Jeden z najobľúbenejších spôsobov výroby karfiolu je kastról. Ako ju správne uvariť, si prečítajte v tomto receptúre s fotografiou krok za krokom. Video recept.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Karfiol sa konzumuje surový, používa sa ako základ pre vývar, dáva sa do polievky a tiež sa varí v kastróli. Dnes si povieme niečo o tom druhom. Ak máte radi kapustové jedlá, tento recept sa vám bude určite páčiť. Táto kastról osloví najmä tých, ktorí radi kombinujú tandem mäsa s kapustou. Táto pochúťka je ideálna na rodinný obed alebo večeru. Môžeme podávať aj na slávnostnom stole. Dokonca aj muži, ktorí neradi jedia zeleninu, budú radi používať taký kastról.
Stojí za zmienku o výhodách tohto jedla. Karfiol je skvelý na zahnanie hladu. Telo je takmer úplne absorbované a je dokonale trávené gastrointestinálnym traktom. Varené kvetenstvo je užitočné pre diabetikov, pretože kapusta normalizuje hladinu cholesterolu a glukózy v krvi. Látky, ktoré obsahuje, znižujú riziko rakoviny, normalizujú nervový systém a pomáhajú bojovať s obezitou. Ukazuje sa, že kastról je jednoducho vynikajúcej chuti a nepoškodí zdravie. Tento recept je možné podľa chuti doplniť o všetky druhy ďalšej zeleniny a môžete použiť aj akýkoľvek druh mäsa, ktoré máte najradšej.
- Kalorický obsah na 100 g - 120 kcal.
- Porcie v kontajneri - 1 kastról na 2 porcie
- Čas varenia - 1 hodina
Zloženie:
- Karfiol - 1 malá kapusta
- Mäso (akékoľvek) - 300 g
- Mleté čierne korenie - štipka
- Bazalka - niekoľko vetvičiek
- Vajcia - 3 ks.
- Mlieko - 200 ml
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Cesnak - 2 strúčiky
- Tvrdý syr - 150 g
Krok za krokom varenie karfiolového kastróla s mäsom, recept s fotografiou:
1. Karfiol umyjeme a rozložíme na kvetenstvo. Niekedy sú v ňom midges. Ak ich chcete odstrániť, ponorte hlavu do nádoby so studenou vodou a nechajte pôsobiť 15 minút. Moshkara vypláva na povrch kvapaliny.
2. Umyte mäso, odrežte filmy žilami, osušte papierovou utierkou a nakrájajte na stredné kúsky. Cesnak ošúpte, opláchnite a jemne nakrájajte.
3. Kapustu ponorte do vriacej vody a varte 2-3 minúty. Nakloňte na sito a nechajte vypustiť všetku vlhkosť.
4. Vajcia skombinujte v hlbokej nádobe a miešajte, kým sa zmes nestane homogénnou.
5. Nalejte mlieko a znova premiešajte.
6. Dochutíme soľou a korením. Pridajte jemne nasekanú bazalku a akékoľvek korenie. Mám sladkú papriku a talianske korenie.
7. Upečený karfiol vložíme do zapekacej misy.
8. Navrch dajte kúsky mäsa a mletý cesnak.
9. Nalejte mlieko a vaječnú hmotu do jedla.
10. Posypte strúhaný syr na strednom strúhadle na kastról.
11. Rúru predhrejte na 180 stupňov a kastról varte 45 minút. Prvú pol hodinu ho pečte pod pokrievkou alebo prikryte potravinovou fóliou. Potom ho vyberte a pokračujte vo varení 15 minút, kým kastról zhnedne.
12. Hotové jedlo trochu vychladnite, aby ste sa nespálili, a podávajte. Na prílohu nemusíte podávať nič iné, pretože jedlo je vo svojej vlastnej forme celkom uspokojujúce.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako vyrobiť kastról z mletého mäsa a karfiolu.
