Existuje názor, že je lepšie dusiť jahňacie mäso, ako ho vyprážať. Vyprážané jahňacie mäso s cibuľou je však vynikajúce! Recept bez zbytočných produktov a manipulácií. Len vyprážané jahňacie mäso na panvici a trochu korenia. Podrobný recept s fotografiou. Video recept.
Jahňacie mäso je považované za diétne, pretože obsahuje 2 -krát menej tuku ako bravčové mäso a 2,5 -krát menej cholesterolu ako hovädzie mäso. Jahňacie mäso je navyše bohaté na železo a minerály. Samotné mäso má špecifickú vôňu, ktorá sa líši od ostatných druhov. Správne pečené jahňacie mäso je však vynikajúce a nemá odpudivú príchuť. Keď je mäso vyprážané alebo varené, kuchyňa je plná lahodnej arómy, ktorá prebúdza najsilnejšiu chuť do jedla. O baranovom mäse je samozrejme známe, že je mäsom pre každého. Hádať sa o chutiach ale nemá zmysel. Ak máte radi tento druh mäsa, venujte pozornosť navrhovanému receptu na vyprážané jahňacie mäso s cibuľou na panvici na nekomplikovaný spôsob varenia.
Zira a koriander sa zvyčajne používajú ako korenie v uzbeckej kuchyni, kde je jahňacina národným výrobkom. Môžete však použiť akékoľvek korenie, ktoré chcete: chmeľ suneli, muškátový oriešok, talianske korenie atď. Na pozadí vyprážaného mäsa sa do kotla často pridávajú zemiaky, takže ak chcete, môžete pridať niekoľko hľúz. Potom dostanete plnohodnotnú prílohu. Vyprážané jahňacie mäso podávajte samotné s varenou, pečenou alebo čerstvou zeleninou, sú ideálne k tomuto mäsu ako príloha.
Pozrite sa tiež, ako uvariť kúsky jahňacieho mäsa na panvici.
- Kalorický obsah na 100 g - 239 kcal.
- Porcie - 4
- Čas varenia - 1 hodina minúty
Zloženie:
- Jahňacie mäso - 800 g
- Koriander - 0,5 lyžičky
- Chmeľ -suneli - 1 lyžička
- Rastlinný olej - malé množstvo na vyprážanie
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Cibuľa - 2 ks.
- Mletá červená paprika - štipka
Vyprážané jahňacie mäso s cibuľou na panvici krok za krokom, recept s fotografiou:
1. Jahňacie mäso umyte, osušte a nakrájajte na stredne veľké kúsky. Ak je tuk, časť z neho odstrihnite, aby jedlo nebolo príliš mastné. Ako recept vezmite mäso z mladého jahňacieho mäsa, ktoré nemá štipľavý zápach. Dá sa to identifikovať podľa svetlo ružového mäsa a bieleho tuku.
2. Cibuľu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na tenké štvrtinové krúžky.
3. Na panvici zohrejte rastlinný olej a pošlite mäso. Rozložte ho do jednej rovnomernej vrstvy.
4. Trochu zapnite oheň a mäso opečte dozlatista.
5. Pridajte nakrájanú cibuľu na panvicu a zohrievajte, kým nebude nízka.
6. Vyprážané jahňacie mäso s cibuľou ochutíme na panvici soľou, paprikou, chmeľom suneli a koriandrom. Mäso opečte za občasného miešania, aby bolo pripravené. Podávajte horúce, pretože po ochladení sa pokryje mastným filmom.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť vyprážané jahňacie mäso s cibuľou.
