Podrobný recept na jačmeň s medovým agarikom. Jednoduchá možnosť na prípravu zdravého a aromatického jedla. Video recepty na jačmennú kašu.
Jačmeň je neskutočne zdravá kaša. Obsahuje veľa vlákniny, minerálov a vitamínov. Napriek tomu nemá veľa fanúšikov. Ak ho však varíte správne a vyberiete správnu kombináciu s inými výrobkami, jedlo sa ukáže byť nielen uspokojujúce a zdravé, ale aj veľmi chutné.
Perlový jačmeň s medovým agarikom je vynikajúcou prílohou, ktorá je ideálna pre každodenný stôl. Tiež táto kaša s hubami je vynikajúcim jedlom počas pôstu. Voňavé jedlo zasýti hlad a získa veľké množstvo živín. Môžete tiež variť jačmeň s tekvicou.
Pre recept na jačmeň s hubami sa najlepšie hodia čerstvé silné huby bez poškodenia. Ale mrazené môžu byť tiež použité s veľkým úspechom. Na varenie si môžete vziať aj šampiňóny, ktoré sa predávajú v každom obchode s potravinami, ale lesné huby dodávajú jedlu osobitnú chuť.
- Kalorický obsah na 100 g - 45 kcal.
- Porcie - 4
- Čas varenia - 35 minút
Zloženie:
- Perličkový jačmeň - 1 polievková lyžica.
- Voda - 3 lyžice.
- Medové huby - 350 g.
- Cibuľa - 1 ks.
- Mrkva - 1 ks.
- Rastlinný olej - 20 ml.
- Soľ a korenie podľa chuti
Podrobná príprava perličkového jačmeňa s medovým agarikom
1. Prípravu jačmeňa je potrebné začať vopred. Obilniny vložíme do hrnca s hrubým dnom, zalejeme vodou v objeme 1-1,5 litra a necháme 2 hodiny pri izbovej teplote. Potom scedíme všetku tekutinu, do nádoby nalejeme 3 poháre čistej vody a dáme na maximálne teplo. V čase varu znížte teplotu a varte 15 minút. Počas tejto doby sa voda môže úplne variť. Vyskúšame jačmeň, ak ešte nie je pripravený, potom pridajte 100-150 ml vriacej vody a varte, kým nie sú varené ďalších asi 5 minút. Tento spôsob prípravy dodáva krúpam chrumkavosť. Potom vypustite zvyšnú tekutinu a položte panvicu na dosku.
2. Čerstvé huby, podľa receptu na perličkový jačmeň s hubami, očistíme od špiny, opláchneme pod tečúcou vodou. Ak je väčšina húb malá, potom je lepšie ich nechať neporušené. Je vhodné zomlieť veľké huby a priblížiť ich veľkosti k menším. Potom ich vložíme do nádoby na varenie, zalejeme vodou, pridáme vodu a varíme 20 minút od okamihu varu. Je dôležité, aby ste ich počas varenia nepreexponovali, aby boli huby elastické a dobre držali tvar. Potom ho hodíme späť do cedníka, aby bola všetka tekutina sklo.
3. Ošúpanú cibuľu nakrájame na tenké prúžky alebo na jemnejšie. Vložíme na panvicu alebo guláš s rozpáleným olejom a restujeme. Tento spôsob varenia nezahŕňa rýchle vyprážanie, ale mäkké varenie na slnečnicovom oleji. Oheň by nemal byť silný a malo by byť dostatok oleja na pokrytie väčšiny cibule. Tým sa zabráni zuhoľnateniu produktu a v dôsledku toho bude jemný, voňavý, zlatý. Takéto spracovanie je najvhodnejšie pre recept na jačmeň s medovými agarikmi.
4. Mrkvu nakrájajte nožom vo forme tenkých prúžkov alebo ich nastrúhajte. K cibuli pridáme v čase, keď je napoly pripravená. Zľahka opečieme.
5. Nalejte pripravené huby do nádoby s mrkvou a cibuľou, posypte čiernym korením. Čas vyprážania na miernom ohni - asi 10 minút. Počas tejto doby majú medové huby na recept s jačmeňom čas nasiaknuť arómou zeleniny a sú mierne vyprážané.
6. Výsledné hubové vyprážanie nalejte do pripraveného perličkového jačmeňa a jemne premiešajte. Ak sa obilnina už ochladila, misku je potrebné pred podávaním zohriať.
7. Hotový drobivý perličkový jačmeň s medovými agarikami vyzerá celkom atraktívne a veľmi chutne. Aróma, dokonca aj bez pridania špeciálneho korenia, láka každého labužníka. Ak je to žiaduce, môžete po častiach pridať kúsok masla a trochu nakrájaných čerstvých byliniek.
8. Lahodný a zdravý perličkový jačmeň s medovým agarikom je pripravený. Miska je úplne sebestačná, ale môže sa podávať s kyslou uhorkou alebo vašim obľúbeným zeleninovým šalátom.
Pozrite si aj video recepty:
1. Jačmenná kaša s hubami
2. Ideálny jačmeň s mäsom a hubami
