máte strach o svoju postavu, tak ju používajte iba s čerstvou zeleninou. Akékoľvek mäso je najlepšie doplniť zeleninou, vrátane jahňacieho. Pre recept musíte vziať iba mäso mladého jahňacieho mäsa. Nemá žiadny špecifický zápach. Ak ste si kúpili jahňacie mäso pre dospelých, môžete sa zbaviť zápachu tým, že baránka namočíte na niekoľko hodín do vodky. Jahňacie mäso môžete aj nakladať, tým sa tiež zjemní aróma. Mäso musíte nechať v marináde 10-12 hodín, ale čím je zviera staršie, tým dlhšie musí byť mäso uchovávané.
- Kalorický obsah na 100 g - 249 kcal.
- Porcie - 2
- Čas varenia - 50 minút
Zloženie:
- Jahňacie mäso - 500 g
- Mleté čierne korenie - 1/3 lyžičky
- Soľ - 0,5 lyžičky
Vyprážané jahňacie mäso na kúsky na panvici krok za krokom, recept s fotografiou:
1. Jahňacie mäso umyjeme, odkrojíme prebytočný tuk (nevyhadzujeme), dobre osušíme papierovou utierkou a nakrájame na stredné kúsky.
2. Panvicu dajte na sporák, dajte kúsky tuku, ktoré ste odrezali, roztopte a vyberte z panvice. Ak na mäse nebol prebytočný tuk, nalejte do panvice trochu rastlinného oleja. Pošlite mäso do panvice a usporiadajte ho v jednej vrstve pozdĺž dna, aby sa kúsky nenahromadili na hromadu. V opačnom prípade namiesto vyprážania začnú dusiť.
3. Jahňacie mäso ochutíme mletým čiernym korením.
4. Miešajte a smažte na silnom ohni za občasného miešania 5-7 minút.
5. Keď sú kúsky zlatohnedé, dochuťte ich soľou, znížte teplotu na stredné a varte, kým nie sú uvarené. Pripravenosť vyprážaného jahňacieho mäsa môžete skontrolovať na panvici nakrájaním plátku nožom. Ak vyteká číra tekutina, mäso je pripravené s krvou - pokračujte vo varení a po 5 minútach to skúste znova.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť vyprážané jahňacie mäso.
